西瓜：夏天的植物醫生

　　我國民間有句諺語：“夏日吃西瓜，藥物不用抓。”三伏天里，熱浪襲人，此時倘若吃些甜美多汁的西瓜，一定會覺得清爽解渴，真可謂是“香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨存風”。清代大文學家紀曉嵐《詠西瓜》中的“涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫暾顧煮茶”更是形象地將西瓜的特點描述得淋漓盡致。西瓜不僅能祛暑熱煩渴，有很好的利尿作用，而且含有多種營養成分，還能起到美容的功效。
　　天然白虎湯
　　西瓜又名水瓜、冰瓜、寒瓜。關于西瓜的藥用價值，在我國醫學典籍中多有論述，西瓜的瓤、籽、皮、蔓、葉均是重要藥材，可制成湯、膏、霜、散等多種藥物，用以治療不同的疾病。中醫理論認為，西瓜味甘、性寒，具有解暑清熱、生津止渴、利尿等功能，常吃適量的西瓜能開胃助消化，促進新陳代謝，滋養身體。《本草綱目》中記載西瓜可“療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒”，素有“天然白虎湯”之稱。
　　此外，西瓜籽仁有降血壓、清肺潤腸等作用。西瓜霜是一味常用中成藥，味咸性寒，能清熱瀉火、消腫止痛，對咽喉腫痛、口舌生瘡、牙痛等有明顯療效。西瓜的根和葉用水煎服，可以治療腹瀉和腸炎。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的“好醫生”，它所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥；蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。另外，吃西瓜后尿量會明顯增加，并可使大便通暢，對治療黃疸也有一定作用。
　　美國科學家發現，西瓜還有能夠替代“偉哥”的作用。這是因為，西瓜中含有大量的胱氨酸，它具有與“偉哥”類似的藥理作用，進入人體后可增加流入陰莖海綿體內的血液量。
　　女士的“美容院”
　　在所有瓜果中，西瓜含果汁最豐富，含水量高達96％以上。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分。研究表明，西瓜汁中富含蘋果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、果酸、氨基酸、枸杞堿、胡蘿卜素及蛋白質和礦物質鈣、磷、鐵等，這些成分對人體健康大有裨益，而且易被人吸收。
　　新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮還可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添皮膚光澤。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還是女士們高效經濟的“美容院”。每逢盛夏，愛美的女士吃完西瓜后，不妨把面部洗凈，用西瓜皮輕輕按摩面部，然后再用清水洗凈，經常如此，面部皮膚會潔白細嫩。
　　西瓜性寒 不可貪食
　　夏天人們吃西瓜時，常會把從市場上買回來的西瓜3df66cc1676b6c1c7db968230e1b861c放入冰箱先冰一下。但要注意存放時間最好不要超過3小時，因為人們吃了冰凍時間過長的西瓜，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經會因冷刺激而幾乎處于麻痹狀態，難以品嘗到西瓜的真正味道；其次，大量吃冰凍太久的西瓜不僅影響食欲，還會傷及脾胃，引發胃腸道疾病。
　　西瓜可清熱解暑，除煩解渴，但由于西瓜性寒，并非人人皆宜。腎功能不全者不宜多食，以免增加腎臟負擔；西瓜含糖量高，糖尿病患者也不宜多食；胃虛寒、消化不良、大便溏泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，導致疾病；心衰、感冒初期或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負擔，使病情加重。正常人一次也不宜食入過多的西瓜，因為西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
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　　什錦西瓜盅
　　西瓜1個，桃子、菠蘿、櫻桃、荔枝、香蕉等水果適量。把西瓜洗凈，從瓜蒂處切取一小片（不能過多），用小勺挖出西瓜瓤，取凈瓜子，把部分瓜瓤和其他水果切成1厘米見方的小丁。然后把沙鍋放置火上，注入清水，燒開，放入冰糖溶化。再將水果丁放入糖液中煮約1分鐘，倒入盆里晾涼。最后把所有的水果丁一起裝入西瓜內，把切出來的瓜蒂片蓋上，放入冰箱內冰1小時即可。什錦西瓜盅清涼晶瑩、色澤鮮艷、清香可口，并且營養豐