廚房里的危險(xiǎn)知多少等

平底鍋（危險(xiǎn)級(jí)別：5級(jí)）油鍋起火最危險(xiǎn)，其中無(wú)蓋平底鍋危險(xiǎn)最大，最好用較深的帶蓋炒鍋。萬(wàn)一平底鍋起火，務(wù)必記住安全滅火措施：首先關(guān)火或斷電；然后用濕毛巾蓋住平底鍋，直到明火撲滅。切忌將著火的鍋端出廚房，或在上面澆水。

冷凍食品（危險(xiǎn)級(jí)別：4級(jí)）冰凍食品一旦解凍融化，應(yīng)盡快吃完，不宜再次放入冰箱冷凍。因?yàn)榻鈨龊蟮谋鶅鍪称泛苋菀壮蔀樯抽T氏菌和李斯特菌等病菌的“培養(yǎng)基”。

微波爐（危險(xiǎn)級(jí)別：3級(jí)）用微波爐給流質(zhì)食物加熱時(shí)，溫度超過(guò)沸點(diǎn)后，食物不見(jiàn)得會(huì)冒泡。因此，取出食物時(shí)，一不小心就容易被蒸汽燙傷。

電冰箱（危險(xiǎn)級(jí)別：2級(jí)）冰箱中生熟食品之間細(xì)菌交叉?zhèn)魅镜膸茁首畲?，也是最易致病的地方。生肉食品?yīng)該包裝好，放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其他食品。

食品包裝（危險(xiǎn)級(jí)別：1級(jí)）2009年來(lái)自歐盟的一份報(bào)告指出，環(huán)境中存在的雌性激素對(duì)孩子，特別是男孩的健康構(gòu)成極大威脅。而很多普通塑料袋、包裝物上含有鄰苯二甲酸鹽等“雌激素化學(xué)物質(zhì)”、食品包裝塑料及罐頭內(nèi)壁涂料中的雙酚A是導(dǎo)致癌癥、精子數(shù)量減少以及男孩女孩比例失衡的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

手機(jī)充電器不能放床頭

王萍

手機(jī)充電器比手機(jī)的輻射還要大。手機(jī)充電器屬于帶電變壓器的一種，帶變壓器的低壓電源一般磁場(chǎng)都很高，在接線的地方可以測(cè)到磁場(chǎng)達(dá)300毫高斯以上。磁場(chǎng)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且從2亳高斯起，磁場(chǎng)使人患病的風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)始加倍。電磁輻射超過(guò)一定強(qiáng)度后，會(huì)使人頭疼、失眠、記憶衰退、視力下降、血壓升高或下降等，嚴(yán)重的可引起白內(nèi)障，甚至誘發(fā)癌癥。

專家建議 平時(shí)給手機(jī)充電時(shí)，人要離手機(jī)充電器30厘米以外。調(diào)查顯示，30厘米外，充電器磁場(chǎng)會(huì)降到1毫高斯以下，就不會(huì)威脅到健康。所以，在臥室內(nèi)給手機(jī)等電器充電，充電器最好不要放在床頭。

買回衣服，先剪領(lǐng)標(biāo)

劉源隆

穿上新衣服，發(fā)現(xiàn)脖子后的領(lǐng)標(biāo)特別扎人，感覺(jué)又癢又疼，會(huì)讓頸后皮膚變紅，長(zhǎng)出許多疹子。

“領(lǐng)標(biāo)導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，這是一個(gè)很普遍的問(wèn)題，但我國(guó)，甚至全世界對(duì)其規(guī)格和用料都沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)?！敝袊?guó)針織行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)林光興說(shuō)，服裝商標(biāo)分為兩種，脖子后面的叫做領(lǐng)標(biāo)，腰部的叫水洗標(biāo)。行業(yè)協(xié)會(huì)只在印刷內(nèi)容上規(guī)定了，領(lǐng)標(biāo)要說(shuō)明衣服的品牌和尺碼，水洗標(biāo)要說(shuō)明衣服的面料以及如何保養(yǎng)。但這兩種商標(biāo)的規(guī)格和用料都是廠家自行決定的。

其實(shí)，領(lǐng)標(biāo)的用料不分質(zhì)量高低和品牌，大部分領(lǐng)標(biāo)用料采用的是織嘜，這種領(lǐng)標(biāo)比較硬，因此現(xiàn)在很多服裝品牌采用熱轉(zhuǎn)印無(wú)感商標(biāo)，但市場(chǎng)上的熱轉(zhuǎn)印商標(biāo)，基本上都是溶劑油墨的產(chǎn)品，其中可能含有甲醛、鄰苯二甲酸鹽、偶氮染料等有害成分，會(huì)引發(fā)皮膚瘙癢，尤其是對(duì)皮膚敏感人群以及皮膚嫩滑的嬰幼兒。如今比較安全的是水性染料的“無(wú)感標(biāo)簽”。林光興建議，領(lǐng)標(biāo)應(yīng)及時(shí)剪掉，沿著領(lǐng)標(biāo)的織線剪，以免使衣服破損。

買醬油看兩個(gè)標(biāo)識(shí)

王貴平

選有“純釀”字樣的醬油

市場(chǎng)上的醬油種類，按生產(chǎn)工藝分為釀造醬油和配制醬油。配制醬油的制作成本低廉，品質(zhì)差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，因其添加有少量酸水解植物蛋白調(diào)味液，增加了混入有害物質(zhì)的可能。這些有害物質(zhì)在制取酸水解植物蛋白調(diào)味液的過(guò)程中產(chǎn)生三氯丙醇，當(dāng)其含量達(dá)到一定濃度時(shí)對(duì)肝、腎、血液系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等均有毒副作用，而且還可以致癌。而經(jīng)微生物發(fā)酵制成的釀造醬油卻不會(huì)含有三氯丙醇，因此，我們應(yīng)當(dāng)購(gòu)買標(biāo)簽上寫有“純釀”字樣的醬油。

選氨基酸態(tài)氮含量高的醬油

醬油包裝上都標(biāo)注了其中的“氨基酸態(tài)氮”含量，它是醬油的鮮味指標(biāo)。通常氨基酸態(tài)氮越高，產(chǎn)品鮮味越濃。比如說(shuō)兩個(gè)產(chǎn)品，一個(gè)氨基酸態(tài)氮含量為0.4%，另一個(gè)為0.8%，那么后者更鮮美。目前很多醬油產(chǎn)品都添加了味精和核苷酸類增鮮劑，也就是雞精當(dāng)中的兩大基本配料。味精屬于氨基酸，它的氨基酸態(tài)氮特別高，這種醬油鮮味濃郁，幾滴就足夠了。用了它們之后就無(wú)需再加味精或雞精了，否則易使中老年人血壓升高。