探討中職化學教學中的“魔術效應”

丁 宇

（鞍山師范學院附屬衛生學校，遼寧 鞍山 114001）

化學是一門比較抽象、理論性較強的學科，中等職業學校的大部分學生由于基礎知識較差、學習能力較弱，往往視化學為“天書”。盡管教師已使用了多媒體等先進的教學手段，參用了“啟發式”的教學方法，以提高學生的學習興趣，但仍然收效甚微[1]。心理學家研究發現，一般情況下，在一節45分鐘的課堂中，學生的注意力隨教師講課時間的變化而變化（如圖1所示）。開始上課時，學生的注意力逐步增強，增至最強時，持續一段時間，這時學生的注意力保持較為理想的穩定狀態，隨后學生的注意力開始分散。而學生的注意力開始下降的速度要來的更快一些，這令教師感到束手無策。事實，許多教師忽略了化學實驗，它貼近生活，又千變萬化，是激發學生學習興趣的源泉[2]。筆者在多年的教學工作中搜集了一些簡單可行、貼近教材的隨堂“小魔術”，在學生注意力開始下降的時候進行演示。在學生爭相破解“魔術”的同時，大大激發了他們聽課的積極性和主動性，往往到下課時，他們還意猶未盡、探討不休。課堂小實驗所帶來的“魔術效應”還遠遠不止這些，在學生看來，化學課變無趣為有趣，變被動受教為主動求學。學生在期末考試中也取得了意想不到的好成績。下面筆者就化學教學中“魔術效應”的運用作簡要闡述。

圖1 學生在一節課中的注意力指數分布

1 具體實驗應用

1.1 實驗1

1.1.1 問題導入 蔬菜葉中含有Vc嗎？

1.1.2 實驗步驟及現象 在玻璃瓶內放少量淀粉，倒入一些開水并用小棒攪動成淀粉溶液。滴入2～3滴碘酒，乳白色的淀粉溶液變成了藍紫色。再找2～3片青菜，摘去菜葉，留下葉柄，榨取出葉柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的藍紫色溶液中，邊滴入邊攪動。這時，你會發現藍紫色的溶液又變成了乳白色。這說明青菜中含有維生素C。

1.1.3 反應原理 蔬菜中的Vc（C6H8O6）與Ⅰ2發生了氧化還原反應∶C6H8O6+Ⅰ2==C6H6O6+2HⅠ，由于單質碘與 Vc反應完全，溶液中不再有單質碘的存在，所以藍紫色的淀粉溶液恢復了乳白色[3]。

上課時可以多帶幾種蔬菜葉讓學生上講臺親手操作，實驗中反復強調單質碘可以使淀粉溶液變藍和碘量法測定Vc的相關知識，以使學生牢固掌握。

1.2 實驗2

1.2.1 問題導入 與Fe3+有關的顯色反應。

1.2.2 實驗步驟及現象（1）用毛筆分別蘸取硫氰化鉀溶液、亞鐵氰化鉀濃溶液、鐵氰化鉀濃溶液、苯酚濃溶液在白紙上繪畫。（2）把紙晾干，釘在木架上。（3）用裝有FeCl3溶液的噴霧器在繪有圖畫的白紙上噴上FeCl3溶液。

1.2.3 反應原理 FeCl3溶液遇到硫氰化鉀（KSCN）溶液顯血紅色，遇到亞鐵氰化鉀（K4[Fe（CN）6]）溶液顯藍色，遇到鐵氰化鉀（K3[Fe（CN）6]）溶液顯綠色，遇到苯酚（C6H5OH）溶液顯紫色，Fe-Cl3溶液噴在白紙上顯黃色[3]：（1）FeCl3+KSCN== [Fe(SCN)]Cl2+KCl（紅色）；（2）FeCl3+6C6H5OH→H3[Fe（C6H5O）6]+3HCl（紫色）；（3）4FeCl3+3K4[Fe（CN）6]==Fe4[Fe（CN）6]3+12KCl（藍色）；（4）FeCl3+K3[Fe（CN）6]==Fe[Fe（CN）6]+3KCl（綠色）。

