斯噠米納微生態制劑對肉仔雞生長性能和腸道環境的影響

王俊 安莉

(明博醫藥技術開發（上海）有限公司，上海 201201)

2012年5月1日新的《飼料和飼料添加劑管理條例》實施后，在保持畜禽健康和提高生產性能中起重要作用的抗生素飼料添加劑的使用越來越受到限制，尋找抗生素飼料添加劑的替代品成為研究的重中之重和當務之急，受到普遍的關心和高度的重視。

微生態制劑是根據微生態平衡理論、微生態失調理論、微生態營養理論和微生態防治理論選用動物體內正常微生物成員及其促進物質經特殊加工工藝而制成的活菌制劑。它能夠在數量或種類上補充腸道內減少或缺乏的正常微生物，調整或維持腸道內微生態平衡，促進乳酸菌等有益菌增殖，抑制大腸桿菌等致病菌的生長，增強機體免疫功能，促進營養物質的消化吸收。有益微生物在體內可產生各種消化酶，從而提高飼料轉化率。芽孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性,可降解飼料中的某些抗營養因子,從而達到提高飼料轉化率和畜禽生產性能之目的。微生態制劑以其無毒副作用、無耐藥性、無殘留、成本低、效果顯著等特點,逐漸得到廣大養殖界同仁的首肯。本試驗旨在驗證微生態制劑(斯噠米納)對肉仔雞生產性能和腸道pH值、腸道酶活、腸道微生物數量的影響。

1 材料和方法

1.1 斯噠米納微生態制劑

斯噠米納微生態制劑由明博醫藥技術開發（上海）有限公司生產，主要成分為乳酸芽孢桿菌，活菌數≥1010CFU/g。

1.2 試驗動物和試驗設計

試驗在廣州某養殖場進行，選取1日齡肉仔雞180只，隨機分成3組，每組6個重復，每個重復10只雞。其中1組為對照組，2組、3組分別在基礎日糧中添加0.01%和0.02%的斯噠米納微生態制劑，試驗期共42 d，分2階段進行。

1.3 基礎日糧

基礎日糧按照養殖場推薦的營養標準配置。

1.4 飼養管理

保持雞場環境衛生，自由采食、飲水，按雞場正常程序進行免疫接種。

1.5 檢測指標和檢測方法

1.5.1 生長性能

各組隨機抽取6只雞，分別在1日齡、21日齡、42日齡早晨飼喂前空腹稱重，記錄死淘情況。計算日增重、平均日采食量、料肉比等。

1.5.2 腸道酶活指標

試驗主要檢測腸道中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶酶活性。其中十二指腸和空腸中蛋白酶活性測定采用福林-酚法；十二指腸和空腸中淀粉酶酶活測定采用碘-淀粉比色法；十二指腸和空腸中脂肪酶酶活測定采用李建武等依據Sullivan方法修改后的方法。

1.5.3 腸道pH值

飼養試驗的第21 d和42 d進行屠宰試驗時，取出胃、十二指腸（后段1/2）、空腸（距末端2 cm處）、回腸（距末端1 cm處）和盲腸（右側）內容物擠出10 ml，用酸度計測定其pH值。

1.5.4 腸道微生物

采集空腸、盲腸內容物測定微生物指標（大腸桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌）。采用平板計數法，其中大腸桿菌采用麥康凱培養基培養，乳酸桿菌采用LBS培養基培養，雙歧桿菌采用BS培養基培養。

2 結果與討論

2.1 斯噠米納微生態制劑對肉仔雞生長性能的影響（見表1）

表1 斯噠米納微生態制劑對肉仔雞生長性能的影響

由表1可以看出，1～21 d 0.01%和0.02%添加組日采食量平均提高3.3%,日增重平均提高5.8%,料肉比平均降低2.8%；22～42 d日采食量平均提高5.8%,日增重平均提高8.3%,料肉比平均降低2.3%；1～42 d日采食量平均提高5.2%,日增重平均提高7.5%,料肉比平均降低2.4%,死淘率降低23.2%。說明斯噠米納微生態制劑在肉仔雞的生長過程中具有促增長和提高飼料轉化率的作用。試驗組死淘率降低，說明斯噠米納微生態制劑在一定程度上有降低肉仔雞死亡率的作用。斯噠米納微生態制劑之所以能夠增加日增重，降低料肉比其原因在于：活菌制劑對潛在的病原微生物有殺滅的作用，正因為如此，隨著病原微生物數量的減少，肉仔雞體內營養物質損耗率下降，更多的營養物質用于生長，飼料轉化率提高。

