不同放牧強度對西門塔爾牛牧食行為的影響＊

海 蘭，敖特根，王成杰，阿拉木斯，薩仁高娃

（1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學生態(tài)環(huán)境學院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010019；2.內(nèi)蒙古錫林郭勒盟東烏旗草原站，內(nèi)蒙古 東烏旗 026300）

在放牧生態(tài)系統(tǒng)中，反芻家畜具有非常重要的作用。一般認為，食草動物的牧食行為是影響其生產(chǎn)性能的重要因素，也是反映草地狀況優(yōu)劣的綜合性指標之一。隨著放牧生態(tài)學的發(fā)展，放牧家畜牧食行為的研究得到了越來越多的關(guān)注〔1－5〕。近年來，國內(nèi)開展了一些有關(guān)反芻家畜牧食行為的研究〔6－13〕。但是很少有人就不同放牧強度對西門塔爾牛牧食行為的影響進行研究。鑒于此，筆者在2011年7～8月對不同放牧強度下放牧家畜行為監(jiān)測進行了研究，為天然草地和家畜的健康管理、草地資源永續(xù)利用和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供有力的科學理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點的主要生態(tài)條件

試驗地位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正鑲白旗額里圖牧場，該地屬陰山北麓丘陵區(qū)向內(nèi)蒙古高原過渡地帶，地勢由東南向西北傾斜，海拔高度在1 100～1 400m之間。試驗地選擇在丘間平地。氣候?qū)儆谥袦貛О敫珊荡箨懶约撅L氣候，年平均氣溫1.9℃，平均降水量363mm，多集中于7、8、9三個月，年均蒸發(fā)量為1 932mm。土壤以栗鈣土。試驗區(qū)屬于典型的克氏針茅草原，主要植物種類有克氏針茅（Stipa krylovii Roshev）、糙隱子草（Cleistogenes squarrosa Keng）、羊草（Leymus chiinensis Tzvel）、冷蒿（Artemisia frigida Willd）、星毛委陵菜（Potentilla acaulis Linn）、百 里 香 （Thymus mongolicus Ronn.）、麻 花 頭 （Serratula centauroides Linn）、扁蓿豆（Medicago ruthenica Peschkoua）、寸草苔（Carex duriuscula C.A.Mey.）、小葉錦雞兒（Caragana microphylla Lam.）等。

1.2 試驗牛的選擇和放牧管理

試驗選擇體況相近的15個月齡的西門塔爾牛作為試驗放牧家畜，設(shè)為輕度放牧（Lightly grazed，LG）、中度放牧（Moderately grazed，MD）、重度放牧（Heavily grazed，HD）和對照樣地（CK），共4個處理，3個載畜率水平下放牧牛數(shù)分別為：3頭、4頭、5頭。每個處理設(shè)為3次重復，總面積為96hm2，每個小區(qū)面積為8hm2，共12小區(qū)，共需36頭西門塔爾牛；試驗家畜打耳標，選擇固定試驗牛進行白天放牧跟蹤觀測。早晨7∶00出牧，晚19∶00歸牧。小區(qū)內(nèi)放置兩個飲水盆，讓牛自由飲水。

1.3 測定內(nèi)容與方法

1.3.1 采食行為

采用目標取樣法〔14〕，每小時測定采食速度（口／min）2次、每步采食口數(shù)（口／步）5次，然后求得每頭牛全天的加權(quán)平均采食速度，采用連續(xù)記錄法〔14〕，記錄每頭牛的采食時間。

1.3.2 反芻行為

采用連續(xù)記錄法，記錄每次反芻的起始時間、反芻周期數(shù)、反芻周期食團數(shù)、每個食團咀嚼時間和咀嚼次數(shù)。

1.3.3 游走站立行為

記錄非食草行為時的游走站立行為的時間或次數(shù)。

1.3.4 保養(yǎng)行為

主要記錄臥息（包括睡眠）的行為時間或次數(shù)。

1.3.5 排泄行為

記錄排糞、排尿次數(shù)和時間。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同放牧強度的西門塔爾牛白天牧食行為活動節(jié)律

