論中職旅游英語教學與跨文化交際能力培養

　　摘要： 隨著中國出入境旅游者數量的增加，旅游業對旅游人才的需求量日益上升，中職旅游專業學生是涉外旅游行業第一線未來勞動者，培養跨文化交際能力對他們將要從事的職業具有重要意義。為實現這個目標，我們可以采取以下措施：（1）教師要轉變觀念，重視教學中的文化滲透。（2）選擇適合的教材，為教學的文化導入創造條件。（3）通過多種途徑培養學生的文化差異敏感性。（4）提高教師的文化素養。
　　關鍵詞： 跨文化交際 中等職業教育 旅游英語教學
　　一、引言
　　隨著改革開放的進一步深入，尤其是我國加入WTO，北京2008年奧運會的圓滿落幕和上海2010年世博會的成功申辦，中國的知名度日益提升，其古老而神奇的東方文化吸引越來越多的外國游客。據國家旅游局統計，2000年到2008年我國入境游客平均增長率是12.89%，以該平均增長速度和2008年為基數，預計2020年，我國入境外國游客將達到6181.25萬人，中國成為一個旅游接待大國是一個必然趨勢，我國經濟的騰飛使更多國人走出國門的夢想得以實現。由于出入境游客的增加，對旅游人才的需求也日益迫切，中職旅游服務專業是培養旅游、飯店行業第一線勞動者，具備良好的交際能力可以使他們為客人提供更有效、周到的服務。因此，提高旅游專業學生的跨文化交際能力是中職旅游英語教師必須面對的課題。就目前情況而言，關于跨文化交際能力的論著大多從大學生層面進行研究，本文擬從中等職業旅游專業學生英語跨文化交際能力培養角度進行探討。
　　二、培養中職旅游英語專業學生跨文化交際能力的重要性
　　1.語言文化與旅游緊密關聯。
　　語言既是文化的載體，又是文化的組成部分，旅游是一種文化活動，旅游的過程就是文化體驗的過程，語言文化與旅游緊密相連。社會語言學家認為：語言通過語音、詞匯與語法等有形的東西構成語言的物質外殼，其中蘊藏著極其豐富的民族文化背景知識。語言反映文化，文化影響語言的使用和發展。“文化內涵是語言交際的具體內容，文化意識是語言交際的思維基礎”。語言是文化不可分割的整體，文化通過語言起作用。社會語言學家D. Hymes于二十世紀七十年代提出了交際能力的四個參數——語法性、可行性、得體性和現實性，其中得體性和現實性就是語言使用者的社會文化能力。毋庸置疑，語言與文化是密不可分的統一體，旅游是一種人們對不同地理空間的選擇、經歷和體驗的過程。旅行者對不同文化的好奇和追求使旅游具有“跨文化”屬性，因此，旅游從本質上看是一種無形的文化活動。對游客而言，旅游從業人員是跨文化交際中重要的角色，從某種意義上來說他們是文化的傳播者，好的旅游服務帶給人們精神上的滿足。由此看來，語言文化與旅游密切關聯，隨著出入境游客的增加，作為導游及飯店服務人員的后備軍，中職旅游英語專業學生既要具備英語語言能力，又要了解本國及來訪者國家文化，只有這樣，才能擔負起傳承文化、服務賓客的重任。
　　2.培養跨文化交際意識有利于提高交際能力。
　　中職旅游英語專業學生未來的工作崗位是涉外導游或飯店服務人員，具備跨文化交際能力有利于提高其交際能力，從而更好地為中外賓客服務。旅游英語是專門用途英語，是涉外旅游從業人員的職業語言，是實現跨文化交際的橋梁，作為其中的一部分，中職英語教學內容“滲透”了相關的文化內涵。從以往使用的教材來看，其文化因素體現在問候、寒暄、介紹、姓名、稱謂、節慶、告別、聚會、交友、宗教、感謝、飲食及風俗習慣等方面。然而從實習單位和用人單位反饋的信息看來，學生常在對外賓服務的過程中習慣性地套用漢語言文化和思維方式，主動扶老攜幼，打聽他人年齡、婚姻、收入、宗教信仰等這類西方人視為個人隱私問題，從而冒犯對方，造成交際失敗。由此看來，教師應當根據中職生的具體情況，靈活運用教學方法，加強英語課程的文化導入，增強學生的跨文化交際能力培養，從而提高其交際能力。
　　3.培養跨文化交際能力有助于學生未來發展。
