崔大夫診室輔食:快樂吃,健康吃

我到美國出差時，在一家比薩店用餐。我進去時，看到一對家長帶著一個11個月左右的孩子在吃飯。孩子的面前放著一些意大利面條，他的父母在旁邊吃自己的，而他正在用手抓面條，想吃進嘴里，弄得滿手、滿臉滿身都是面條醬，他一直在努力地吃，但努力了將近20分鐘，一根面條也沒吃進去，即使這樣，他仍然興致勃勃。20多分鐘過去后，他開始煩了。這時他的爸爸媽媽才拿出他的食物喂他吃，他只用了5分鐘就把自己的食物吃進去了。

小家伙吃完后，我問他的爸爸媽媽，為什么剛開始不幫助他把面條吃進去，他們說：“我們進來吃飯是因為我們餓了，沒有必要一定要喂飽他以后我們才能吃自己的，這樣不尊重孩子，因為他可能這會兒并不餓，我們只要在他需要的時候提供幫助就可以了。不管是我們還是孩子，都要享受自己的生活。”

讓孩子享受吃飯

我之所以那么喜歡這張照片，是因為這個孩子是在充分享受吃飯，他很有興趣，而不是被動地在吃。我們應該讓孩子有這種享受的感覺，而不是把吃飯當成吃藥那樣。

我們給孩子添加輔食，不光是保證他的生長，還要讓他有興趣，讓他有參與感。所以，不用給孩子嚴格規定吃飯的時間，到了某個時間點就一定要讓孩子吃飯。像上面提到的那對父母那樣，讓孩子有參與感，營造一種吃飯的氛圍，讓他有餓的感覺，這樣才能培養孩子對吃飯的興趣，而不是一到時間就把他抱到餐桌前，不管他餓不餓。

積極的進食環境和方式才能養育健康的孩子。除了讓他和爸爸媽媽一起吃，讓他自己參與，你們還可以花一些心思讓孩子喜歡吃飯，比如給他選擇漂亮的小碗、小勺子，系條有他喜歡的小動物的圍嘴等。還要注意的是，孩子吃飯時，你們不要多說話，否則會分散孩子的注意力，影響他進食。

把家的味道帶給他

給孩子吃輔食，很多媽媽都會打聽：“你家孩子都吃什么輔食？”其實，不要聽人家的孩子、國外的孩子吃什么，最應該考慮的是，我們家的孩子吃什么，因為這個時候是孩子接受各種味道的敏感期。給孩子做輔食只是一段時間的事，他將來是要和大人一起吃飯的，家庭的飲食口味應該讓孩子從小就熟悉，家的味道從小就融入孩子的記憶中，這樣以后他才不會挑食。

如果孩子小時候吃輔食時你只考慮營養，沒有考慮到你們常吃的菜，那他以后對家里的菜就不會感興趣。比如只給他吃胡蘿卜、南瓜等輔食，而沒有給他吃青菜，他長大后對青菜就不容易接受；如果從小就吃黃油等，那他就會習慣那樣的味道，長大后就不會愛吃米飯和炒菜。

避免過敏

添加輔食后，要避免孩子食物過敏。有的家長不怎么在意，覺得認為該吃還得讓他吃，慢慢適應就好了。其實，這樣反復刺激，會導致孩子真正過敏，對他的身心健康都會有影響。在添加輔食時，發現孩子對某種食物過敏，采取暫時躲避的治療方法，等他的免疫功能慢慢成熟后再接觸，孩子長大些可能就不過敏了。躲避某種食物缺失的營養可以用其他辦法補充，沒有必要冒著過敏的風險堅持讓他吃。

1歲以前，輔食不用加鹽

1歲以前，孩子吃的食物中都不用加鹽。理由是：不管是吃母乳、配方奶，還是吃輔食，里邊都含有一定的鈉，因為不是氯化鈉，所以感覺不到咸味。這些食物里的鈉已經足夠孩子的需要了，如果再加鹽，對于鈉的攝入就明顯多了。

除了鹽，醬油等其他調味料也不用加，這對于幫助孩子從小建立健康的飲食習慣很重要。現在小學生的高血壓率在逐年增加，我們千萬不要把孩子“送”到這個群體當中去。

甜水少喝！

還有一個很重要的習慣要培養，就是要讓孩子養成喝白水的習慣。不要為了讓孩子喜歡喝水，就往水里加果汁、糖，雖然有味道的水孩子愛喝，但對他的健康會有影響。

在孩子吃的食物中都有碳水化合物，其中含有或多或少的糖分，如果再給他喝甜水的話，就會過多攝入糖分，不僅會給孩子的牙齒健康帶來影響，更深層的影響是潛在的、長遠的，比如會對孩子的心臟、胰腺健康帶來影響。

有的家長說，不能吃蔗糖，那加點兒葡萄糖行嗎？在這里我要提醒大家，千萬不能給孩子吃葡萄糖，它要比吃蔗糖、乳糖的危害大出好幾倍！因為我們的身體能直接吸收的糖是單糖，葡萄糖就是單糖，而蔗糖、乳糖是雙糖，不能直接被身體吸收。如果讓孩子吃葡萄糖，身體里的血糖就會急劇升高，為了控制血糖，身體里的胰島素就會加快分泌，而這些糖分很快被代謝掉后，血糖降低了，胰島素又會快速減少分泌。胰腺快速分泌胰島素又快速降低分泌，這樣喝一次葡萄糖，就會使胰腺受到兩次重捶，對孩子今后胰腺的發育會有很大損傷，孩子將來患胰腺疾病、患糖尿病的機會就要大很多。

崔大夫提醒父母們

我們養育孩子，不只是為了他日歷上的明天好，更要為了他長遠的明天考慮。孩子吃飯不是一天兩天的事，是一輩子的事，一定要讓孩子愉快地吃，只要有興趣，每個孩子都能好好吃飯。

讓孩子從小感受家的味道，和家里人一起進餐，他才能真正融入家庭生活。

少鹽少糖，讓孩子有一個健康的未來。