高原地區發酵床養豬育肥試驗與經濟效益分析

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高原地區發酵床養豬育肥試驗與經濟效益分析

韓學平 范濤 寧金友 （青海省畜牧總站 青海 西寧 810001）

為了對高原地區發酵床養豬育肥效果和經濟效益進行科學的評價，本研究將30頭斷奶仔豬隨機分成2組，每組15頭，一組采用發酵床養殖模式飼養，一組為傳統標準化豬舍飼養，試驗豬初始體重為8.1kg，組間體重無顯著差異(P>0.05)，進行育肥試驗，育肥豬體重90~100kg時出欄。試驗結果表明：試驗組頭均耗料197.3kg，對照組頭均耗料226.7kg，試驗組料肉比為2.28:1，對照組料肉比為2.56:1，試驗組育肥單位增重耗料比對照組降低10.9%。經濟效益分析結果表明，對照組凈收入為617.8元，試驗組為660.4元，較對照組增加42.6元，增加了6.9%。本研究結果說明，發酵床養豬技術增重效果不如傳統養殖模式高，單位增重耗料低于傳統養殖模式，經濟效益高于傳統養殖模式。

高原地區 發酵床養豬 育肥實驗 經濟效益

發酵床養殖技術是指綜合利用微生物學、生態學、發酵工程學、熱力學原理、以活性功能微生物作為物質能量“轉換中樞”的一種生態環保養殖方式。其技術核心在于利用活性微生物復合菌群，長期、持續、穩定地將動物糞尿完全降解為優質有機肥和能量。實現養豬無排放、無污染、無臭氣，徹底解決規模養豬場的環境污染問題的一種養殖方式。飼養在發酵床上的豬將糞尿排泄到發酵床里，通過豬拱或人工翻動，糞尿與墊料充分攪拌混合均勻，糞尿在墊料中被有益菌迅速降解消化、無臭味、無污染，從而達到糞尿零排放、節能增效、環境友好的目標[1]。關于高原地區發酵床養豬育肥效果及效益分析尚未見報道，本研究旨在為發酵床養豬技術在高原地區推廣價值進行科學評價提供參考。

1 試驗方法與試驗材料

1.1 試驗動物的選擇

2009年9月24日至2010年1月27日在民和縣盛達養殖場試驗。試驗組和對照組各選體重相近的斷奶仔豬15頭，兩組豬初始體重均為8.1kg，組間體重無顯著差異(P>0.05)。

1.2 試驗動物管理

1.2.1 試驗動物飼養管理 試驗期共計125d，其中預飼期7d，試驗期118d。試驗組和對照組的豬都采用群飼方式飼喂，育肥豬自由飲水，飼喂3次/d，飼料喂量以無剩余為原側，記錄每日每次的飼喂量，并于2009年12月7日進行了一次中期稱重，與試驗結束時再進行一次空腹稱重，記錄稱重結果。并根據記錄，計算日增重、料重比、育肥效益等內容。

1.2.2 育肥豬飼料配方

表1 育肥豬飼料配方 （%）

1.3 發酵床設計與墊料制作

1.3.1 菌種 菌種為北京鄉云中天科技有限公司生產的EM原液，主要成為為乳酸菌、酵母菌、光合菌、革蘭氏陽性放線菌，發酵系絲狀菌等5大菌群80多種有益微生物菌。有效菌含量>10億/ml。

1.3.2 墊料制作 （1）根據制作的面積、墊料層厚度和配方計算各種原料的使用量；（2）將應添加量的米糠或麩皮等輔料與菌種充分混合；（3）將第二步的墊料與等量或2倍量的墊料充分混合；（4）將第三步的墊料與剩余的墊料充分混合，混合過程中對入適量水，是墊料水分含量達50%~60%(手抓可成團，松手既散，指縫無水滲出)；（5）在圈舍內堆成梯形，用麻袋或稻草蓋上，夏天5~7d，冬天10~15d即可(有發酵的香味和蒸汽散出)；（6）將發酵好的墊料攤開鋪平，再用預留的谷殼、鋸未混合后，覆蓋上面整平，厚度約5~10cm左右，然后等待24h后方可進豬。

