現代藍莓栽培技術研究概況

黃杏娥，和加衛，楊正松，李 燕，楊洪濤，畢海林，王朝文，和文佳，和志嬌，楊燕林

（云南省農業科學院高山經濟植物研究所，云南麗江674100）

藍莓（Blueberry）又名越桔、藍漿果，屬杜鵑花科（Ericaceae）越桔亞科（Vaccinioideae）越桔屬（Vacciniodeae）植物，多年生落葉或常綠灌木或小灌木。藍莓廣泛分布于北半球，共有400多個種[1～3]。藍莓的栽培種類有3大類，即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓，其中高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓3類。藍莓果實含有花青素、黃酮等多種多酚類生理活性成分，使藍莓果實具有很強的抗氧化性[4，5]，并具有增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等多種生理活性功能，因此，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。從1992年開始，世界藍莓種植規模呈現大幅增長的勢頭[6]。近年來，國內藍莓的種植面積不斷擴大，因此研究藍莓的栽培技術尤為重要?，F將藍莓栽培技術研究概況介紹如下：

1 繁殖技術

1.1 扦插繁殖

扦插繁殖是藍莓的主要繁殖方式之一。扦插繁殖主要有嫩枝扦插和硬枝扦插。藍莓硬枝扦插，用苔蘚、草炭、鋸屑作基質，插前插穗需用吲哚丁酸等生根劑進行處理，插后調整基質的溫度、濕度。插穗最佳長度、粗度分別為長4～8芽節、粗0.41～0.80 cm。愈傷組織的形成率可作為判斷藍莓硬枝插穗成活難易的指標[7]。嫩枝扦插宜在溫室或大棚內進行，用苔蘚、草炭、鋸屑作基質。扦插穗株距5 cm，插深3～4 cm，調控好溫室內的溫度、濕度及光照，適時噴灑殺蟲劑防治害蟲[7，8]。烏鳳章等研究了藍莓品種公爵、美登、藍豐、康維爾、北陸、斯衛克、北藍、北村嫩枝扦插的生根率，結果8個品種嫩枝扦插生根率以公爵最高為86.3%，北村最低為28.3%；嫩枝扦插以苔蘚作為基質最好；在7月中旬用生根劑IBA處理插穗，取枝條中部作插穗生根率最高[9]。不同的藍莓具有不同的最佳繁育方法，高叢藍莓和半高叢藍莓適宜組培繁育，而兔眼藍莓主要采用綠枝扦插繁殖技術進行種苗培育[10，11]。

1.2 組織培養

由于藍莓的常規繁殖速度慢，繁殖規模受插條數量限制短期內不能滿足生產需要，所繁育的苗木在生長勢、果實品質等方面較組培苗有不足之處，因此組織培養逐步成為藍莓育苗的主要方式。適于藍莓的最佳培養基為改良WPM。適于高叢藍莓葉片胚狀體發生及成苗的培養基為WPM+TDZ 0.04 mg/L+ZT 0.25～2.0 mg/L+蔗糖20～40 g/L，適于叢芽繼代生長的培養基為WPM+ZT 0.5～1.0 mg/L+蔗糖20 g/L[12]。矮叢藍莓組織培養的最佳取材季節是4月份，帶腋芽莖段的最佳滅菌方式為75%酒精30 s+0.1%HgCl28 min；帶腋芽莖段以WPM+6-BA 3 mg/L+NAA 0.2 mg/L誘導效果最佳，誘導率為72.5%；幼嫩葉片以WPM+6-BA 1 mg/L+NAA0.1 mg/L+2,4-D 2 mg/L誘導效果最佳，出愈率為42.5%[13]。兔眼藍莓離體培養芽誘導的最佳外植體是莖段，最佳培養基為改良WPM+ZT 1～4 mg/L（或 Zip 10～20 mg/L）[14]。藍莓快速繁殖技術其初代培養的綜合條件為：pH值5.2，121℃下高溫滅菌20 min，空氣相對濕度60%左右，光照強度為2 200 lx，光照時間為17 h/d[15]。用成齡藍莓的莖段或莖尖為外植體，藍莓幼芽分化時的啟動培養基和增殖培養基最佳配方均為MW+NAA 0.05 mg/L+BA 0.5 mg/L，適合生根的培養基為1/2 MW+NAA 0.5 mg/L[16]。藍莓組培苗在試管內的生根效果不佳，生根慢，生根率僅為30%～70%[17]，因此主要采用試管外生根方法，即將經過復壯的組培苗剪成2 cm左右的莖段，置于100 mg/L IBA溶液中并立即撈出，于溫室中扦插到以苔蘚為基質的苗床上，立即扣小拱棚保濕。前1周應保持小拱棚內空氣相對濕度在95%以上，之后2周保持相對濕度85%～90%，溫度保持在20～28℃。20 d后逐漸揭開保濕的塑料膜，40 d生根成活率可達70%～80%[18]。

