袁世凱家族到底多有錢？

袁世凱的起居飲食

袁世凱的總統府，最初在石大人胡同（今外交部街）的前清外務部迎賓樓。1912年7月，又遷至鐵獅子胡同1號。1913年春正式遷入中南海。同年10月10日，袁世凱正式就任中華民國大總統。中南海便成為袁世凱的正式官邸，官稱“總統府”。同時，北海及團城均劃歸為總統府范圍，號稱三海。但北海及團城主要是袁世凱的公子們居住、讀書之地。

袁世凱自遷入中南海后，直至病逝的三年時間中，他僅出過三次中南海。一次是1913年10月10日，赴太和殿宣誓就任大總統；一次是1914年9月28日，赴孔廟祭孔；另一次是同年12月23日至天壇行祭天大禮。

袁世凱每次出總統府，儀鑾警衛，與前清帝王并無二致。比如至天壇行祭天禮，自新華門至天壇沿途要“戒嚴凈街”，用黃土墊道。袁世凱乘坐汽車，前有步軍統領江朝宗、警察總監吳炳湘騎馬并肩開道，后有總統府指揮使徐邦杰保鏢，四周圍大隊騎兵前呼后擁，威嚴十足！

袁世凱總統府的財政經費，按預算民國元年為113萬元，民國二年為178萬元，民國三年則增至234萬元。而袁世凱的年俸，法定為36萬元，這在當時居各共和國總統年薪之冠，比美國總統高一倍多（美國總統年俸美金7.5萬元，折合銀元15萬元）。此外，袁世凱還每年領公費48萬元，交際費36萬元。然而，這仍然只是表面規定的數字，實際上他的法外收入要比年俸多得多。究竟有多少，大概只有他的總管袁乃寬知道。

不過，從下面的一個例子也可略見一斑。依照前清舊例，崇文門稅監每年進獻銀10萬兩為袁世凱妻妾子女的“化妝費”。自袁世凱開其端，以后每屆民國總統，除黎元洪外，照收不辭。

此外，總統府的特別費也無定額，袁世凱可以隨時批條子到財政部、交通部所控制的中國銀行和交通銀行取款，而無須說明用途。大總統批的條子，申領幾萬、十幾萬，以至幾十萬，都是不足為奇的。

有這樣一位大總統的父親，袁家子女吃喝揮霍，自然從不計較錢財。1913年，袁世凱的家眷也陸續搬入中南海。

袁世凱正室于氏住福祿居，側室住居仁堂后樓。長子袁克定住北海團城，次子袁克文住中南海流水音，三子袁克良住延慶樓。而袁世凱本人則在居仁堂辦公、就寢。

袁世凱的飲食起居，一年四季都有一套刻板的規矩。他每天早上6時起床、洗漱，6時半吃早點。早點總是吃一大海碗的雞絲湯面，7時“下去”（由于當時住在居仁堂樓上，所以稱上樓、下樓為“上來”、“下去”）。他緩步下去的時候，總是拿著那根藤手杖。這時人們就聽得“梆、梆、梆”的聲音，最后又聽得他發出一聲“哦”像咳嗽而又不是咳嗽，這才算完成了他下樓的“儀注”。他下樓后，就到辦公室辦公和會客。11時半吃午飯。他所用的碗、筷、布碟，都比其他人用的大些、長些，所吃的菜，不但花樣經久不變，而且擺的位置也從不變換。例如，他最愛吃清蒸鴨子，那么，在入冬以后，就每頓必有這個菜，位置一定擺在桌子的中央。又如，肉絲炒韭黃擺在東邊，紅燒肉擺在西邊。只要不換這兩個菜，位置就固定在一東一西。他吃鴨子的時候，最喜歡吃鴨肫、鴨肝和鴨皮。他用象牙筷子把鴨皮一掀，一轉兩轉，就把鴨皮掀下一大塊來，手法是異常熟練的。他還愛吃三姨太做的高麗白菜。袁從不愛吃咸菜、醬菜之類，因此飯桌上就永遠看不到這類小菜碟；有的只是二姨太太做給他吃的熏魚，到了冬季還有上面所說的高麗白菜。至于所吃的主食，也是經久不變的，每頓除了饅頭和米飯以外，一定要準備好幾種稀飯，大米的、小米的和玉米糝兒的，夏天還多加一種“綠豆糊糊”。這是一種河南人的飯食，用磨碎的綠豆熬成的“糊糊”。

