泰興市2012年前三季度畜禽生產情況調查

張東永 劉 明

1.江蘇省泰興市黃橋鎮畜牧獸醫站，江蘇 泰興 225400；2.江蘇省泰興市泰興鎮畜牧獸醫站，江蘇 泰興 225400

隨著畜禽產品消費量的減少以及經濟形勢的下滑，畜禽價格也在逐漸下降。泰興市2012年前三季度畜禽生產基本處于微利甚至虧本狀態，特別是6月之后，豆粕、玉米等原料大幅上漲，畜禽養殖效益下降。現將泰興市2012年前三季度畜禽生產情況報告如下。

1 畜禽生產現狀和特點

1.1 畜禽生產總量略有增加，母豬和奶牛存欄稍有下降

至2012年8月底，全市生豬存欄574620頭，同比增長0.27%；母豬存欄83966頭，同比下降5.17%；規模生豬養殖戶2641戶，規模比重達79.40%；2012年1-8月累計上市生豬722143頭，同比增長0.64%。禽存欄5940000羽，同期略增0.34%；禽蛋產量累計達27555t，同比增長0.38%；草食禽存欄127000羽，同比增長0.79%；家禽累計出欄7270000羽，同比增長1.25%。奶牛存欄3435頭，同比下降2.00%；山羊存欄256000只，同比增長0.39%。

1.2 畜禽散養戶減少，規模戶飼養規模擴大

據了解，泰興市散養戶正逐步減少，畜禽飼養戶由占農戶的21%下降到18%。截至8月底，泰興市生豬規模養殖戶達2641戶，其中年上市生豬500頭以上的規模養殖場332個、3000頭以上的規模養殖場42個、10000頭以上的規模豬場7個，規模戶生豬總存欄達66萬頭，生豬規模化比重達79.4%。另外，新增2個萬頭豬場和3個千頭羊場，全市畜禽規模養殖戶達3806戶，生豬、蛋禽、肉禽和奶牛規模養殖比重分別達到79.4%、88.4%、97.4%和100.0%。

1.3 豬場標準化水平較高，勞動效率提高

泰興市通過生豬良種補貼、國家生豬調出大縣獎勵、能繁母豬保險、生豬標準化養殖場建設等項目的引導和扶持，使規模養殖企業向標準化和設施化發展。如牛鑫豬場、洋宇豬場、九龍豬場、永興生態牧業有限公司、東方綠洲等生豬企業，均建有母豬配種保胎舍、仔豬保育舍和育成舍，全部采用限位欄、產仔欄和保育欄進行飼養，豬場也都安裝了排風扇、濕簾等防暑降溫設備，商品豬都采用了自動飲水、自動喂料設備進行飼養；部分豬場配備了機械刮糞設備和全場可視化系統，建設了恒溫母豬舍及三級化糞池、沼氣池等糞污處理設施。2012年新建了泰興市守華山羊養殖場等3家千頭規模養羊企業，均采用雙列式全封閉羊舍，也都有高床、自動飲水系統、顆粒成型機、粉碎機等設施。鵬源、祥業雞場等規模養禽場，均配備了鏈式喂料系統、乳頭式自動飲水設備、梯式蛋雞飼養設施、網上平養、自動刮糞機、濕簾、排風扇等先進設施。三友等孵化企業，均配置了全自動電孵化設備。現在泰興市3000頭以上豬場全部使用自動飲水系統，80%擁有限位欄、產仔欄、自動拌料機等設施，每個勞動力年飼養肉豬由400頭上升到600～700頭，勞動效率提高近1倍。

1.4 飼料價格全面上漲，畜禽養殖效益下降

2012年生豬效益一直較差，特別是4-7月土豬價格僅11元/kg，目前生豬價格約13元/kg，同比下降30%。然而，飼料價格大幅上漲，玉米達到2.7元/kg，豆粕達到4.3元/kg，同比上漲50%，全價料同期上漲12%，以致生豬養殖效益較差甚至處于虧損狀態。目前，雞蛋達到9.2元/kg，2012年由于受到北方春季疫情影響，蛋雞養殖效益較好，平均每羽蛋雞養殖效益達13元。

