花朵小品:暗香浮動入味來

恭喜你看到這篇文章，因為你將學會如何讓餐桌開出鮮花的烹飪魔術！香氣襲人的萬紫千紅除了能“亂花漸欲迷人眼”和“化作春泥更護花”外，更能“化作美味更養顏”。

玫瑰香翅

嬌艷的玫瑰，單吃酸酸甜甜，用糖漬了就是玫瑰糖糕，碾碎和面就是玫瑰餡餅，還可與雞腿菌、鮮筍、喇叭菌等一起燉湯 ，真不愧是身體與愛情的雙重滋補佳品。

材料：

雞翅8只、蔥段50克、姜2片、醬油30毫升、糖1勺、料酒、鹽少許、淀粉1勺、干玫瑰花適量、色拉油50毫升

做法：

1、干玫瑰花用清水泡半小時待用，將雞翅用蔥段、姜片、料酒和少許鹽腌制半小時；

2、鍋中燒熱油，將雞翅煎至兩面金黃；

3、倒入醬油和糖煮溶，加入玫瑰花、雞翅略煮，即可盛起。

菊花與豆角

杭白菊花瓣潔白如玉，花蕊燦若黃金，色香高雅，詩人頌其“白色千葉玉玲瓏”。有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身等功效。

材料：

干杭白菊6朵、豆角250克，鹽、雞精、白糖、色拉油各少許

做法：

1、將干杭白菊在清水中浸15分鐘，豆角洗凈切段；

2、鍋中燒熱油，倒入豆角，翻炒至斷生，加入浸泡過的干杭白菊；

3、調入鹽、雞精、白糖，煮開即可。

茉莉翻炒蛋

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒，做菜時放上一小撮，清香宜人。早在明《飲饌服食箋》中就有：“茉莉花嫩葉采摘洗凈，同豆腐熬食，絕品”的記載。

材料：

干茉莉花5克、雞蛋4只，鹽、雞精、白糖、色拉油各少許

做法：

1、把干茉莉花浸在清水中15分鐘去苦，并瀝干水分；

2、油熱后倒入雞蛋液，稍微定型后劃散，加入茉莉花繼續翻炒；

3、加入鹽、雞精、白糖，調味后盛出裝盤。

桂花彩圓

桂花“能養精神，和顏色久服輕身不老，面生光華”，自古以來就被做成桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等食用，色香味俱佳。

材料：

糯米粉250克、黃瓜1根、胡蘿卜1根，紫橄欖葉2片、糖少許、食用桂花少許

做法：

1、將黃瓜、紫橄欖、胡蘿卜洗凈，分別榨汁待用；

2、黃瓜汁、胡蘿卜汁、紫橄欖汁加入糯米粉中，分別揉成綠色、橙色、紫色面團，搓成小圓子；

3、圓子放入鍋中煮開，加少許糖和桂花，用旺火煮5分鐘，圓子浮出水面后便能食用。

百合甜蜜粥

百合狀如白蓮，味如山藥，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素以及秋水仙堿等特殊營養成分，乃滋補之上品。

材料：

干百合花1朵、大米50克、蜂蜜20毫升

做法：

1、把干百合花先浸在清水中15分鐘；

2、砂鍋中添加清水燒開，放入洗凈的大米和百合花煲1小時；

3、在煲好的百合花粥里加入蜂蜜。

勿忘我西米露

勿忘我富含維生素C，可減緩皺紋及黑斑的產生，并能促進肌體新陳代謝，提高免疫力，美白肌膚和抗衰老效果非常好。

材料：

干勿忘我3-4朵、西米50克、蜂蜜25毫升

做法：

1、干勿忘我在清水中浸泡15分鐘。

2、砂鍋中清水燒開后加入西米，大火煮開后轉小火煮5分鐘；

3、西米燜5分鐘后撈出，放入冷水浸泡10分鐘；

4、鍋里放適量水煮開，放下勿忘我花，小火煮10分鐘；

5、將西米撈出，放入勿忘我花茶里煮至全透明，加蜂蜜即可飲用。

Tips:

1．以花多入饌的烹飪原則是以清淡為主，不宜煎炸，也不宜放過多的調料，盡量保持花本身的色香味。

2．要買可以食用的干花。在花卉市場里買的花和公園、路邊散落的花朵切忌食用。因為觀賞花和食用花的培植方式有區別，前者會使用大量農藥、化肥及各種生物調節劑。

3．對花粉過敏的人慎用花食。