午飯后，袁世凱上樓午睡約1小時，下午2時起，又下樓辦公和會客。5時以后，他就離開辦公室，和姨太太們以及未成年的兒女們到中南海各處去散步，有時候也騎一騎馬或劃一劃船。

每逢袁世凱出來的時候，是要“凈園”的。比如說，他要到瀛臺去看看，那么，在他沒有出來以前約1個小時，就有人按傳下來的話，吹著哨子，沿途四處知會，叫人們事先“回避”。這是因為在總統府內辦事的職員、雜役人數多，怕他們在無意中“驚了駕”而定的規矩。當袁世凱帶著兒女們出了居仁堂的時候，只覺得滿園靜寂，悄無人聲，各處都呈現出空蕩蕩的一派肅靜氣象。

袁世凱大約7時吃晚飯，春、秋、冬三季仍在居仁堂，夏天改在稻香村，跟他外出游園散步的人們，也就和他一起同吃晚飯。這里是一個能夠放眼觀賞中南海內景致的所在，房子上面鋪著稻草，門口掛著葫蘆，很有些鄉野村風。冬天，有時也在這里吃烤肉賞雪。

星期日的晚飯，自然就不比平常日子了。這天晚飯是要袁家人一起吃的。正室于氏也來。除了大廚房供應的菜以外，各房姨太太也都帶著自做的拿手菜。有的時候還叫外面飯館的廚師前來做菜，如烤全羊、烤小豬、烤鴨等等。烤全羊，是叫前門外正陽樓的廚師來做的。星期日吃晚飯的時候，袁世凱的神情不像平時那樣嚴肅。他和全家人隨意說笑，也和未成年的女兒們逗著玩。這時，公子們也都敢參與說笑，一改他們平常那種畏懼、拘謹的不自然的神態。

袁世凱每晚9時歸寢，在“上來”的時候，當差的必先高聲報告：“總統上來啦！”然后他就用和早上“下去”時同樣的“儀注”，上樓就寢。

在中南海，除了于氏個人有廚房以外，袁世凱和所有姨太太、少奶奶們的飯食，都由一個大廚房供應。為了分清內外界，大廚房設置了幾個轉桶。當早、午、晚開飯、開點心的時候，就由各房的“跑上房的”，拿著提盒到大廚房說明取哪一房的飯食、點心，然后提回去。各房的午飯、晚飯，都是四菜一湯。

當各房的兒女們生日的時候，照例頭一天吃餃子，當天吃面條。所以，每當袁世凱看到飯桌上擺著餃子或鹵、醬時，必要問一句：“這是誰的生日?。俊?/p>

當時，除了大廚房以外，還備有西餐廚房。但因為袁世凱根本不習慣吃西餐，所以極少用。倒是長子、次子請客時，還用得多些。

袁世凱不習慣吃西餐，也和他不信西醫一樣，他很少吃西藥，頂多是蘇打片之類的幫助消化的藥。

他很信中藥，中藥是吃參茸等滋補品。他常常一把一把地將人參、鹿茸之類的放在嘴里嚼。袁世凱就是吃飯，也離不開參茸這類補品。他還雇有兩個奶媽，他每天都要吃這兩個奶媽所擠出的奶。

有一次，一位官員看見袁世凱吃飯，菜式簡單：鯽魚兩尾，大饅頭一個，米糊一碗。袁取調料撒入糊中，攪拌而食。這位官員說，大總統飯食簡單，值得全國官員效法。

誰知旁座的知情人開口了。他說：你不要單看是鯽魚兩尾，那是洹河鯽，和黃河大鯉魚齊名，都是河南的名產，肥鮮嫩滑。由河南遠道運到京城，并不困難。但要保持色味不變，可就有絕招了。先在箱里裝滿未凝的豬油，將活魚放入油中，魚窒息了，豬油也凝結了。這樣和外間空氣隔絕，色味才不會變化，這才裝運。至于袁世凱所食的調料，既不是胡椒粉，也不是姜末，而是東北上等鹿茸研成的細末。鹿茸調入米糊中，既是食補，也是藥補，最為方便。袁世凱五十開外，靠它才內應列屋嬌寵，外應國家大事，才能夠龍精虎猛。

這位知情人這樣一說，在座的各位才恍然大悟。

袁家的萬貫家財

袁世凱宦海沉浮三十年，特別是做上山東巡撫、成為封疆大吏之后，權力一步步加強、膨脹，直至尊為一國之首，更是登峰造極。在漫長的政治生涯中，袁世凱也巧取豪奪，為袁氏家族積累下萬貫家財。

