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要刊

2012-12-29 00:00:00
南都周刊 2012年38期


   《經濟學人》
   9月15日
  橄欖油市場重組?
  最近,西班牙的干旱對橄欖油市場造成了戲劇化的沖擊。去年全世界的橄欖油產量高達300多萬噸,但由于西班牙干旱缺雨,今年的產量或許會比去年縮水20%。
  在過去3個月里,質量最高的特級初榨橄欖油價格上漲已超過50%,達到每噸大約3400美元的水平。盡管去年豐收而囤積下來的貨物現在壓制了價格的上揚,但每噸售價突破4000美元大關將為期不遠,價格的高峰可能也會讓一些世界上不大栽種橄欖的地方得益。
  歐洲橄欖油生產大國早就盯緊了國外市場。北歐國家人民在度假時已經適應了南歐的口味,這些國家現在的橄欖油消費增加了。德國人雖說消費量不大,但已是1990年的5倍,而英國人的消費量則幾乎是那時的10倍,美國的消費量在20年間幾乎每年遞增6%,其市場現居世界第三。
  這是加州橄欖種植者的良機。進口價格高漲、歐盟可能將要削減補貼以及長期以來對進口橄欖油質量的擔心,這些因素都能讓價格更高的加州橄欖油更富競爭力。美國橄欖油或許能在2017年攫取多達5%的國內市場份額。
  西班牙橄欖油出口商對此不屑一顧。澳大利亞年產量僅2萬噸,加州只有區區7000噸,而西班牙的產量則高達100萬噸。但他們應該多關注一點才是。從古代起就占據統治地位的歐洲葡萄酒廠商就曾對美洲葡萄酒釀造者崛起的早期跡象漠然視之。
  《大西洋》
   2012年10月
  貧富差距的歷史對比
  加州大學的兩位教授根據最新的研究數據得出一個結論:即便將奴隸們納入統計,現在美國人收入懸殊的程度也比1774年時嚴重。在美國獨立戰爭前夕,財富在13個殖民地之間分配,比世界上其他任何有記載的地方都更為平均。到南北戰爭爆發時,美國最富有的1%的家庭擁有這個國家10%的財富,而殖民地時期這個數據是7%。而今同樣的群體占有19%的財富。
  《旗幟周刊》
  9月24日
  為什么需要人文學科
  人文學科之死將會導致巨大的損失。失去了人文學科,我們就會失去作為一個完善整體中的重要組成部分,不再擁有判別真正智力進步的正確標準。失去了人文學科,我們將不再對于“什么構成了一個受教育的人?”這樣的問題還持有任何真正的觀點。人文學科的缺失將導致權威判斷被自相矛盾的專家意見以及政治和藝術上二三流水平的自吹自擂所替代。
  《新聞周刊》
   9月17日
  非洲農民的手機生活
  作為分享天氣資訊、市場價格和小額保險方案的平臺,手機能夠讓非洲農民作出更好的決定,繼而轉換成更高的經濟效益。農民可以發送短信了解選在千里之外的莊稼價格。早在2003年,肯尼亞農產品交易所搭檔Safaricom推出了短信平臺SokoniSMS64,為農民提供價格信息。而iCow則是一款手機應用軟件,被稱為“世界上第一個手機牛日歷”。它還可以在育種和營養方面為農民指點迷津。
  《科學美國人》
  2012年10月
  生命的數量
  這個地球上的所有大型生物或許都能得到人們的關注,但那些變形蟲、線蟲和細菌才是構成地球生物圈的大部分群體。海底有多少細菌呢?《美國國家科學院院刊》刊載的一項新研究證實細菌數量遠比想象中的少。基于對橫斷面和沉積物樣本的研究,科研人員估測海洋地下有29×10006個單細胞生物,但由于一切區域海底沉積物數量相對較少,單細胞生物數量也隨之降

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