從表1看出，西門塔爾牛在3種放牧強度下，白天牧食行為表現(xiàn)為：采食＞反芻＞臥息＞站立＞游走＞其他行為。2011年7月份重牧區(qū)牛總采食時間顯著高于輕牧區(qū)和中牧區(qū)（p＜0.05），而輕牧區(qū)和中牧區(qū)牛總采食時間無顯著差異（p＞0.05）。隨著放牧的延續(xù)，2011年8月份隨著放牧強度的增加牛的總采食時間也增加，3個處理之間有顯著差異（p＜0.05），重牧區(qū)＞中牧區(qū)＞輕牧區(qū)。這說明，放牧強度低得草地，牛均占有的產(chǎn)草量多，牛很快能吃飽，隨著放牧強度的增加，牛均占有產(chǎn)草量減少，牛吃飽需要很長時間。2011年7月份輕牧區(qū)總反芻時間最長，顯著高于中牧區(qū)和重牧區(qū)（p＜0.05）。8月份的牛反芻時間隨著放牧強度的增加無明顯規(guī)律。但是輕牧區(qū)的時間長于中牧區(qū)和重牧區(qū)。

表1 不同放牧強度下牛牧食行為活動節(jié)律

由表1能看出，2011年7月和8月份的家畜臥息和站立時間并無規(guī)律性變化，輕牧區(qū)、中牧區(qū)和重牧區(qū)3個處理間差異不顯著。2011年7月份的牛的站立時間輕牧區(qū)和中牧區(qū)的最高，兩者之間無顯著差異（p＞0.05），與重牧區(qū)有顯著差異（p＜0.05）。8月份的3個處理間有顯著差異（p＜0.05），即輕牧區(qū)＞中牧區(qū)＞重牧區(qū)。7月份游走時間3個放牧強度之間無顯著差異，8月份的游走時間為輕牧區(qū)為最高，輕牧區(qū)、中牧區(qū)和重牧區(qū)差異性均顯著（p＜0.05）。其他行為時間為7月份的輕牧區(qū)與中牧區(qū)和重牧區(qū)有顯著差異（p＜0.05），中牧區(qū)和重牧區(qū)無顯著差異（p＞0.05）。8月份的3個放牧之間無顯著差異。

2.2 不同放牧強度對采食和飲水行為的影響

從表2可以看出，不同放牧強度下，7月份的采食速度、全天采食口數(shù)和每步采食口數(shù)都存在顯著差異，輕牧區(qū)的采食速度均與中牧區(qū)和重牧區(qū)的有顯著差異。8月份的3種處理間采食速度差異性不顯著。隨著載畜率升高牛的全天采食口數(shù)均增加。7月份和8月份不同處理間差異性顯著，重牧區(qū)牛的全天采食口數(shù)顯著高于輕牧區(qū)和中牧區(qū)（p＜0.05）。7月份和8月份重牧區(qū)牛的每步采食口數(shù)顯著低于輕牧區(qū)和中牧區(qū)（p＜0.05），而輕牧區(qū)和中牧區(qū)無顯著差異（p＞0.05）。

表2 不同放牧強度下牛采食和飲水行為統(tǒng)計

不同放牧強度下對飲水行為的影響，在圍欄內(nèi)放置飲水盆，供其自由飲水的情況下7月份和8月份各處理間差異不大，西門塔爾牛每日飲水4次左右，牛飲水次數(shù)的多少主要受天氣情況影響，晴天沒有露水時，飲水量較多；陰雨天合草層有露水時，牛不愿飲水或飲水次數(shù)明顯減少。

2.3 不同放牧強度對反芻行為的影響

從表3能看出，不同放牧強度下，7月份3種處理下反芻周期數(shù)、每周期食團個數(shù)和每個反芻周期時間無顯著差異（p＞0.05）。每個食團咀嚼次數(shù)和時間重牧區(qū)的都高于輕牧區(qū)和中牧區(qū)。8月份的反芻周期數(shù)、每個食團咀嚼次數(shù)和時間在3種放牧強度下差異性都不顯著。重牧區(qū)的每周期食團個數(shù)和每個反芻周期時間為最高，輕牧區(qū)和中牧區(qū)之間無顯著差異（p＞0.05）。

