軍山湖河蟹養殖技巧

在2011年底上海市舉行的第五屆“豐收杯”全國河蟹大賽上，來自長江流域的江蘇、浙江、江西、安徽、山東、上海和重慶7省、直轄市的40余家河蟹養殖公司選送了近千只河蟹來角逐“蟹王”和“蟹后”頭銜。由江西省進賢縣軍山湖皖贛特種水產開發有限公司選送的體重390.3克的雌蟹一路過關斬將，奪得“蟹后”桂冠。在大賽中，軍山湖的河蟹還獲得了“最佳口感獎”和“最佳品質獎”。軍山湖的河蟹能在千蟹爭霸中獲此殊榮，有何養殖技巧呢？

一、管好水質

軍山湖位于江西省南昌市進賢縣西北部，毗鄰全國最大淡水胡——鄱陽湖，全湖水域面積達32萬畝，是目前我國縣境內最大的淡水湖。進賢縣堅持不在湖區建工廠，也不允許任何企業將生產污水偷排入湖。這樣，軍山湖常年水碧如翠，水質清澈，天然餌料豐富，再加上地理氣候條件優越，非常適宜河蟹的生長。

二、聘請專業技術人員

為了把軍山湖生態養蟹做大做強，進賢縣從江浙皖等地引進了多名養蟹專業技術人員。他們從蟹種選擇到商品蟹上市嚴格把關，從而保證了軍山湖河蟹的品質。蟹種要求體質健壯，規格整齊，無傷無病；在河蟹養殖中，要求水深1.5~2米，水質清新無污染，天然餌料豐富，并注重病蟲害的防治；捕蟹上市時，按照蟹體大小、季節分批進行。

三、注重營銷

隨著軍山湖養蟹技術的提高，省內南昌、九江、贛州等地的消費量遠遠不能滿足軍山湖蟹產量日益增長的需要，為此，軍山湖養蟹場派出多名營銷人員分赴上海、杭州、深圳和香港等地推銷產品。河蟹的口感在江蘇、浙江和上海一帶得到認可，其知名度完全可以與陽澄湖大閘蟹媲美。目前，軍山湖河蟹還銷往日本、韓國與新加坡等國家，頗受消費者青睞。

（作者聯系地址：江西省南昌市永外正街217號-3-2-602室 郵編：330006）