淺談高效蔬菜設施栽培模式

左 凱 李松鶴

（吉林省雙遼市遼南街農業站，吉林 雙遼 136400）

1 塑料大棚為主體的代表性栽培模式

1.1 番茄-冬瓜-萵苣

番茄11月上中旬播種育苗，2月上中旬大棚套小棚定植，用小竹竿搭“人”字架栽培，留4盤果打頂，及時清除下部老葉，4月下旬開始采收，6月中下旬結束時在地面處將秸稈剪斷，將大棚膜撤除。冬瓜于3月中旬播種育苗，4月下旬定植于番茄大行內，5月下旬讓瓜蔓自動上架，冬瓜7月上旬開始采收，10月上旬結束。萵苣9月初播種育苗，10月中旬定植，起初露地生長，蓮座期后上大棚膜，元旦春節期間上市。此種模式產量：番茄75.0～112.5t/hm2，冬瓜 112.5～150.0t/hm2，萵苣45t/hm2左右。

1.2 大椒-絲瓜-大蒜-芹菜

大椒10月中旬播種育苗，2月中旬大棚套小棚定植，4月中旬開始采收，7月中旬結束。絲瓜3月中旬播種育苗，4月下旬定植于大棚兩側，5月中下旬將大棚膜撤除，絲瓜蔓上大棚架，6月中旬絲瓜上市，8月中下旬結束。大蒜種于7月初用水將其噴濕后，放入冷藏庫，在4℃下冷藏15～20d，7月中下旬播種，利用絲瓜棚遮蔭降溫，大蒜出苗快而整齊，8月中下旬高溫過后，清除棚架上的瓜蔓，大蒜露天生長，國慶節即可上市。芹菜于8月底9月初播種育苗，于10月下旬定植，可在元旦春節期間上市。產量為大椒60～75t/hm2，絲瓜30.0～37.5t/hm2，大蒜 22.5～30.0t/hm2，芹菜 60～75t/hm2。

1.3 黃瓜-豇豆-四季豆（刀豆）-茼蒿

黃瓜1月中旬大棚電熱線育苗，2月下旬大棚套小棚定植，用小竹竿搭“人”字架栽培，4月中旬上市，6月中下旬結束時將根剪斷。豇豆于5月下旬套播于黃瓜行內，利用黃瓜棚架生長，7月中旬采收，8月中下旬結束。四季豆8月底套播于豇豆行內，繼續利用棚架生長，10月下旬采收，11月底前后結束。然后種一熟茼蒿在春節前后上市。此種模式產量：黃瓜 75t/hm2，豇豆 22.5～30.0t/hm2，四季豆（刀豆）22.5t/hm2左右，茼蒿 12～15t/hm2。

1.4 馬鈴薯-冬瓜-大白菜或大蒜

馬鈴薯11月上中旬切塊催芽，12月初播種，加蓋小棚，棚內預留1m寬的白幅，用于套種冬瓜，馬鈴薯4月上中旬收獲結束。冬瓜1月下旬育苗，2月底定植，5月中下旬開始收獲，7月底至8月中旬清茬。清茬早的可在7月底至8月初播種青大蒜，清茬遲的8月中下旬播種大白菜，大白菜的播種期不得遲于8月25日，否則難以結球。此種模式產量：馬鈴薯22.5t/hm2左右，冬瓜112.5t/hm2左右，大白菜75 t/hm2左右或大蒜52.5t/hm2左右。

1.5 萵苣或芹菜-番茄或黃瓜-水稻

萵苣9月中旬（芹菜于9月上旬）播種育苗，于10月下旬定植，11月初建好大棚，萵苣或芹菜均在春節前后上市。番茄11月上中旬播種育苗，2月上中旬大棚定植，矮桿密植栽培，留4盤果打頂，4月下旬開始收獲，6月中下旬清茬種植水稻。黃瓜于1月中旬大棚電熱線育苗，2月下旬大棚套小棚定植，4月中下旬上市，6月中下旬清茬種植水稻。水稻5月中旬播種，6月中下旬拋栽，10月中下旬收獲。此種模式產量：萵苣45t/hm2或芹菜60～75t/hm2，番茄 75.0～112.5t/hm2或黃瓜 75t/hm2，水稻 9.0～10.5t/hm2。

