代媛，漂亮辣媽的美食心經(jīng)

愛做飯，愛聚餐，也愛享受生活；

愛時尚，愛保養(yǎng)，更愛小資情調；

愛尋覓特色菜，也愛路邊攤小吃，

更愛自創(chuàng)代氏私房菜；

不是家庭主婦，也不是職場精英，

我是安利“干鍋皇后”，

什么都懂，什么都愛分享，

我就是優(yōu)雅的代老師。

一襲紅衣，一臉親和力的笑容，打開門的那一瞬間，代媛身上散發(fā)的職業(yè)女性氣質撲面而來。很難想象，這樣外表時尚的她，其實是一個熱愛往廚房鉆的吃貨分子，做飯水平直逼專業(yè)廚子，在湖北電視臺舉辦的“干鍋食神”大賽中，代媛和老公組成的夫妻檔摘得冠軍，她身邊的朋友有時親切地稱她為“干鍋皇后”。

代緣外表時尚，但內心十分保守，她認為女人就應該“出得廳堂入得廚房”，所以在10年前，她放棄了上市企業(yè)人事主管的高壓工作，轉而從事安利銷售，這在當時讓很多人都無法理解，但代媛堅持下來了。每天為全家人的營養(yǎng)和健康學習，這讓她很享受，也很快樂。

★談事業(yè)

企業(yè)主管變“干鍋皇后”

每個年輕女孩都有職場夢，代媛也一樣。在20出頭的年紀，她的夢想是成為一名職場女性，每天出入高端商務會所，干練而時尚，過令人羨慕的小資生活，尤其是“不能跟家務沾邊”。然而，女兒的降生，卻徹底改變了她的這一想法。

當時她27歲，在武漢一家企業(yè)做人事主管。她和丈夫像其他年輕小夫妻一樣，很少自己做飯，過著“蹭吃蹭喝”的生活。“那時候覺得廚房很臟，做頓飯就灰頭土臉，所以很不喜歡做飯。”而懷孕之后，本來體質就不好的她變得更虛弱，這個時候，她開始意識到，自己的健康對孩子的重要性。為了孩子，她毅然辭去這份高壓工作，開始潛心研究營養(yǎng)學。

曾經(jīng)有段時間，女兒變得厭食，這讓代媛很揪心，四處聽課學習做各種點心菜式，變著花樣地做給女兒吃，甚至得到“食神”冠軍的榮譽。她笑著說，“能有今天的手藝，很大一部分都要歸功于女兒。”談起曾經(jīng)的放棄，代媛一點都不后悔，笑言：“狀態(tài)要比10年前好得多”。

★談美食

自創(chuàng)“代氏私房菜”

對于為何參加“食神”大賽，代媛表示純屬興趣所致。從海選、初賽、復賽，一路殺進決賽，連她自己都直呼意外：“平生第一次做海鮮就得獎了。”這次獲獎，極大的鼓舞了代媛對美食的熱情，到現(xiàn)在她已經(jīng)擁有一套“代氏私房菜”菜譜。

一直都有著對優(yōu)雅、小資生活的向往，所以代媛的菜式都十分“有范兒”。平時，她在家喜歡做小蛋糕、披薩、蛋撻、冰皮月餅等點心，用來招呼女兒的同學。而朋友來訪時，她不緊不慢地端出海南雞飯、叉燒排骨、紅酒牛排這樣的高級菜式。最值得一提的是，她的菜不僅是好吃，更是十分養(yǎng)生，這都源于她對食物營養(yǎng)的講究。

“我們家燒肉菜從不用油，吃油也是吃橄欖油，或者茶油。”代媛說，燒菜最重要保持食物的原汁原味，她做菜只放鹽和醬油，而且是少油少鹽少調料，從不放味精，家里也很少買油。在吃蔬菜方面，她還發(fā)明一種“炒合菜”，即把幾種蔬菜大雜燴炒，比如把土豆、山藥、黃瓜和扁豆一頓亂炒，補充每天所需的營養(yǎng)物質。

★談育兒

和女兒一起成長

女兒的飲食和教育，是代媛一直最為看重的。每天早晨，她都會為女兒準備一份超級豐盛的早餐：一杯兩種以上水果的果汁，一份煎雞蛋、一份豬排或雞排之類的肉類，葷素合理搭配。這讓13歲的女兒就長到了165厘米的身高。

而對于教育，代媛更看重言傳身教，而不是發(fā)號施令。營造輕松、快樂的氛圍，用自己的行為來感染女兒，代媛說，年輕的時候，并不懂得如何做媽媽，但他人就是一面鏡子，看到別人對待小孩的方式，自己就會慢慢注意，在這個過程中，一邊摸索，一邊和孩子共同成長。