暗紋東方豚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

暗紋東方豚，是一種名貴的近海魚(yú)類(lèi)，上世紀(jì)90年代初就被開(kāi)發(fā)為淡水養(yǎng)殖新品種。由于暗紋東方豚肉質(zhì)細(xì)嫩，味極鮮美，且毒性極低，適合做各種風(fēng)味獨(dú)特的上等佳肴，在日本有“菜肴之冠”的美稱(chēng)。現(xiàn)將暗紋東方豚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

一、建好標(biāo)準(zhǔn)塘

池塘宜建在沿江、沿海開(kāi)放地帶，要求水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)，場(chǎng)地光照與通風(fēng)良好。池塘面積宜小不宜大，一般為5～10畝/口。堤埂要求高、寬、結(jié)實(shí)，不漏水、不滲水，采用黑膜或水泥護(hù)坡，防止被風(fēng)浪沖毀。池塘設(shè)置進(jìn)、排水閘，閘口安裝密網(wǎng)，防止野雜魚(yú)侵入。池塘水位常年保持為1.5～2米，并在塘內(nèi)四周開(kāi)挖寬2米、深0.5米的環(huán)溝，供魚(yú)棲息度夏。為使水體有充足的溶解氧，需配備水車(chē)式增氧機(jī)。

二、合理施基肥

在魚(yú)放養(yǎng)之前，必須清除塘邊雜草和青苔，鏟除過(guò)多的淤泥、雜質(zhì)，暴曬池底，并多次納潮浸洗池塘，以分解和排除有毒物。在放苗前20天進(jìn)行清塘，用生石灰化漿均勻潑灑全池，用量為75～100千克/畝，以消滅敵害生物；水草用除草劑草甘膦噴灑滅除。清塘1周后進(jìn)水20～30厘米深，每畝用200千克發(fā)酵的人糞或雞糞做基肥，或每畝用尿素5千克、過(guò)磷酸鈣6千克進(jìn)行肥水，以后每隔2～3天施肥1次，施肥量為第一次的1/2，并逐漸將池水水深增至50～70厘米，待池水透明度達(dá)30～40厘米時(shí)停止施肥。池塘施肥目的是培育浮游生物，為魚(yú)類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)豐富的活餌料。

三、選用優(yōu)質(zhì)魚(yú)種

目前，暗紋東方豚苗種主要來(lái)自工廠化育苗場(chǎng)。體質(zhì)健壯，大小均勻，規(guī)格一致，無(wú)傷殘，反應(yīng)靈敏，游泳活潑，體色花紋艷麗，胸鰭后方黑眼斑清晰的為優(yōu)質(zhì)魚(yú)種；而頭大體瘦，體色灰黑，游動(dòng)緩慢，反應(yīng)遲鈍者為劣質(zhì)苗種。要想養(yǎng)殖成功和高效，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)魚(yú)種是前提。

四、適時(shí)放魚(yú)種

一般5月下旬至6月上旬，水溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)，即可放養(yǎng)魚(yú)種。放養(yǎng)魚(yú)種時(shí)，選擇晴朗天氣的上午，將苗袋（尼龍充氧袋）放入池中，待袋內(nèi)水溫與池水水溫基本一致時(shí)解開(kāi)袋口，讓其自行游入池內(nèi)。體長(zhǎng)3厘米以上、體重60～80克的魚(yú)種，每畝放養(yǎng)1500～2000尾，水源充足時(shí)可適當(dāng)增加放養(yǎng)量。同一池塘放養(yǎng)的魚(yú)種規(guī)格應(yīng)一致，并在1天內(nèi)放足。如魚(yú)、蝦混養(yǎng)，則應(yīng)將蝦苗放在圍網(wǎng)中，以免魚(yú)種殘食蝦苗，待蝦苗長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)，再將網(wǎng)拆掉，讓魚(yú)、蝦并養(yǎng)一塘。

五、科學(xué)投餌料

河豚魚(yú)配合飼料的主要成分有進(jìn)口白魚(yú)粉、大豆粕、淀粉、螺旋藻、維生素和無(wú)機(jī)鹽預(yù)混料等。投喂前將配合飼料用水和魚(yú)油調(diào)成團(tuán)狀，在水下投喂。魚(yú)種下池當(dāng)天即可試投配合飼料。隨著魚(yú)體增長(zhǎng)逐漸加大投喂量，具體投喂量見(jiàn)下表：

每天投喂量還要根據(jù)天氣、水質(zhì)等情況適當(dāng)調(diào)整，以30分鐘內(nèi)吃完為宜。每天投喂3次，時(shí)間分別為6：00、10：30和17：00。當(dāng)水溫達(dá)30～32℃時(shí)，要求早晨提前投喂，下午適當(dāng)推后投喂，盡量避開(kāi)高溫時(shí)間；進(jìn)入10月份以后，早上改在日出后投喂，下午則適當(dāng)提前投喂。當(dāng)氣溫低于19℃時(shí)，每天投喂2次，并適當(dāng)減少投飼量。

