淺談蘋果栽培中的“四看”方法

彭永波

山東省蓬萊市園藝場·265608

本人在山東省蓬萊園藝場從事果樹栽培管理30多年，身在基層一線，腳踏實地，潛心研究果樹、土壤、天氣與果樹管理之間的關系，了解了不少蘋果栽培中的奧妙。在此發表自己的一些淺見，愿與廣大果農朋友分享，讀完此文，或許會從中得到一點啟示，給您帶來意想不到的收獲，更希望專家、學者及同行給予指點。本文的觀點源自于中國國粹中醫的一些醫道和經驗，大家都知道中醫大夫看病，講究的是望聞問切，我們作為果樹的管理者和大夫，在蘋果園里觀察果樹生長、結果的樹體表現時，應該看什么？我總結的方法是四看，即看樹、看地、看天、看人。

1 “看樹”，即為蘋果樹“把脈”

1.1看樹體指標現代果業生產的目的是高產、穩產、優質，達到這一目標的果園應該具有如下指標：一年生枝條春梢長度應達到30～40 cm（6 月中旬測量），秋梢控制在 5～10 cm（8月下旬測量），且葉片肥大，有效葉片應達到20個左右,667 m2枝量達到10萬左右，667 m2枝量中各季修剪后留下的一年生枝條（30～40 m）占全樹的30%，短果枝及果臺枝占70%左右。果園通風透光條件良好，果樹覆蓋率應達到85%左右。

1.2樹上有問題，地下找原因問題出在樹上，但原因要找地下，找地下的土壤修復和根系的生長情況，確切的說就是土壤、肥料、水三大要素的綜合運用情況。

比如，看到蘋果出現了大小年結果，要分析原因：一是當一年生枝條在6月中旬長不到30～40 cm時，二是8月下旬發現秋梢長度超過10 cm時，我們就要分析地下全年幾次施肥的時間、種類和施肥量，比如6月中旬春梢達不到30～40 cm時，這就證明秋施基肥量不足，不能滿足果樹生長需要，當8月下旬當年生枝條的秋梢長度超過10 cm或20 cm時，證明6月后的施肥有問題，N肥使用過量，導致秋枝冒長。

蘋果出現大小年結果的第二個原因，是修剪不合理，我國傳統栽培方式中的果樹修剪主要是在冬天進行，所以叫做冬季修剪。大家都知道，果樹在一年生長季節追施的各種肥料生長出不同類型的長、中、短果枝。由于冬季修剪技術措施不當，大部分果園冬季修剪過重，其結果是花錢買的肥料，到了冬天大多修剪下來變成了一堆燒火柴。這就是單一的冬季修剪帶來的弊病，所以提倡簡化修剪，即春、夏、秋、冬四季修剪，更有利于果樹正常生長。

蘋果出現大小年結果原因之三，在走訪調查中發現，目前還有部分果農不注重疏果，即使疏果，也是每個果臺都留果，所以只有結果的，沒有預備枝，易出現大小年現象。

2 “看地”尋找樹體表現的原因

2.1樹上生長不平衡要看土壤的改良情況。對土壤進行檢測，分析土壤中營養狀況。例如土壤屬黏土類型的（未經改良）種植的蘋果樹，根系透氣性差，雨季易出現澇害，尤其是新移植的樹成活率相對降低。所以對該種類型的土壤種植果樹時一定要將爐渣和沙按比例進行改良，使黏重的土壤增加透氣性，以利于將來果樹根系的生長和發育。二是注意挖好排水溝。三是果園最好實施生草栽培，改善土壤中微環境，提高土壤通透性。

2.2土壤中施肥的種類問題如有機肥、N、P、K，以及中微肥的配伍是否合理，施的有機肥量少，過多的使用N肥，導致樹上冒長條，中短果枝的比例失衡，也會導致出現大小年結果現象。

近幾年來蘋果產量大幅度上升，然而增產不增收，經濟效益沒有得到有效提高。原因是人們為追求產量，加大了地下N肥投入，忽視了有機肥和中微肥的投入量，其結果：一是土壤出現酸化，pH值4.5～5，而適宜蘋果生長的pH值5.5～6.5為宜。二是硅鈣鎂等中微肥投入不足時，果實在膨大期時表面出現粗糙、表光差，外觀質量下降，嚴重影響商品價格。三是施用的氮肥越多，果實個頭就大，出現苦痘病、痘斑病的幾率就越高，如何科學配方施肥將另文介紹。

3 “看天”，即根據天氣變化管理果樹

應根據天氣管理果園。古人云：“靠山吃山，靠水吃水，靠天吃飯，靠地生金”。人類之萬物生存，靠的是自然界中天氣、溫度、濕度、水及太陽光的能量。如何“靠天吃飯與靠地生金”，也就是說您應該如何去掌握和利用天氣變化，觀察天氣動向。例如，蘋果開花期間出現大霧時，如何預防大霧天氣給蘋果花絮和花藥帶來的副面影響，當蘋果開花期遇到大霧天氣的年份，也就是蘋果霉心病發病率高的年份。

果樹生長期需要澆水時，要每天堅持看天氣預報，根據預報情況，確定澆不澆水。假如沒看天氣預報澆水了，天氣突然又降了中到大雨，一是增加了費用，二是果樹連續遭遇大水灌溉，導致蘋果根系長時間處于積澇狀態，根系呼吸功能減退，便出現內膛葉片發黃早脫。這里需要注意，果樹生長不適宜大水漫灌，過量澆水時，樹上很容易長出徒長枝（無效枝），徒長枝過多時會嚴重擾亂樹勢，爭奪營養，導致樹體不平衡。

4 “看人”，即果農朋友要轉變觀念跟上時代步伐

現代社會發展一日千里，新技術、新觀念層出不窮。果樹種植管理也要跟上時代的步伐，更新觀念。傳統的果園管理中年終修剪、大水漫灌已經不適宜，而講究全營養施肥，肥水一體化施肥，周年修剪，生草覆草，盡可能采用機械化操作等理念。例如，如何將傳統的果樹栽培方式進行改革，從深度和廣度上分析，現行的栽培制度還能持續多久？簡單的舉例：例果園生草比鋤地每年每667 m2節約費用750元 （按照667 m2地1年鋤10次計算），其它的好處暫且不說，再加上果園實施肥水一體化，施肥也不用挖溝，1年可以節約人工挖溝施肥的費用720元 （挖溝4次/年），水肥一體化比大水浸灌節約水50%，每年每667 m2地節電170元，節約人工樹下修水盆用工180元 （2次/年），1年下來共節約的費用達1 800多元，這就是純利潤，而這僅是一部分。