瑪咖高產栽培技術

牛曉云

（玉龍縣黃山鎮農科站，云南玉龍674100）

瑪咖原產于海拔3 500～4 000 m的南美安第斯山區，為十字花科植物，具有強身壯體、抗抑郁、解除疲勞等作用，是一種新型的保健品，市場前景廣闊。瑪咖于2002年引進麗江市種植以來，通過8年的試驗示范，已在玉龍縣黃山鎮南溪村具有一定的規模，并取得了較好的經濟效益。瑪咖適宜在海拔2 800 m以上、緯度低于30°、土壤肥沃、無污染的高寒山區種植。具有生長周期短、投入成本低、經濟效益明顯等特點。現將瑪咖高產栽培技術介紹如下：

1 選擇適宜地區種植

瑪咖喜冷涼、濕潤的氣候，較耐寒，適應性較強，可在海拔3 030 m、年平均氣溫12℃、土壤質地為砂壤土的地區種植，與馬鈴薯輪作，忌高溫和澇洼積水。

2 育苗

2.1 營養土準備

選擇溫室大棚營養盤育苗，用山基土、羊糞腐熟發酵后，噴甲基托布津1 000倍液進行消毒、粉碎制成營養土。

2.2 種子處理

選取飽滿、有光澤的種子，播前用25～30℃溫水浸種24 h，再用福爾馬林30倍液浸種15 min殺菌，用清水沖洗干凈，晾干水分后拌細土播種。

2.3 播種方法

5月初，將拌細土的種子均勻地撒播在營養盤上，每盤播1 500粒左右，然后在盤面上覆蓋一層營養土，澆足底水，注意大棚溫濕情況，適時通風，選擇傍晚澆水。

2.4 苗床管理

視苗床墑情適時澆水，催芽出苗，一般1周左右即可出苗。

3 大田管理

3.1 整地

選擇前茬未種過十字花科作物、肥力一般的砂壤土，翻耕2次，最后一次翻耕前，每公頃施腐熟農家肥30～45 t作底肥，均勻撒在地表，翻耕時埋入土中，耙平后按0.8～0.9 m寬開溝理墑待栽。

3.2 定植

6月中下旬，瑪咖5～8片真葉時，帶土移栽。取苗前1 d苗床適當澆水，取苗時盡量帶土移栽。采用拉線挖塘移栽，株行距17 cm×30 cm，每塘1株，每公頃栽12～13.5萬株。移栽時壓實苗根部，看天氣適當澆定根水。

3.3 肥水管理

定植成活后，苗期澆清糞水2次，生長期進行3～4次中耕松土，人工拔除田間雜草。

3.4 蟲害防治

地老虎是瑪咖生長中常見的害蟲之一，可用敵百蟲拌油枯誘殺，或用百事達稀釋液噴霧。

4 留種

瑪咖為自花授粉作物，采用單株留種能較好地保持其種性。選擇符合本品種特征、形狀整齊、外表光潔、須根少、根頭短粗、無病害的瑪咖作種株。3月初，將種株移栽于整理好的留種地，株距10～20 cm，行距30 cm，栽時壓緊土，定植后澆足定根水，花期注意防治蚜蟲。

7月上旬，當角果初現黃褐色時，及時拔出植株，放于大簸箕內，微曬后，將種子抖落，晾干后，用通氣良好的袋子儲藏，保存于通風、陰涼、干燥的地方。

5 采收與加工

12月上中旬，多數植株葉色轉黃褪色，肉質根充分膨大，基部圓潤，此時即可收獲。人工采收后，除去葉片，用清水洗干凈，加工包裝上市出售。