2.2 斯噠米納微生態制劑對肉仔雞腸道酶活的影響（見表 2、表 3）

表2 斯噠米納微生態制劑對21日齡肉仔雞腸道酶活的影響(U/mg)

表3 斯噠米納微生態制劑對42日齡肉仔雞腸道酶活的影響(U/mg)

由表2、表3可以看出，21日齡時，試驗組中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶酶活均高于對照組，其中十二指腸中，蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶酶活平均高于對照組22.1%、57.8%和64.8%；空腸中，蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶酶活平均高于對照組26.4%、41.2%和22.6%。42日齡時，試驗組中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶酶活均高于對照組，其中十二指腸中，蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶酶活平均分別高于對照組24.9%、69.6%和61.8%；空腸中，蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶酶活平均分別高于對照組30.6%、59.9%和43.3%。

2.3 斯噠米納微生態制劑對腸道pH值的影響(見表4)

表4 斯噠米納微生態制劑對肉仔雞腸道pH值的影響

pH值是動物體內消化環境的重要因素之一。酸性環境可以促進飼料中營養物質在體內被充分消化吸收，有益于益生菌群的生長繁殖，抑制病原微生物的生長，達到提高動物生長性能和飼料利用率，增強機體抗病能力的目的。

由表4看出,在日糧中添加0.01%和0.02%斯噠米納微生態制劑后,21日齡時，十二指腸、空腸、回腸和盲腸pH值分別降低4.2%、1.4%、2.3%、3.7%；42日齡時,十二指腸、空腸、回腸和盲腸pH值分別降低1.9%、3.2%、2.1%、3.1%。

2.4 斯噠米納微生態制劑對腸道微生物的影響

2.4.1 斯噠米納微生態制劑對肉仔雞空腸微生物的影響（見表5）

表5 斯噠米納微生態制劑對肉仔雞空腸微生物的影響(lg CFU/g)

由表5可以看出，21日齡數據顯示，添加斯噠米納微生態制劑后空腸中大腸桿菌含量平均降低14.9%，乳酸桿菌含量平均升高23.1%，雙歧桿菌含量平均增加18.5%；42日齡時，空腸中大腸桿菌含量平均降低29.8%，乳酸桿菌含量平均升高20.3%，雙歧桿菌含量平均增加37.6%。

2.4.2 斯噠米納微生態制劑對肉仔雞盲腸微生物的影響（見表6）

表6 斯噠米納微生態制劑對肉仔雞盲腸微生物的影響(lg CFU/g)

由表6可以看出，21日齡數據顯示,添加斯噠米納微生態制劑后盲腸中大腸桿菌含量平均降低14.9%，乳酸桿菌含量平均升高18.5%，雙歧桿菌含量平均增加17.2%；42日齡時，盲腸中大腸桿菌含量平均降低15.9%，乳酸桿菌含量平均升高15.4%，雙歧桿菌含量平均增加16.8%。

有研究表明，酸性環境有利于乳酸桿菌等有益菌的生長繁殖，對大腸桿菌等有害菌有抑制作用。斯噠米納微生態制劑代謝過程中產生乳酸，降低腸道pH值，為動物腸道創造酸性環境。

3 結論

試驗表明，在肉仔雞的日糧中連續添加斯噠米納微生態制劑可以提高肉仔雞的生產性能和腸道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶酶活，降低腸道pH值，抑制有害菌的生長，為有益菌的生長創造良好的生活環境，建立有益菌優勢菌群效應。

肉仔雞由于胃酸分泌不足造成對飼料中蛋白質消化不良，未消化的蛋白進入后腸后異常發酵，使腸道菌群失去平衡，造成腹瀉等問題，這是導致生產性能下降的主要原因。乳酸芽孢桿菌可以產生乳酸，在一定程度上降低飼料和豬消化道的pH值，促進飼料的消化和吸收，從而提高肉仔雞的生產性能。

有益微生物在體內可產生各種消化酶類，尤其是乳酸芽孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性，可降解飼料中的某些抗營養因子，促進動物對營養物質的消化吸收。這也是斯噠米納微生態制劑可以促進動物生長的一個重要原因。

另外，斯噠米納微生態制劑進入腸道后可產生乳酸，降低腸道pH值，抑制大腸桿菌等致病菌的生長，雙歧桿菌等益生菌占據主要優勢，益生菌在體內可產生多種消化酶類和各種營養物質，從而提高飼料轉化率，促進動物生長。

（參考文獻6篇，刊略，需者可函索）