城市餐廚垃圾的厭氧消化處理研究*

馬 磊，劉 肅

（北京中京實華新能源科技有限公司，北京 100088）

城市餐廚垃圾的厭氧消化處理研究*

馬 磊，劉 肅

（北京中京實華新能源科技有限公司，北京 100088）

研究了不同處理量下，系統反應溫度對餐廚垃圾厭氧消化過程中產氣量的影響，分析了餐廚垃圾厭氧消化處理過程中，產氣量與進料TS濃度的關系以及氣體成分的差異。結果表明：在相同處理量下，與中溫35℃的反應溫度相比，高溫55℃下系統產氣速率較快，產氣高峰較早到達；系統日產氣量與進料TS的變化基本一致，平均產氣能力達到0．45 m3/kg，氣體成分中甲烷含量均高于55%。

餐廚垃圾；厭氧消化；厭氧反應器；溫度

目前，餐廚垃圾的處理技術主要以資源化為導向，飼料化、好氧堆肥和厭氧消化都是具有代表性的生物處理技術。然而，餐廚垃圾中存在許多微量的有毒有害物質，具有很強的環境穩定性和生物累積效應，從而限制其直接用作動物的飼料。好氧堆肥雖然可以得到優質的有機肥料，但是單一餐廚堆肥存在較大的技術難點，含水率高等導致堆肥升溫慢、容積效率較低，而且易腐、顆粒機械穩定性差，需要特殊的填充物提高空隙率、大量的填充劑調理含水率，此外餐廚垃圾中含有大量油脂和鹽分會進一步影響微生物對有機物的分解速率。相比之下，厭氧消化處理技術更受青睞，一方面因為厭氧消化技術與傳統的衛生填埋相比，將厭氧消化的過程由幾年縮短到30 d以內，與好氧堆肥相比，改變了占地大和管理復雜的問題；另一方面，厭氧微生物能強化餐廚中油類的分解，耐鹽毒性較強，此外，不需要供氧，節省能耗［1］。因此，從技術上分析，餐廚垃圾的厭氧消化處理具有節能、高效、資源回收的優勢，更加適合城市餐廚垃圾的資源化處理要求。筆者在不同溫度及進料量下，研究了餐廚垃圾厭氧消化過程中產氣能力的差異，以期為城市餐廚垃圾的資源化處理提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 餐廚垃圾

餐廚垃圾為餐廚垃圾專用車從固定區域的餐館、食堂收集來的，經過初步分選，除去碗筷、塑料袋、玻璃瓶等雜物，成分包括米飯、面食、蔬菜、肉類、骨頭、菜湯等。餐廚垃圾的密度約為1．0 kg/L。新取來的餐廚垃圾經過機械打漿，打漿后的餐廚垃圾主要理化性質見表1，其形態變化如圖1所示?？偣腆w含量約為23．28%，其中揮發性固體占93．75%，表明廚泥中有機組分含量較高。此外，餐廚垃圾還富含氮、磷、鉀，具有營養元素齊全的特點。餐廚垃圾C/N質量比約為25．38，接近有機垃圾厭氧消化產沼氣的最佳比值30。

表1 餐廚垃圾的理化性質

圖1 餐廚垃圾打漿處理前后的外觀對比

1.1.2 接種物

接種物為馴化后的養豬場沼氣池厭氧污泥，總質量約1 000 kg。為了增加菌液濃度，培養餐廚垃圾厭氧消化優勢菌種，前期過程采用餐廚垃圾進行低負荷馴化培養，采用沼液回流與原料混合的方式進料，同時用堿液調節進料pH為8～9，從而維持系統內合適的反應pH［2-3］。厭氧污泥的主要性質見表2。馴化后污泥TS濃度達到10%，VS濃度4．8%。

表2 厭氧污泥的主要性質

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗裝置及工藝流程

試驗裝置包括預處理系統、厭氧發酵系統、增溫保溫系統和沼氣儲存利用。厭氧反應器設計參數如表3所示。

表3 厭氧反應器設計參數

工藝流程如圖2所示，經過分選后的餐廚垃圾在預處理單元經過除油去鹽，然后打漿調質后由厭氧反應器進料口進料。厭氧反應器頂部固定攪拌器，罐外增夾套層，熱水循環控溫35±（2～3）℃，巖棉保溫。沼渣沼液溢流至沼渣沼液池暫存。沼氣經過除雜脫硫后儲存于沼氣儲存袋。

1.2.2 試驗設計

本試驗設計加工1套試驗裝置，為了保證試驗結果的可比性，試驗過程中進料來源基本固定，厭氧反應的溫度由增溫保溫系統自動控制恒溫，因此不做重復試驗。試驗設計如表4所示。

圖2 試驗工藝流程

表4 試驗設計

1.3 測定指標及方法

有機質：重鉻酸鉀氧化法；總氮：H2SO4-H2O2消煮，蒸餾滴定法；總磷：H2SO4-H2O2消煮，分光光度法；總鉀：H2SO4-H2O2消煮，火焰光度法。具體操作參考有機肥成分分析方法。

總固體（TS） 和揮發性固體物（VS）：烘干法；揮發性有機酸（VFA）：3 500 r/min離心10 min，取上清液，蒸餾滴定法，結果以乙酸計。具體操作參照厭氧實驗室研究和分析方法。