2 栽培管理

2.1 土壤改良

藍莓對土壤酸堿度及土壤中有機質含量要求十分嚴格。由于土壤類型及品種的不同，不同的研究者提出了不同的土壤pH值最適范圍。大多數藍莓可以在pH值4.0～5.5的酸性砂質土壤中正常生長，最適pH值為4.5～4.8。高叢藍莓適宜土壤pH值為4.0～5.2[19]，矮叢藍莓適宜pH值為4.0～5.2[20]，兔眼藍莓適宜土壤pH值在4.8～5.5[21]。土壤pH值影響土壤中各種營養元素的存在形式和可利用性。藍莓屬喜銨態氮植物，其對土壤中的NH4+-N比NO3--N吸收能力強。土壤pH值過高，土壤中的銨態氮在微生物作用下轉化為不易被藍莓吸收的硝態氮，引起植株缺氮，生長受阻，葉片失綠，結果不良。當pH值高于5.2時，土壤中的自由鐵與有機物質形成絡合物，使鐵被固定，而不能被藍莓根系吸收。pH值過高，土壤中可溶性Mn、Zn、Cu含量下降[22]。pH值低于4.0或高于5.5時，可以造成植株生長不良甚至死亡[23]。當pH值大于5.5時就需施硫磺粉或硫酸鋁降低pH值，施硫磺粉要在定植前l年或至少定植當年進行，但施硫磺粉后當年一般不起作用，如暗棕色森林土壤每平方米15 cm厚土層要降低1個pH值，需施硫磺粉130 g，其效果可以維持3年以上，其他類型土壤可參照此用量。當土壤pH值低于4時，由于重金屬元素過量而造成中毒，使藍莓生長不良甚至死亡，此時常用石灰進行調節，以提高pH值。當土壤pH值為3.3時，每公頃施用石灰8 t，可使pH值增至4以上。

2.2 定植

整地時，定植穴的規格為長×寬×深=1.0 m×1.0 m×0.5 m。種植半高叢藍莓和矮叢藍莓可適當縮小定植穴規格，兔眼藍莓應適當增大定植穴規格。定植穴挖好后，摻入腐殖土，若土壤酸度不夠應摻入適量硫磺粉并混合均勻，種上植株，回土?；赝烈叱龅孛?0～30 cm為宜。

2.2.1 定植密度

高叢藍莓株行距為0.6～1.5 m×2.0～3.0 m，矮叢藍莓株行距為0.5～1 m×1 m，兔眼藍莓株行距為1.5 m×2～3 m，半高叢藍莓株行距為 0.6～1.2 m×2 m[24～26]?？筛鶕嶋H情況選擇適宜的密度。