五彩斑斕的色彩吸引了學生的眼球，引起了他們探求原因的興趣，在探索學習中他們便能很快掌握Fe3+的各種顯色反應。

1.3 實驗3

1.3.1 問題導入 蔬菜、水果電池——原電池。

1.3.2 實驗步驟及現象 用一根5 cm長的銅絲和一條2 mm寬的鋅片，分別插到土豆或西紅柿內，再用耳機的兩端接觸銅絲和鋅片，便能清晰地聽到聲音。如果把12個土豆按上述方法每個都插入銅片和鋅片然后串聯，再接上電鍵及1.5 V的小電珠，合鍵時電珠就會被點亮。

1.3.3 反應原理 1780年意大利的伽伐尼從青蛙腿的觸電肌肉收縮現象中發現了生物電，發明了原電池的雛形。銅鋅電池中，銅為正極、鋅為負極[3]，土豆汁或西紅柿汁作為電解質溶液，起導電作用。反應公式為，正極反應：Cu2++2e=Cu；負極反應：Zn-2e=Zn2+。原電池的知識比較抽象，可用小實驗將其具體化，這樣學生就比較容易接受了。

2 “魔術之旅”對教師的要求

為了在課堂上取得更好的教學效果，化學教師除了認真備課外，還應該做到以下幾點。（1）課前的充分準備：每節課的小實驗應切合這堂課所講述的內容；針對實驗的可行性、安全性做出預先的論證；實驗的操作要做到簡單易行；實驗效果應明顯無誤。（2）課堂中的準確演示：實驗環節應安排在恰當的時間段，以提高學生的注意力為目的；實驗的演示及語言應具有吸引力，引領學生見證“奇跡”的誕生；隨堂實驗應注意維持課堂紀律；不僅要讓學生關注實驗現象，還要讓學生理解實驗原理，讓學生重復實驗并復述實驗所涉及的知識點。（3）課后深入總結：在激發了學生對所學內容的強烈興趣后，教師要及時做出知識點的總結和適當地拓展，以作業的方式提出相應的問題，要求學生課后思考。

3 課堂小實驗所帶來的“魔術效應”

前蘇聯著名教育實踐家和理論家蘇霍姆林斯基在《給教師的一百條建議》中說過[4]，要想控制注意力就是要使學生保持情緒高漲、智力振奮的狀態，使學生體驗到自己在追求真理，產生進行腦力勞動的自豪感。從這個角度出發，隨堂小實驗恰恰滿足了保持學生“情緒高漲”和“自豪感”的要求。實踐證明，通過這種教學方式，我校學生化學學科的合格率、優秀率較以往有了明顯提高，見表1。

表1 近5年我校學生化學學科合格率、優秀率比較

4 結語

小“魔術”讓我們的化學課教學發生了大變化。愛因斯坦指出：“興趣是最好的老師”。從這個意義上說，教師教書育人時應當培養學生對這門課程的興趣，增強學生上課的注意力，因為對學生而言，帶著興趣去學習比枯燥的理論講述更有吸引力，也更容易記憶和理解[5]。我們應該在教學中努力增強學生的學習興趣，在教學方法上繼續堅持不懈地探索，以教育出更優秀的學生。

[1]張國強.中職學生注意力及記憶力調查分析報告[J]，職業技術，2006（18）：49.

[2]蔣德樂，蔣德玉.在實驗教學中怎樣保持學生學習化學的興趣[J].云南教育，2007（5）：35-36.

[3]張錦楠.化學[M].北京：人民衛生出版社，2001.

[4]劉知新.化學教學論[M].南寧：廣西教育出版社，1996.

[5]李家亮.探究化學學習中學生受挫成因及對策的研究[J].化學教育，2007（5）：22-24.■