送給爸媽的感恩節(jié)禮物

西方的感恩節(jié)馬上就要到了，有同學(xué)該問(wèn)了，感恩節(jié)和我們中國(guó)人有什么關(guān)系呢？其實(shí)感恩這件事，是我們時(shí)常要放在心上，付之于行動(dòng)的。每個(gè)人，在生活中都有可能接受別人的幫助和恩惠。擁有一顆感恩的心，人才能更好地去感受這個(gè)世界的溫暖和愛，才會(huì)感覺活得很幸福。心懷感恩的人，永遠(yuǎn)是幸福之人。

每逢感恩節(jié)，美國(guó)人必有肥嫩的火雞可吃。于是火雞被當(dāng)作是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。在感恩節(jié)來(lái)臨之際，我們可以在家自己親手DIY美食—烤一只火雞，送給辛苦工作的爸爸媽媽，并真誠(chéng)地向他們表示感謝，他們一定會(huì)很驚喜的哦！

【食材準(zhǔn)備】

主料：一只3斤左右的火雞。

腌料：八角2枚、香葉2片、花椒3克、胡椒粒2克、蔥100克、老姜50克、花雕酒50ml、鹽30克、砂糖10克、凈水1000ml左右。(因雞肉太厚不易入味兒，因此多放些鹽為好。)

糖汁：砂糖3 0克、蜂蜜1 0克、老醋10ml、黃酒20ml、凈水110ml。(因家里沒有麥芽糖，只有拿砂糖和蜂蜜代替了。)

小貼士：如果買不到火雞，也可以用普通的雞來(lái)代替。在西方火雞的做法非常講究，我們?cè)谧龇ㄉ虾?jiǎn)單、家常了許多，權(quán)且應(yīng)一下感恩節(jié)的景吧！

【制作步驟】

1.火雞洗凈備用；

2.水煮開，下進(jìn)腌料中的所有食材煮沸晾涼，便為自制的白鹵湯；

3.把火雞放進(jìn)鹵湯內(nèi)浸泡12小時(shí)取出瀝干水分；

4.用砂糖、蜂蜜、老醋、黃酒、溫開水混合制成糖汁；

5.湯鍋上火燒水，當(dāng)水溫將近100度時(shí)放進(jìn)火雞滾燙撈出；

6.用糖汁均勻涂抹雞身，然后掛起放在透風(fēng)處或較干燥處控干水份，以雞皮稍干燥為好；

7. 把火雞用烤箱隨機(jī)帶的烤叉穿好并給火雞的雞腿裹上錫紙，放進(jìn)烤箱；

8. 烤箱爐溫調(diào)到200度，烤60分鐘，等到插進(jìn)長(zhǎng)竹簽時(shí)不流血水和湯汁時(shí)，火雞就算烤熟了。

小貼士：火雞在烤制的過(guò)程中，如果顏色不勻，可在雞身色淺的地方停止旋轉(zhuǎn)，把淺色的皮面朝向加溫器，稍事上色繼續(xù)旋轉(zhuǎn)烘烤便可著色均勻。

溫馨小提示：

雞身涂好糖汁后一定要晾干，大約需要5～6小時(shí)，烤后才會(huì)皮脆肉嫩，和烤鴨的道理差不多。

烘烤前用此法，不必再往雞身涂抹市場(chǎng)上購(gòu)買的任何烤醬了，因?yàn)榛痣u已經(jīng)腌過(guò)進(jìn)味兒了。

家里有溫度探針最好，用探針插進(jìn)雞身腿部肉較厚的地方，只要里面的溫度達(dá)到75度以上，火雞就熟了，因它還有回?zé)岬挠嗟兀锩娴臏囟认喈?dāng)高。這個(gè)環(huán)節(jié)最好帶上專用手套，小心燙到手哦！

假如雞已烤熟了，但色淺還算均勻，除停轉(zhuǎn)調(diào)整方向外，還可加大火力，直至著色度滿意為止。如上色較早可降低火力，因烤叉是轉(zhuǎn)動(dòng)的，一般這種情況不易發(fā)生。

自己喜愛的香料也可適當(dāng)加一些，只要自己喜歡就好。

有沒有流口水呀？趕緊行動(dòng)起來(lái)，這個(gè)感恩節(jié)，一定會(huì)讓爸爸媽媽驚喜萬(wàn)分哦！

責(zé)編：盛曉芳