2.2.2 定植時間

在冬季干旱不嚴重的南方，以秋季至早春萌動前定植為好，在干旱的地方以雨季到來時定植為宜；北方春、秋季均可栽植，其中秋季成活率較高。

2.3 肥水管理

砂壤土栽培中耕深度一般以5～10 cm為宜，每年3月至8月均可進行中耕，入秋后淺耕對越冬不利。采用行間生草行內除草的措施具有保持土壤濕度、提高果品質量的作用。每年施肥2次，第1次在5月上旬，以速效肥為主，每公頃施腐熟農家肥7 500 kg加40%優質復合肥300 kg；第2次在果實采收結束后8月下旬至9月中旬進行，每公頃施腐熟農家肥15～22.5 t加40%優質復合肥450 kg。施肥時，對土壤疏松或砂質土壤采用全園撒施，黏土地塊采用溝施或穴施，施肥深度砂壤土為10 cm，黏土為15 cm。藍莓園內應始終保持適宜的水分條件，干旱天氣要及時灌水[27]。

2.4 整形修剪

藍莓修剪主要有平茬、疏剪、剪花芽、疏花、疏果等，應視樹齡、枝條多少、花芽量等采取不同的方法。在修剪過程中不同的方法配合使用，可達到最佳的修剪效果。藍莓為多年生叢生灌木，其整形修剪與大果型果樹不同，結果枝開花后進行疏花疏果，以促進早熟和增加單果重。在漿果采收后，把結果后干枯的枝條剪掉，每株叢保留10～12個壯枝，其余疏除。

高叢藍莓的修剪主要是調節當年結果與翌年結果潛力。一般定植后的第1年、第2年以去花芽為主，以促進根系生長，擴大樹冠，增加枝量；第3年修剪主要疏去基部弱小枝、病蟲枝，保持樹冠直立，以保證結果后果實離開地面，第3年株產控制在1 kg左右。一般定植第3年之前不宜過度修剪。

兔眼藍莓株叢相對高大，坐果較多，但不同品種生長勢有差異。因此，其修剪要依樹體長勢而定，幼樹主要除掉下部弱枝和樹冠中部過分密集的枝條；成齡老樹主要是防止樹冠過高和內膛過密，應疏除密枝、細弱枝、交叉枝和病蟲枝，結果主枝年齡超過5～6 年，要回縮更新[24]。

2.5 病蟲害防治

藍莓常見病害有白粉病、霜霉病、僵果病、莖桿腐爛病、褐斑病、根腐病。隨著栽培規模的擴大和栽培時間的延長，病蟲害防治將成為藍莓生產管理中的主要問題。上述病害可在生產季節用多菌靈等殺菌劑進行防治。藍莓園常見害蟲有蚜蟲、螨類、果蠅、毒蛾、刺蛾、大蠶蛾、金龜子、天牛、蝽蟓、枝梢食心蟲等，可危害藍莓葉、果、枝干和根[24]?？捎脷⑾x劑防治。

3 展望

據有關專家介紹，藍莓將成為21世紀初最具發展潛力的果樹。由于藍莓研究地域和品種有限，田間栽培時間不長，并且中國對藍莓的研究、引種和栽培起步較晚，加之藍莓生理生態特性及其栽培技術規范的認識與生產實踐的需要之間還有很大差距，因此要實現藍莓產業化生產，品種的選擇是關鍵。特別是有必要深入探索藍莓現代栽培技術，必將有力推動藍莓的產業化發展，促進藍莓產業更好的發展。國外藍莓野生資源豐富，品種繁多；中國有東北的篤斯越桔、紅豆越桔以及西南的烏飯樹等野生種質資源，都是很好的野生物種資源。因此要充分利用好國內外種質資源，把國外品種與國內種質資源結合起來，培育新品種，建立自己的良種選育創新體系。同時加強藍莓新品種的引種、培育工作，篩選抗性強、生長性狀良好、適應性廣、品質好的品種，為藍莓商品生產基地建設提供科技支撐和品種資源儲備。藍莓產業可持續發展，必須走品種區域化、生產規模化、栽培科學化和產品商業化的道路。

[1]陳慧都，郝瑞，關愛年，等.越橘工廠化育苗研究[J].中國農業科學，1990，23（3）：44～50.