1916年，袁世凱去世之后，當時總統府清點他的主要遺產包括：現款、股票、房產、地產、貴重細軟等幾大宗。

袁世凱去世后，他的現金財產析17股，分給每個兒子。每個兒子得一股，計12萬元。袁克定因系長子，需代父主持家政，獨分40萬元。15個女兒，每個女兒分到嫁妝費8000元。僅此一項，計銀元244萬元。

其他姨太太各隨自房兒女生活，不分現金。但袁世凱生前的金銀細軟、瑪瑙玉器、綢緞裘皮之類的，各房姨太太均分了一些。

袁世凱做了總統后，當時中國政局也是動蕩不安，袁世凱也不可能不為自己留條后路。所以，曾在法國銀行秘密存儲200萬法郎，以應臨時急需。當時約定：他生前支取，除本人簽字外，須有國務卿徐世昌、孫寶琦副署；身后，由長子袁克定簽字支取。袁世凱死后，知道這回事的公子們，便問到這筆錢。結果問袁克定，他說不知道；問徐世昌、孫寶琦，他們也支吾其詞。200萬法郎就這樣沒了下文。

至于股票，主要是北京自來水公司、開灤煤礦和啟新洋灰公司三大家的。

北京自來水公司，是袁世凱命他的親信周學熙創辦的。周學熙原任長蘆鹽運使，家里富得不得了。他曾到日本考察洋務，認定辦實業是很重要的一條道路。在華北先后創辦了很多實業。其中，就有擴建的啟新洋灰公司。

在華北，與袁世凱有關的最大企業莫過于開灤煤礦了。1875年，李鴻章興辦洋務，創辦了開平礦務局。到了1901年，八國聯軍攻打中國的時候，開平礦務局怕落入日俄之手，想“招收洋股”，擴大、加深與英美的資方關系。不料，當時的總辦張翼，因為受了洋人的賄賂，竟把開平礦務局盜賣給英國比墨公司了。日俄戰爭后，中國開始收回礦權運動。但終因開平礦務局與英方關系已太深，又有中英外交關系牽扯在內，無法收回。于是，當時任直隸總督兼北洋大臣的袁世凱，便命周學熙在距開平礦務局15公里處，創辦了灤州煤礦公司，與開平競爭。

灤州煤礦公司于1907年5月正式成立，官督商辦，集資300萬兩。其中，袁世凱一次性撥給官股50萬兩。袁世凱還以北洋大臣的政治實力，多方扶植，給予優惠，與開平進行業務上的競爭。雙方互相壓價，想方設法降低成本，競爭十分激烈。后來，雙方都吃不消了。于是，1912年6月，由英國駐華公使朱爾典撮合，開平、灤州兩礦正式合并，組成開灤礦務總局?？偩衷O在天津（即今天津市委大樓）。

開灤礦務總局的第一任董事長，即由袁克定出任。開灤總局、自來水公司、啟新公司都曾以“報效”的形式，一次性撥給袁家大量的股票。這些便是袁家大量的股票來源。袁世凱身后，袁家諸子繼續過著一擲千金的生活，除去分得的現款外，還有一個重要經濟來源，就是靠這些大企業的股票收息，每年分得大量的花紅。

不過家大業大，不勞而獲，也難免坐吃山空。所以，到了新中國成立前夕，袁家基本上靠典當祖先遺產為生，差不多算是敗落了。

袁世凱生前，購置了大量房產。這些房產均由袁世凱所認的本家袁乃寬負責管理。

房產主要在北京、天津，安陽和唐山也有。

在北京主要有：錫拉胡同兩所、炒豆胡同一所、寶鈔胡同一所、海淀掛甲屯一所；在天津主要有：勝利路大營門“袁家老宅”六棟大樓、河北區地緯路一所、原英租界10號路一所、成都道兩宜里一所；在安陽主要有：洹上村養壽園宅邸、九府胡同一所。

除去房產，袁世凱還在河南老家，購置大量田地。在彰德（今安陽）、汲縣、輝縣，袁世凱廣置田產達四萬余畝。加之在開灤煤礦、啟新洋灰公司的投資認股，在清末，袁世凱的私人財產已逾二千萬元。

不過，這些大量的田地、房產，先后被沒收過兩次。第一次是著名將軍馮玉祥督豫期間，基本上把袁家在河南的房產、地產沒收充公了。第二次，則是在新中國成立之后。

（選自《袁世凱家族——民國第一家庭》/周巖 著/文化藝術出版社/2012年1月版）