“沼液—牧草—養殖”綠色養殖技術

[摘 要] 高州地處廣東省邊遠山區，以農業為龍頭，是全省較大的養殖業基地，畜禽魚飼養是農民創收的主要經濟來源。但是如何更大地提高養殖經濟效益，實現良好的社會、生態效益，保證養殖業的可持續健康發展呢？\"沼液-牧草-養殖\"綠色養殖技術通過表試、評價、論證，非常適合現代養殖業發展需要，示范、推廣應用該項技術，對促進我市畜牧業發展具有非常重大意義。

[關鍵詞] 沼液 牧草 養殖 綠色養殖 技術

應用“沼液—牧草—養殖”生態循環原理，養殖業生產產生的尿、糞便等排泄物，經過固液分離處理后，進入沼氣工程工藝（主要是發酵），發酵產生的沼氣用于生活、畜禽魚保暖等，沼氣池殘留的廢液種高效牧草（消化能、粗蛋白含量高，營養較全面的牧草），再用牧草配合適量的玉米，或糧食加工副產品（如麥皮、米糠）等飼料養豬。有效地使廢物再利用，達到降低養殖成本，提高經濟效益的目的。同時，養殖生產后的廢物，得到了充分利用，最大限度地減少了由于養殖業生產帶來的環境污染。動物的排泄物經過發酵，也可以大量殺死細菌，降低空氣污染和周圍環境污染，保證畜牧業可持續發展。以牧草為主要原料，配合粗糧養殖，杜絕使用違禁藥物、激素、添加劑預混料等，提高產品的質量，保證肉蛋味道鮮美可口，營養價值豐富，質量安全。

由于各種因素影響，許多養殖戶的養殖收益不高，有的甚至虧本。究其原因，主要由于缺乏市場引導，盲目生產，成本過大，管理欠缺，再由于大工業、大加工、大發展的發展需要，造成嚴重環境污染，生態嚴重被破壞，防疫措施、防疫技術不到位，造成畜禽魚發病率、死亡率大，產品質量下降，所有這些不僅制約著畜牧業自身的可持續發展，而且嚴重影響社會和國民經濟的發展。推廣應用綠色養殖技術是有力地推動畜牧業良性發展的必然之路。“沼液—牧草—養殖”綠色養殖技術以科技為依托，以“合作社+農戶”集約化生產為模式，統一市場引導、統一技術支撐、統一發酵工程設計、統一防疫措施、統一種苗供應和統一定單收購，才能保證養殖產業鏈的健康發展。通過嚴格考證和評價對比的結果，充分證明：該項目技術程度高，先進性強，能較大地降低養殖成本，提高經濟效益；也能大大地凈化環境，適合畜牧業向科學化、規模化、集約化發展，取得良好的社會效益和生態效益。

“沼液—牧草—養殖”綠色養殖技術措施：

一、種草養殖技術

以牧草為主要原料，配合粗糧養殖，是重要綠色養殖技術措施。下面主要推薦奇可利和雜交類兩種牧草。

奇可利牧草葉片柔嫩，表面潤滑，葉面沒有鋼硬的絨毛，葉中有豐富的乳漿，是適口性最好的飼草品種之一，能夠顯著增加動物的采食量，促進生產增重。奇可利牧草是目前粗蛋白含量最高、營養最全面的飼草品種，干物質中粗蛋白含量高達30%，比黑麥草的粗蛋白含量高12%，比紫花苜蓿和一般的菊苣的粗蛋白含量高8%。含17種氨基酸，特別是動物生長所必需的10種氨基酸含量豐富。粗脂肪8.59%，無氮浸出物30.34%。維生素、礦物質含量非常高而且均衡。在長江流域以南地區，畝產可達5～6萬斤以上（濕草重量，下同）；在長江流域以北地區，畝產可達3～4萬斤以上[1]。與其他葉菜類飼草相比，增產極其顯著。它表現出良好的品質優勢和高產優勢，具有極高的飼喂價值，深受廣大養殖戶的歡迎。