六、堅(jiān)持勤管理

1. 水質(zhì)管理。水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到養(yǎng)殖的成敗。水質(zhì)管理的要點(diǎn)是使池水的理化和生物指標(biāo)符合魚(yú)生存和生長(zhǎng)的需要，盡量使水質(zhì)保持穩(wěn)定，避免發(fā)生突變。養(yǎng)殖前期池塘環(huán)境條件較好，且魚(yú)個(gè)體小、投餌量少，水質(zhì)調(diào)控以加水為主，每日或隔日加水5～10厘米深，直至水深達(dá)1.5米，再根據(jù)水質(zhì)情況，每日或數(shù)日換水20～30厘米深。養(yǎng)殖中期正值盛夏高溫季節(jié)，應(yīng)將池水水位提高到2米以上，避免底層水溫過(guò)高，并視水質(zhì)情況每日換水20%～30%。如池塘較淺，水溫過(guò)高則要用水泵提水，保持日流水5～6小時(shí)。養(yǎng)殖后期，因池底污染加重，魚(yú)個(gè)體大，代謝物增多，可適當(dāng)增加換水量。

2. 日常管理。堅(jiān)持早、晚巡塘，觀察魚(yú)活動(dòng)、攝食和生長(zhǎng)情況，檢查閘門(mén)、欄網(wǎng)、塘堤是否牢固，定期檢測(cè)水質(zhì)并對(duì)魚(yú)抽樣稱(chēng)重，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。魚(yú)種放養(yǎng)1周后，全池潑灑光合細(xì)菌10～20毫克/升，間隔1周按5～10毫克/升的量再潑灑1次，以后每隔15天施用1次。夏季高溫季節(jié)，每隔15～20天按15～20毫克/升的量向池中潑灑生石灰，調(diào)節(jié)水體pH值，改善底質(zhì)。值得注意的是，生石灰與光合細(xì)菌至少間隔1周施用。此外，合理使用增氧機(jī)，保證清晨水體溶解氧不低于4.5毫克/升。

七、冬季搭暖棚，魚(yú)種好越冬

水溫降到4℃以下，暗紋東方豚即會(huì)被凍死。浙江沿海冬季池塘水溫通常都在4℃以下，故需在池塘上方搭建塑料暖棚，以保證暗紋東方豚安全越冬。

1. 越冬前的準(zhǔn)備。①根據(jù)越冬魚(yú)種的數(shù)量，準(zhǔn)備好越冬池和越冬設(shè)施，并用漂白粉進(jìn)行消毒。越冬池常選擇面積1～5畝，水深2米以上，且進(jìn)、排水方便的池塘。水泥池越冬的，每立方米水體放養(yǎng)體重180克的魚(yú)種8～10尾；土池越冬的，每立方米水體放養(yǎng)5尾左右。②魚(yú)種入池越冬前需切去其4顆門(mén)牙，防止越冬時(shí)相互撕咬，造成損失。③進(jìn)入10月中下旬，水溫低于18℃時(shí)，即應(yīng)著手拉網(wǎng)轉(zhuǎn)池。④要盡量減少暖棚內(nèi)外水環(huán)境差異，提高暖棚內(nèi)池水水位，調(diào)節(jié)溫差在3℃以?xún)?nèi)，調(diào)小水車(chē)式增氧機(jī)水流，培養(yǎng)水質(zhì)，降低池水透明度。⑤越冬前7天，每千克飼料中添加維生素C 1克+維生素E 0.2克，并用20毫克/升高錳酸鉀溶液或0.4%食鹽溶液浸浴魚(yú)種1分鐘。

2. 越冬管理。①保持適宜的水溫。如當(dāng)?shù)赜械叵滤㈦姀S余熱水等水資源，可充分利用引入越冬池內(nèi)，使水溫保持在21℃左右，確保魚(yú)安全越冬。靠近海邊養(yǎng)殖的，可通過(guò)引入海水使池水鹽度達(dá)0.4%左右，這樣水溫即使低一些，魚(yú)仍能安全越冬。②換水。根據(jù)水質(zhì)情況，隔日或數(shù)日換水1次，每次換水1/4～1/3，換水時(shí)溫差不能超過(guò)1℃。③投喂。每天或隔天投餌1次，投餌率為魚(yú)體重的1%～2%，餌料可用新鮮的小魚(yú)蝦、貝類(lèi)等。④日常管理。越冬期間，每天中午檢查水溫變化、魚(yú)活動(dòng)等情況。特別是在春節(jié)期間和強(qiáng)冷空氣來(lái)臨之時(shí)，要加強(qiáng)管理。

八、適時(shí)捕活魚(yú)，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)

一般魚(yú)種經(jīng)過(guò)16～20個(gè)月的養(yǎng)殖，平均體重550克左右，即達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格，可以上市出售。捕撈時(shí)，采用開(kāi)閘排水張網(wǎng)的方法，在閘門(mén)上安裝袖網(wǎng)，并在袖網(wǎng)末端安裝上部敞開(kāi)的箱型網(wǎng)，當(dāng)池塘排水時(shí)魚(yú)就隨水流進(jìn)入箱型網(wǎng)內(nèi)，即可用網(wǎng)兜撈出，再運(yùn)往各地市場(chǎng)銷(xiāo)售。

暗紋東方豚以活魚(yú)出口為主，價(jià)格昂貴，出口日本售價(jià)高達(dá)3500～4000日元/千克。

（作者聯(lián)系地址：浙江省寧海縣桃源南路347弄4號(hào)204室 郵編：315600）