總磷（TP）：過硫酸鉀消解鉬藍比色法；化學需氧量（CODCr）：催化消解密封法［4］。

細菌總數、霉菌、大腸菌群、痢疾桿菌、沙門氏菌的分析方法主要參照食品衛生微生物學檢驗國家標準分析方法；芽孢桿菌的測定方法參考常見細菌系統鑒定手冊；放線菌的分析測定方法參考NY 227—1994。

沼氣產氣量由濕式流量計在線讀取，沼氣成分由奧氏氣體分析儀測定。

2 結果與討論

2.1 不同溫度條件下餐廚垃圾產氣能力的差異

中溫（30～40℃） 和高溫（50～60℃） 是厭氧消化反應過程中生化速率最高和產氣率最大的溫度區間。大多數工業化的厭氧消化反應器是在中溫或常溫下操作，僅當反應器的大小相對于能耗的增加和操作的穩定性而言是考慮的主要因素時，高溫消化才加以采用。同時，高溫消化比中溫消化時間短，產氣率稍高，對寄生蟲卵的殺滅率在數小時內就可達到90%，而中溫消化對寄生蟲卵的殺滅率在這么短的時間里相對較低。

本試驗過程中，在日處理量不變的情況下，高溫55℃與中溫35℃相比，能在較短的時間達到最大產氣量，在試驗第16天前，產氣量明顯較高（圖3和圖4）。日處理量10 kg/d、反應溫度55℃的處理（T2），產氣量均維持在0．75 m3/d以上，于試驗開始第8天達到最大日產氣量0．92 m3/d（圖3）。同樣，日處理量20 kg/d、反應溫度55℃的處理（T4），產氣量均維持在1．45 m3/d以上，于試驗開始第12天達到最大日產氣量1．9 m3/d，相對于35℃，產氣高峰提前（圖4）。

圖3 溫度對日處理量10 kg/d餐廚垃圾厭氧消化過程產氣量的影響

圖4 溫度對日處理量20 kg/d餐廚垃圾厭氧消化過程產氣量的影響

2.2 餐廚垃圾產氣量與進料TS的關系

在反應器系統相對穩定的情況下，以處理T4（日處理餐廚垃圾20 kg/d、反應溫度55℃）為研究對象。結果表明，系統產氣量均維持在1．50 m3/d以上。系統日產氣量隨著每天添加TS量的波動而變化，趨勢基本一致，表明菌種已處于活躍期，處理效率明顯提高。在1個反應周期中（30 d），系統平均日產氣量1．77 m3/d，平均產氣能力達到0．45 m3/kg（圖5）。試驗過程中對系統所產氣體成分分析發現甲烷含量均高于55%（圖6），氣體能源價值較顯著。

圖5 餐廚垃圾高溫厭氧消化（55℃）過程中產氣量與TS添加量的關系

圖6 餐廚垃圾厭氧消化處理產氣成分

3 結論

1）厭氧消化處理餐廚垃圾不僅可以避免餐廚垃圾對環境的污染，而且實現了其資源化利用，產生能源價值顯著的清潔能源沼氣。

2）在厭氧系統負荷能力內，系統日產氣量和累積產氣量均隨著處理量的增加而增加。相對于中溫厭氧消化，高溫厭氧消化具有產氣速率快、消化時間短等優勢。在充分考慮技術適用性和經濟可行性的情況下，選擇高溫厭氧消化處理餐廚垃圾是可行的。

［1］徐文龍，盧英方，Walder R，等．城市生活垃圾管理與處理技術［M］．北京：中國建筑工業出版社，2006．

［2］馬磊，王德漢，楊文杰，等．餐廚垃圾高溫厭氧消化接種物的馴化研究［J］．農業工程學報，2007，23（6）：203-207．

［3］馬磊，王德漢，謝錫龍，等．接種量對餐廚垃圾高溫厭氧消化的影響［J］．農業工程學報，2008，24 （12）：178-182．

［4］賀延齡．廢水的厭氧生物處理［M］．北京：中國輕工業出版社，1998．

Anaerobic Digestion Treatment of Food Waste

Ma Lei，Liu Su
（Beijing Zhongjing Shihua New Energy Technology Co．，Ltd，Beijing 100088）

In the process of food waste anaerobic digestion,the effects of temperature on biogas production under different treating capacities were studied．The relation between biogas production and total solid concentration of food waste were analyzed,as well as the components of the biogas．The results showed that under the same treating capacity,thermophilic anaerobic digestion (55℃)had a higher biogas production rate and the highest production day came earlier compared with mesophilic anaerobic digestion (35℃)．Moreover,the variation of the daily biogas production was nearly the same as the variation of total solid．The average biogas production rate was 0．45 m3/kg and the percentage of methane was more than 55 percent．

food waste；anaerobic digestion；anaerobic reactor；temperature

X705

A

1005-8206（2012）04-0012-03

北京市市政科技發展計劃項目（10-19）

2012-04-18

馬磊（1983—），工程師，主要從事城市固體廢物的厭氧消化處理研究。

E-mail：malei1006@139．com。

（責任編輯：劉冬梅）