雜交類牧草以橡草為草本，通過與墨西哥類玉米、蘇丹草雜交培育而來。該種牧草產量高，無性繁殖，一種多年生，抗病力強，抗衰老，適合山地荒地種植，成本低；草質柔軟多汁，粗纖維含量低，適口性好，含有豐富的消化能、游離氨基酸、維生素和礦物質，是家禽家畜良好飼料資源。雜交類牧草以切碎或青貯發酵處理后飼喂家畜，效果較好。青貯發酵可以提高飼草的適口性和利用率，營養多汁，質地柔軟，具有濃郁的酸香氣味，符合家畜的采食特性[2]。

根據畜禽魚的消化利用能力差異，制定科學供給牧草措施，定量配給，減少不必要的浪費。

1.喂豬

牧草切碎0.5cm以下或發酵，喂豬效果最佳。豬的不同品種、性別、年齡和生長階段對牧草的消化利用能力，也存在較大差異。實踐證明：以日糧總量計算，小豬可飼喂牧草1/4，中大豬可飼喂牧草1/3。

2.喂兔、鵝

兔在斷奶一周，鵝雛從出殼后一周開始添加牧草，兩周后開始大量用牧草飼喂直至出欄，可以代替70%飼料。

3.喂牛、草食魚

幾乎可以全部使用牧草代替飼料。

利用牧草代替飼料養殖的好處有：

3.1飼養成本大大降低

3.2提高瘦肉率，改善肉質

牧草配合飼料養殖，能夠平衡營養，提高瘦肉率，改善肉質。玉米飼料基本營養成分是碳水化合物，主要滿足動物熱量和體能需要。過多飼喂玉米飼料，會造成熱量過剩，脂肪過多，畜產品和水產品過肥。

3.3畜體更健康，甚至可以調治腹瀉

牧草一般具有清熱祛火、調理腸道的作用。可以增強畜體免疫力，有效預防夏、秋季各類疾病發生，可以有效調治腹瀉。

3.4改善圈舍環境，臭味小

利用牧草飼喂畜禽，有效養分能夠基本被消化和吸收，糞便臭味很小，圈舍蒼蠅少，更干凈，保證畜體健康。

二、“生豬-沼液-牧草”生態工程工藝

畜牧業生產的排泄物，使用密閉排污設備，集中送到專門固液分離處理的地方，用固液分離機分離出來的固體，作為有機肥原料。污水和尿液用作沼氣發酵材料，使用密閉管道輸送到沼氣池，發酵產生的沼氣用于生活、畜禽魚保暖等。沼氣池殘留的廢液，作為種植牧草的肥料，使用密封管道輸送到自動噴灑系統淋牧草，減少中間二次污染環節。種植牧草的運營成本主要是種子費用、人員工資等。牧草加工（鮮草切碎或者青貯發酵）后喂豬，這樣循環利用，達到增收節支，創造更高經濟效益的目的。

三、倡導“合作社+農戶” 養殖模式，更好地推廣“沼液—牧草—養殖”綠色養殖技術

“合作社+農戶”養殖模式，就是養殖戶與養殖合作社達成合作協議，按照產業化、標準化的要求，以畜產品為核心，做到統一市場引導、發酵工程設計、技術指導、防疫措施、種苗供應和定單收購，既可以大大地降低市場風險，又能為廣大農戶提供全程綠色養殖技術引導，加強防疫，降低發病率和死亡率，提高出欄率；減少投入成本，統一收購，輕松經營；統一使用牧草和飼料，杜絕使用違禁藥物、激素、添加劑預混料等，保證肉蛋品質安全，達到養殖戶、合作社雙方共贏的目的。

參考資料

[1]大眾養殖網《奇可利——牧草王》.

[2]《青貯飼料技術》全國畜牧總站 中國農業出版社2012年6月.