娃娃菜娃娃吃

娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從營養(yǎng)價值上來講，它與大白菜完全相同，只因外形尺寸僅相當于大白菜的1/4到1/5，類似大白菜的“仿真微縮版”，造型小巧可愛，所以深受媽媽們的青睞。

俗話說，“百菜不如白菜”。娃娃菜與大白菜一樣富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。盛夏時節(jié)，就來給家中的娃娃們做一些娃娃菜吧！

酸甜娃娃菜

娃娃菜300克

胡蘿卜30克

鹽10克

白砂糖40克

醋40克

做法

A娃娃菜洗凈、瀝干，撕成絲狀；胡蘿卜洗凈、切絲。

B將娃娃菜絲、胡蘿卜絲同放入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑料袋，腌10分鐘后，剪去袋口一角，擠凈鹽水后將娃娃菜與胡蘿卜絲放入盤中。

C將糖、醋混合放入容器中，大火微波2分30秒后，淋在娃娃菜絲與胡蘿卜絲上攪拌均勻即可。

娃娃菜粉絲

娃娃菜2棵

粉絲1把

食用油、蒜蓉、雞湯、醬油、鹽適量

做法

A娃娃菜洗凈瀝干水，把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘，然后切成兩段。

B把粉絲鋪入碗底，然后把娃娃菜碼在粉絲上。

C放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘。娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜長，否則會煮得軟爛又不好吃。

D燒熱鍋內(nèi)少許底油，以小火爆香蒜蓉，注入雞湯，加入少許醬油和鹽燒開后，淋在娃娃菜上即可上桌。

鮮菇扒娃娃菜

鮮香菇10朵

娃娃菜2棵

蒜頭、鹽、蠔油、白糖、水淀粉、香油各適量

做法

A娃娃菜洗凈、撕片，入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>

B鮮香菇洗凈切去蒂，在菌蓋上切出十字花紋，入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>

C炒鍋燒熱加油，油熱后放入蒜片煸香，放入香菇。

D調(diào)入鹽、蠔油、白糖炒勻。

E待香菇入味后，放入娃娃菜大火煸炒幾下。

F倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。

上湯娃娃菜

娃娃菜1棵

皮蛋1個

蒜4瓣

小香蔥1棵

高湯1大碗

枸杞、鹽少許

水淀粉、食用油適量

做法

A將娃娃菜洗干凈，切成4瓣；皮蛋提前煮一下，切?。恍∠闶[切末兒。

B鍋燒熱，加入食用油，放入蒜瓣，小火炒成金黃色。

C放入高湯大火燒開，加入鹽（如果高湯放過鹽了，可以不放鹽或少放鹽），將娃娃菜和皮蛋丁放入，煮3分鐘左右，到娃娃菜變軟后撈出裝盤。

D將枸杞放入鍋中，加入少許水淀粉勾薄芡，澆在娃娃菜上，再撒上小香蔥即可。