1.3.3 豬舍的設計要求和發酵床準備 豬舍坐北朝南，通風良好，有一定的采光面積。南墻采用半敞開式，夏季敞開通風，冬季加蓋保溫，走道和食槽位于豬舍北面。發酵床為地下式，深度70~90cm，面積25~30m2，填上墊料5~15d便開始養豬。

1.3.4 發酵床的管理 將集中成堆的豬糞耙散、墊料翻堆、調節維持墊料適宜水分、豬舍通風換氣。

1.4 數據的處理與分析

試驗數據的統計和分析采用SPSS17.0進行[2, 3]差異顯著性檢驗。

2. 結果與分析

2.1 育肥結果與分析

育肥結果見表2。

表2 試驗豬育肥效果 (kg、g)

注：同列右上角不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不標表示差異不顯著(P>0.05)。

由表2可見試驗組豬增重效果明顯低于對照組豬增重效果(P<0.05)。試驗組頭均耗料197.3kg，對照組頭均耗料226.7kg，試驗組料肉比為2.28:1，對照組料肉比為2.56:1，試驗組育肥單位增重耗料比對照組降低10.9%，但差異不顯著(P>0.05)。

2.2 育肥效益分析

見表3。

表3 育肥試驗經濟效益分析 (元/kg、元、kg)

注：其他費用包括水電費和人工費；墊料成本是根據發酵床墊料配方、使用年限及維護管理投入等計算所得。

從表3可知，試驗組和對照組按育肥期頭均增重和耗料計算經濟效益，生豬毛重價格按時價16元/kg計算，育肥豬飼料價格按3.5元/kg計算，兩組的人工、防疫等其他投入一樣，不影響效益分析結果，忽略不計。對照組頭均增重收入為1419.2元，支出為801.5元，試驗組分別為1384.0元，724.2元。對照組凈收入為617.8元，試驗組為660.4元，較對照組增加42.6元，增加了6.9%。

3 結論

（1）傳統養殖模式育肥豬日增重高于發酵床養殖模式，但發酵床養殖模式下育肥豬單位增重飼料用量低于傳統養殖模式。張福官[4]等(2010)研究結果表明，日增重、料重比兩項指標，發酵床育肥組均優于傳統豬舍育肥豬(P<0.05)。日增重，試驗組比對照組提高7.62%；料重比，試驗組比對照組降低9.4%。本研究發酵床養殖模式日增重明顯低于傳統養殖模式，可能是由于發酵床管理維護存在問題，試驗過程中發酵床墊料層出現結板等情況，影響發酵效果，導致豬舍溫度較低，加上試驗期正好處于最寒冷的季節，豬采食的飼料部分用于自身的維持需要，從而影響了增重效果。（2）發酵床養殖模式養豬經濟效益高于傳統養殖模式。張福官[4]等(2010)研究結果表明，采用發酵床豬舍養豬飼養育肥豬，可多獲利69.O7元。徐桂英[5]等(2010)等從建設100頭育肥豬豬舍投資、育肥等角度做的調研結果同樣表明，發酵床養殖效益高于標準化豬舍。

[1] 李愛贅, 宋海燕, 王愛國. 發酵床養豬技術的應用研究[J]. 中國畜牧雜志, 2010, 23.

[2] 0H張文彤, 1H鄺春偉. SPSS統計分析基礎教程[M]. 北京: 2H高等教育出版社, 2011.

[3] 楊尚群, 曹淑艷. Excel實用教材[M]. 北京:. 人民郵電出版社, 2008, 02.

[4] 張福官, 盛祖勛, 錢根林等. 發酵床養豬技術的應用試驗[J]. 上海畜牧獸醫通訊, 2010, 4.

[5] 徐桂英, 劉玉華, 王莉莉. 發酵床養豬與傳統養豬對比調研報告[J]. 北方牧業, 2010, 10.

青海省科技廳科技項目計劃（2009-N-504）

（2012–07–26）

S828.4

A

1007-1733(2012)11-0005-02