2 畜禽養殖效益分析

2.1 生豬供大于求

由于2011年生豬行情較好，2012年養豬戶飼養積極性較高，2011年新建的養殖場2012年剛好開始飼養生豬，從而增加了生豬的飼養量；同時，由于2011年養豬戶賺錢較多，他們也加大了生豬存欄量，且將大量資金用于生豬生產，促使2012年生豬存欄量增大；另外，國家豬肉進口較多。種種因素導致生豬供大于求，價格下跌，2012年以來，生豬價格持續下降，至8月底基本維持在13.6～14.0元/kg，促使養殖效益下降甚至處于虧損狀態。

2.2 生豬生產成本攀升

2012年美國受干旱等極端天氣影響，玉米、豆粕等糧食減產，致使國際和國內玉米和豆粕的價格大幅上漲，且上漲勢頭較足。眾所周知，飼料成本占生豬飼養成本的70%左右，飼料價格的上漲直接導致生豬養殖成本的上升。同時，近年來隨著疾病的多樣化，各種疾病時有發生，使生豬防疫的醫療費用成倍上升，生豬的死亡率也有所提高。為防止各種疫病的發生，每年的防疫和醫療費用均保持在較高的水平，進一步增加了生豬的養殖成本。另外，肉豬價格下降、土地租金和勞動用工費用不斷上升，這些因素均導致了生豬生產成本節節攀升、養殖風險大大增加。

2.3 勞動力成本大增

據統計部門統計，2012年上半年泰興市外出打工人員達35.72萬人。從外出打工人員的結構上看，多數是農村青壯年，平均年齡在30歲左右，且男性占65%以上。隨著農村青壯年的大量外出，致使在農村從事養殖的多數是婦女和中老年人，而這些人員文化水平不高、養殖技術水平較差，以致農村養殖主體素質呈現結構性下降。加之，農村私營企業、建筑業的不斷升溫，吸納了大量的剩余勞動力；而且隨著生活水平的提高，人們開始追求生活質量，畜禽養殖既臟又累且風險較大，盡管目前養殖業行勢較好，但飼料價格、苗豬價、后備母豬價都比往年高很多，而且疫病層出不窮，大多數散戶不敢也不愿進行畜禽養殖，加之市場需求增加，進而促使勞動力成本上揚。現在養豬勞動力由過去的1200元/月上漲到1600～1800元/月，上漲30%以上。

3 2012年第四季度和2013年上半年畜禽市場形勢預測

3.1 生豬行情的預測

隨著中秋節、國慶節的臨近，加之國家實行收儲，生豬價格從9月初開始緩慢上升，至目前已達14.6元/kg。預計在國慶長假結束前，生豬價格將保持略微上漲的趨勢，到元旦前預計會維持在14.0元/kg左右，春節前還會有一個窄幅上漲的過程。在2013年的二季度（4-6月），生豬價格可能會下降到谷底，預計大部分養豬戶和企業會出現不同程度的虧損。

3.2 蛋雞行情的預測

隨著雞蛋銷售旺季的到來，泰興市雞蛋價格已進入較高的養殖效益時段，預計雞蛋價格維持在9元/kg以上較高價位的時間將持續到10月份前后。10月后將逐漸下降，到年底可能接近盈虧點，總體來看2012年下半年蛋雞養殖效益會較高。這是由于肉產品價格高，使部分消費者轉而消費雞蛋，促使消費量上升，且目前蛋雞存欄不多，進一步刺激了雞蛋價格上揚。