2 小棚蔬菜為主體的代表性栽培模式

2.1 番茄-大蒜-越冬萵苣、包菜或青菜

番茄11月下旬育苗，3月上旬定植于小棚內，5月上中旬開始采收，7月中旬結束。7月底8月初大蒜播種，10月下旬大蒜開始收獲，如大蒜不能一次性收獲或需部分留田一段時間到元旦上市，可先按萵苣或包菜的株行距，間隔采收上市。萵苣9月下旬播種，11月中旬定植或套栽于大蒜田內；包菜于10月中旬播種，11月下旬定植或套栽于大蒜田內；大蒜如能在11月中旬以前清茬，也可在11月中旬以前定植一茬純作青菜。此種模式產量：番茄 60～75t/hm2，大蒜 30.0～37.5t/hm2，萵苣或包菜37.5t/hm2或青菜45～60t/hm2。

2.2 茄子或大椒-蘿卜-波菜

茄子或大椒在10月下旬播種育苗，3月中旬定植于小棚內，大椒5月上旬采收，茄子5月中旬采收，7月下旬結束清茬。蘿卜應選擇早熟、耐熱品種于8月上旬播種，胡蘿卜屬綠體春化長日照作物，肉質根膨大的適宜溫度為18～25℃，在苗期4～5片真葉甚至2～3片真葉時就能感受低溫，進行春化作用，一般當感受10℃以下低溫累積達350h以上時，以后在5～6月份長日照條件下就可能進行花芽分化，抽薹開花，而且溫度愈低，感受低溫時間越長，抽薹率越高，播種過晚生長后期溫度過高影響肉質根產量和品質，所以播種期不宜過早或過晚，我縣一般在3月中、下旬，當5cm地溫穩定在12℃以上時播種為宜。播種前3～4d，畦面扣棚升溫，并用25℃左右的清水浸種24h，撈出后，置于15℃～20℃下用毛巾或麥糠保濕催芽，每天淘洗1次，待50%的種子露白時即可拌濕沙或細土播種，播種前1d畦內澆足底水，播后蓋1～2cm厚的細土，并及時覆蓋麥草、地膜，扣好拱棚保溫。10月上中旬收獲，菠菜于10月中旬播種。產量為茄子60t/hm2或大椒45t/hm2左右，蘿卜37.5t/hm2，菠菜 22.5t/hm2。

2.3 馬鈴薯-冬瓜或西瓜-大白菜或大蒜

馬鈴薯于12月上旬切塊催芽，1月初播種于小棚內，田內預留冬瓜或西瓜瓜路，馬鈴薯5月上旬收獲。冬瓜或西瓜1月下旬在大棚內電熱線加溫育苗，3月上旬小棚定植，在5月底或6月上旬開始上市，西瓜在7月上中旬結束，西瓜地于7月底8月初播種大蒜，冬瓜于8月上中旬清茬，后茬為大白菜。大白菜長到2片真葉時，初次間苗，去掉弱苗及過密苗。4片葉時再次間苗，拔除病弱苗及雜苗，每穴保留2～3株健旺苗。8片葉時定苗，選留符合品種特征的健壯苗1株。結合間苗，每667平方米追施硫酸銨10千克，促使幼苗加快生長。定植后每溝施優質基肥1000～1500千克，澆水松土保墑。在蓮座期蹲苗前澆足水，中耕除草，使土壤含水量保持在15%～20%，促進根系發達，葉片健壯發育，提高單株產量。在結球期重點抓好肥水管理，以滿足快速生長的需要。每周澆水1次，直到收獲前7天停水，禁止大水漫灌，以防病害發生。結球期大白菜需鉀肥最多、氮肥次之、磷肥最少，前期每667平方米施硫酸鉀25千克，中期每667平方米追優質基肥2500千克和草木灰50千克或尿素10～15千克、硫酸鉀10千克，也可施人糞尿2～3次，每次667平方米施1000千克。根據生長情況，后期可再追施硫酸鉀10千克或腐熟的人糞尿1500千克。產量為馬鈴薯22.5t/hm2左右，冬瓜112.5t/hm2左右或西瓜22.5t/hm2左右，大白菜75t/hm2或大蒜 45～60t/hm2。

[1]盧厚祥，李先圣.高效蔬菜設施栽培模式[J].四川農業科技，2008-06-15.