在2011年底上海市舉行的第五屆“豐收杯”全國河蟹大賽上,來自長江流域的江蘇、浙江、江西、安徽、山東、上海和重慶7省、直轄市的40余家河蟹養殖公司選送了近千只河蟹來角逐“蟹王”和“蟹后”頭銜。由江西省進賢縣軍山湖皖贛特種水產開發有限公司選送的體重390.3克的雌蟹一路過關斬將,奪得“蟹后”桂冠。在大賽中,軍山湖的河蟹還獲得了“最佳口感獎”和“最佳品質獎”。軍山湖的河蟹能在千蟹爭霸中獲此殊榮,有何養殖技巧呢?
一、管好水質
軍山湖位于江西省南昌市進賢縣西北部,毗鄰全國最大淡水胡——鄱陽湖,全湖水域面積達32萬畝,是目前我國縣境內最大的淡水湖。進賢縣堅持不在湖區建工廠,也不允許任何企業將生產污水偷排入湖。這樣,軍山湖常年水碧如翠,水質清澈,天然餌料豐富,再加上地理氣候條件優越,非常適宜河蟹的生長。
二、聘請專業技術人員
為了把軍山湖生態養蟹做大做強,進賢縣從江浙皖等地引進了多名養蟹專業技術人員。他們從蟹種選擇到商品蟹上市嚴格把關,從而保證了軍山湖河蟹的品質。蟹種要求體質健壯,規格整齊,無傷無病;在河蟹養殖中,要求水深1.5~2米,水質清新無污染,天然餌料豐富,并注重病蟲害的防治;捕蟹上市時,按照蟹體大小、季節分批進行。
三、注重營銷
隨著軍山湖養蟹技術的提高,省內南昌、九江、贛州等地的消費量遠遠不能滿足軍山湖蟹產量日益增長的需要,為此,軍山湖養蟹場派出多名營銷人員分赴上海、杭州、深圳和香港等地推銷產品。河蟹的口感在江蘇、浙江和上海一帶得到認可,其知名度完全可以與陽澄湖大閘蟹媲美。目前,軍山湖河蟹還銷往日本、韓國與新加坡等國家,頗受消費者青睞。
(作者聯系地址:江西省南昌市永外正街217號-3-2-602室 郵編:330006)