4 采取主要措施

4.1 充分利用畜牧業惠民政策，大力發展規模養殖

一是利用當前較好的畜牧發展機遇發展好畜牧業，抓好當前標準化項目、高效規模項目和三項工程項目的實施，充分利用生豬調出大縣的獎勵資金，繼續加大畜牧業的扶持力度，促進養殖企業快速發展。二是充分利用蘇州、無錫、常州、上海等大中城市加快城鎮化步伐的時機，這些城市郊區的畜牧企業正在外遷，而泰興市處于長三角經濟輻射區，距離這些大中城市較近，利用這一優勢發展養殖業，從而做大做強，力爭使泰興市有一個農業公司上市。三是抓住2012年畜產品價格在高價位運行的難得的發展機遇，大力發展規模養殖。一方面引導現有的規模戶加大投入，改建或擴建畜禽舍，引進良種，爭取早建成、早投產、擴大規模；另一方面，加大招商引資力度，激勵社會能人、工商企業和民間資本投資，興辦畜牧企業，不斷做大泰興市的畜牧產業。

4.2 引導農戶瞄準市場，改良品種

飼養良種可以縮短飼養周期，提高飼料報酬和銷售價格，且綜合效益顯著；優良品種也是企業在低谷時能否站得穩、立得住的關鍵。為此，泰興市加大生豬品種改良力度，大力發展人工授精技術，切實做好良補項目，使泰興市上市肉豬80%以上是土三元和洋三元豬，大大提高了泰興市的生豬品質。同時，引導廣大養殖戶積極引進優質二元母豬，淘汰劣質母豬，搶得商機，為養豬增產增效奠定基礎。目前，泰興市二元母豬有6.2萬頭，占總量的68%；蛋雞以海蘭為主，肉雞以三黃雞為主；奶牛都是黑白花奶牛；山羊以波雜山羊為主。

4.3 推行設施畜牧業和標準化生產，推進畜牧產業升級換代

設施畜牧業和標準化生產是現代畜牧業的2個基本保障。設施畜牧業的發展，可降低生產成本、減少生產過程中的損耗、提高養殖效益、推進畜牧業標準化；還可提升企業形象、提高產品檔次。泰興市充分利用標準化項目、高效規模項目以及生豬調出大縣獎勵政策等惠農政策優勢，引導廣大養殖戶加大基礎設施的投入，實現路通、水通、電通，改建或新建標準化畜禽舍，購置先進的生產設施，建造標準化的糞污處理設施等；并能嚴格按畜禽標準進行生產、加工、銷售，從而保證泰興市畜牧產業轉型升級，實現2016年畜牧業全面現代化。

4.4 積極推進環保、生態畜牧業的發展

發展循環經濟，走生態、環保養殖之路，是畜牧業可持續發展的必然要求。泰興市積極引導廣大規模養殖場順應發展要求，改造糞污處理設施，修建化糞池或沼氣池，實施雨污分流、干濕分離、明溝改造、糞污堆積發酵以及沼氣處理，實現糞便無害化處理，同時實行立體養殖，防止養殖場的糞便污染環境，從而創造一個“三清”的人居環境，保證泰興市畜牧業健康、穩定、可持續發展。

4.5 狠抓技術培訓、服務指導和市場信息傳播

為切實提高農民科學養殖水平、加快畜牧產業發展，泰興市把服務指導工作放在突出位置。一是大力實施品種、技術和知識3項更新工程，積極推廣生豬生態健康養殖、秸稈養畜、奶牛高效養殖等新型養殖技術，引導農戶發展設施養殖，有效提高了畜禽養殖的科技含量。二是通過集中培訓、科普宣傳、到戶指導等多種形式，對農戶廣泛開展技術培訓；同時，通過《泰興日報》、《泰興牧業》、泰興市有線臺科技之窗欄目、泰興市無線臺銀杏彩虹欄目、生豬科技入戶活動等，廣泛宣傳先進的養殖技術，推動畜禽養殖技術進村入戶。三是充分發揮市、鄉2級畜禽協會合作社等的中介作用，及時向農戶發放技術資料、提供市場行情信息、分析養殖業發展動態，增強農戶的主體意識和抵御市場風險的能力。截至目前，已舉辦養殖場（戶）業務培訓班3期，組織畜牧獸醫技術人員和養殖戶參加省、市培訓2次；累計開展送科技下鄉活動18次，發放技術資料6萬余份，培訓農民900多人次。