[2]Moon J N，Ballington J.Genetics resources of temperate fruit and nut crops[C].CAB International，1990，393～436.

[3]李亞東.越桔（藍莓）栽培與加工利用[M].長春：吉林科學技術出版社，2001.

[4]Abuja P M，Murkovic M，pfannhauser W.Antioxidant and prooxidant activities of elderberry（Sambucus nigra）extract in Low-Density-Lipoprotein oxidatiob[J].J.Agric.Food Chem.，1998，46：4091.

[5]Kahkonen M P，Hopia A I，Vuoerla H J，et al.Antioxidative sction of the ethanolic extract and some Hydroxycoumarins of Fraxinu sornus bark[J].Food Chem.，1994，51：125.

[6]陸巖，王樹進.藍莓產業現狀及開發前景[J].農業開發研究，2010（5）：12～15.

[7]張長青，韓鴿，房經貴，等.插穗特性對藍莓硬枝扦插成活的影響[J].安徽農業科學，2010，38（2）：693～694.

[8]王艷霞，王福玉，張寶剛，等.藍莓扦插育苗技術[J].中國林副特產，2010，8（4）：51～52.

[9]烏鳳章，王賀新，陳英敏.藍莓嫩枝扦插繁殖技術[J].東北林業大學學報，2007，35（11）：44～46.

[10]徐宏，胡勇，楊普，等.安徽藍莓種苗組培扦插繁育技術初探[J].安徽農業科學，2008，36（11）：4427～4428.

[11]韋吉梅，聶飛，何健，等.兔眼藍莓扦插繁殖技術[J].園藝博覽，2008（3）：42～44.

[12]崔廣榮，陸峰，曹華龍，等.藍莓離體葉片胚狀體高效發生及其組織學觀察[J].激光生物學報，2008，17（5）：599～607.

[13]孫曉梅，王新苗，楊宏光，等.矮叢藍莓-北極星啟動培養研究[J].北方園藝，2010（1）：23～26.

[14]王大平.不同因素對兔眼藍莓離體培養芽誘導效果的影響[J].安徽農業科學，2009，37（15）：6860～6861.

[15]郝明明，杜小春，周文婷，等.藍莓的快速繁殖[J].安徽農業科學，2010，38（22）：11759～11761.

[16]張鳳生，鹿娜，姜淼，等.藍莓組織培養與快速繁育[J].黑龍江農業科學，2009（3）：3～5.

[17]劉慶忠，趙紅軍，鄭亞芹，等.高灌藍莓微體繁殖技術研究初報[J].落葉果樹，2001（5）：1～3.

[18]姚平，孫書偉.藍莓組織培養瓶內復壯瓶外生根快繁技術[J].北方園藝，2009（4）：161～162.

[19]烏鳳章，王賀新，陳英敏，等.我國藍莓生理生態研究進展[J].北方園藝，2006（3）：48～49.

[20]謝兆森，吳曉春.藍莓栽培中土壤改良的研究進展[J].北方果樹，2006（1）：1～4.

[21]聶飛，方品武，韋吉梅，等.兔眼藍莓早期豐產栽培技術研究[J].落葉果樹，2008（5）：4～7.

[22]和陽，楊巍，劉雙，等.藍莓栽培中土壤改良的方法及作用[J].北方園藝，2010（14）：46～48.

[23]遲峰，丁文芹.丹東地區藍莓栽培技術要點[J].遼寧林業科技，2008（3）：52～62.

[24]陳義平，胡勇，陳程，等.長江流域藍莓栽培管理關鍵技術[J].現代農業科技，2010（20）：143～144.

[25]王政.藍莓定植技術[J].北方果樹，2008（3）：26～27.

[26]雷永慶，惠勝敏，王炳榮.藍莓豐產、高效、優質栽培技術[J].陜西農業科學，2006（5）：168～183.

[27]吳玉秋，祝宏，孟慶國.藍莓栽培管理[J].特種經濟動植物，2010（8）：47.