表3 不同放牧強度下牛反芻行為的統(tǒng)計

2.4 不同放牧強度對排泄行為的影響

排泄行為是采食行為和反芻行為密切相關(guān)的，一般表現(xiàn)為吃得多，反芻得快，則排得也多。但是從表4看，各排泄行為的差異均無顯著性差異，這主要與未定量測定排糞排尿量及未觀測晚上的排泄行為有關(guān)。從表4看，白天牛幾乎每隔2h就排1次糞，共4～5次，白天排尿5～6次。據(jù)觀測，牛一般于出牧時或從一種狀態(tài)到另一種狀態(tài)時，常伴有排泄行為，優(yōu)以排糞為多。排糞時，一般先抬起尾巴，有時邊采食邊排糞。

表4 不同放牧強度下排泄行為統(tǒng)計

2.5 不同放牧強度對保養(yǎng)和游走行為的影響

從表5看出，西門塔爾牛不同放牧強度下保養(yǎng)和游走行為為：游走次數(shù)＞臥息次數(shù)＞站立次數(shù)。7月份，重度放牧下的牛游走次數(shù)顯著高于輕度、中度放牧下的牛游走次數(shù)（p＜0.05）；輕度、中度放牧下的牛每次站立時間顯著高于重度放牧下的牛每次站立時間（p＜0.05）以外，其余差異不顯著（p＞0.05）。8月份，輕度放牧下的牛游走次數(shù)顯著高于重度放牧下的牛游走次數(shù)（p＜0.05）；輕度放牧下的牛每次游走時間顯著高于中度放牧下的牛每次游走時間（p＜0.05）；牛每次站立時間為輕度＞中度＞中度（p＜0.05）以外，其余差異不顯著（p＞0.05）。

表5 不同放牧強度下保養(yǎng)和游走行為的統(tǒng)計

3 討論

放牧牛的牧食行為包括采食、反芻、臥息、站立、游走及其他行為，其中采食行為起主導作用，其他行為都取決于采食行為。在輕度和中度放牧區(qū)牧草產(chǎn)量高、品質(zhì)好，家畜每步采食口數(shù)也多，家畜采食速度較低。但放牧強度高的放牧區(qū)，草層低矮、牧草產(chǎn)量及質(zhì)量較差，家畜每步采食口數(shù)減少，家畜表現(xiàn)出的反應(yīng)是增加采食速度，從而保持其它行為的相對穩(wěn)定性。白哈斯〔15〕對科爾沁牛夏季牧食行為的研究表明：當牧草數(shù)量變少，單口采食量受到限制時，牛通過增加采食時間和采食速度加以補償，從而維持飼草攝入量的穩(wěn)定。

反芻是反芻動物的生物學特性，是牛等草食家畜的重要行為形式。放牧牛白天的反芻行為參數(shù)受放牧時間、臥息時間長短、采食牧草的產(chǎn)量及質(zhì)量的影響，而這些因素又與氣候情況有關(guān)。在白天放牧、晚上歸牧的飼養(yǎng)制度下，反芻行為主要在夜晚進行，這是放牧牛對環(huán)境的一種適應(yīng)行為特點。這種反芻節(jié)律有利于白天的充分采食和夜間良好的休息與消化吸收。

4 結(jié)論

4.1 西門塔爾牛白天活動節(jié)律依次表現(xiàn)為采食—反芻—臥息—站立—游走，其中采食和反芻是放牧的主要活動。

4.2 不同放牧強度對西門塔爾牛采食行為有顯著影響，輕度放牧區(qū)西門塔爾牛的總采食時間明顯少于中度放牧區(qū)和重度放牧區(qū)。

4.3 不同放牧強度對西門塔爾牛的反芻行為明顯影響，隨著放牧強度的增加西門塔爾牛的反芻時間也減少。

4.4 不同放牧強度對西門塔爾牛的臥息和游走行為無規(guī)律性變化，西門塔爾牛的站立時間隨著放牧強度的增加而減少。

4.5 在自由飲水的情況下，不同放牧強度對西門塔爾牛的排泄行為無顯著影響。

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