　　跨文化交際能力是涉外交際成功的基礎，具備這一能力對學生未來的發展具有重要意義。旅游專業中職生的未來職業特點決定了提高其跨文化交際能力對其擇業、就業及未來發展起積極的促進作用。目前，大多數中職生初中畢業后就讀于職業學校，文化水平較為薄弱，畢業后學歷不占優勢，就業面臨巨大壓力。在嚴峻的就業形勢下，如果具備較好的語言水平和交際能力，學生在擇業面試中就會有足夠的信心去應對面臨的機遇和挑戰，從而占據先機，在眾多的求職者中脫穎而出，率先找到自己的崗位。在工作中，良好的跨文化交際和溝通能力也會使學生在服務客人時從容不迫，提高服務質量和效率。因此，中職旅游專業學生具有跨文化交際能力有益于其自信心的培養和服務能力的提高，從而促進其事業發展。
　　三、培養旅游中職生跨文化交際能力的途徑
　　1.轉變觀念，注重跨文化交際能力培養。
　　觀念決定意識，只有在思想上重視跨文化交際能力培養，教師才能自覺地將文化教育貫徹教學過程的始終。與過去比較，我國英語教學已經邁出了“啞巴”英語的誤區，比較重視英語口語訓練，這一做法為旅游英語的學習打下良好的基礎。然而，根據實習和用人單位反饋的信息，中職學生在服務過程中因對文化知識的缺失而使交際失敗的情況時有發生，因此，教師應該把教學思想從“語言本位”轉變為“語言應用本位”，在教授語言知識的同時，引導學生注重文化知識的攝入，因為教師思想上的重視是提高學生跨文化交際能力的重要保證。
　　2.選擇符合職業特點和學生情況的教材。
　　教材是教學的工具，合適的教材是實現教學目標的重要條件。中職生英語基礎薄弱，教材使用應當從職業本位出發，選擇難易適度、多含地道的英語交際語言材料的教材。在教學中充分利用教材中的文化背景知識進行對比文化教學，在教學方法上使用多媒體輔助教學手段，結合教材內容，精心制作課件，加深學生對文化知識的印象。從以往的經驗來看，具有豐富文化內涵、合乎適宜的教材是教師進行文化知識傳播的重要依據。
　　3.多渠道培養學生的文化差異敏感度。
　　培養文化差異敏感度是提高學生跨文化交際能力的催化劑。“跨文化交際意識是指對異國和本國文化異同的敏感度，以及在使用外語時根據目標語文化調整自己的語言理解和產出的自覺性”。教師在教學中應該多使用情景交際法，將教學內容設置在模擬場景中，讓學生參與交際，親身經歷解決問題，完成任務，交換信息等的過程，通過對比，讓學生感受到中外文化的差異，加深對中西文化的理解。此外，還可以通過論辯、唱英文歌、觀看影視作品、與外國朋友交往、網上聊天等形式擴大文化視野。培養文化差異敏感度可以有力地促進學生跨文化交際能力的提高。
　　4.提高教師的跨文化交際素養。
　　作為文化知識的傳播者，課堂教學的主導者，教師只有不斷提高自己的跨文化交際素養，才能肩負起“傳道授業”的重任。跨文化交際能力培養不僅是語言能力或交際技能的訓練，而且是一種文化素質的提高，這就要求教師首先具備較高的跨文化交際素養。大多數英語教師過去從事基礎英語教學，缺乏對旅游專業知識的全面了解，因此，教師應當加強學習，通過多種渠道了解英語國家的社會文化、歷史傳統、風俗習慣和生活習俗，積極報考英語導游證、領隊證等，力爭成為“雙師型”教師以提高專業實戰水平，教師實力的提升對提高學生的跨文化交際能力具有積極的意義。綜上所述，教師只有開闊眼界，擴大知識面，不斷提高文化素養，才能使自己在教學中游刃有余地將文化知識貫穿于教學活動的始終。
　　四、結語
　　隨著中國旅游業的不斷發展，對旅游從業人員的需求量日益增加，中職旅游英語是中職生實現與外賓溝通從而完成服務工作的必要工具，文化意識是語言交際的思維基礎，面對來自五湖四海的客人，中西方文化差異不可避免，因此培養中職旅游專業學生的跨文化交際能力具有現實意義。要實現這個能力培養目標，我們就要通過以下途徑：（1）教師要轉變觀念，摒棄重語言、輕文化的思想，重視教學中的文化滲透。（2）選擇適合的教材，為教學的文化導入創造條件。（3）引導學生通過多種途徑培養文化差異敏感性，為提高跨文化交際能力打下良好基礎。（4）教師要不斷擴大知識面，更新知識，提高文化素養，為更好地培養學生的跨文化交際能力奠定堅實基礎。
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