寶寶春季營養(yǎng)奏鳴曲（下）

一、春季防病抗病菜單

春天，寶寶易患各種呼吸道感染和傳染病，易缺乏維生素Ｃ和維生素Ｂ２等營養(yǎng)素。以下幾種蔬菜具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便作用，春天里多給寶寶吃一些，可增強(qiáng)身體防病、抗病的能力：

１．油菜特別是早春的油菜，性平、溫和、富含胡蘿卜素、維生素Ｃ、維生素Ｂ２、鈣、鐵等營養(yǎng)素，具有清熱解毒之功效，可防治春天里易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

２．薺菜春天多給寶寶做些薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐干，或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等，不僅可補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。

３．菠菜春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素。寶寶常吃菠菜，不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護(hù)皮膚和眼睛的健康。

４．芹菜鮮嫩的芹菜，既可炒食，又可做餡、煮粥，還可涼拌，具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天里常吃芹菜，可增強(qiáng)寶寶骨骼的發(fā)育，預(yù)防小兒軟骨病、便秘。把芹菜搗爛，加茶油調(diào)敷在腮腺處，可治療春季易發(fā)的流行性腮腺炎。

二、避開春季飲食三大陷阱

１．避免給寶寶吃刺激性食物春天，氣溫由冷變暖，陽氣上升，如果過多食用熱性食物，如羊肉，或食用高脂肪及刺激性強(qiáng)的辛辣、酸味食物，如油膩食品、辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等，易傷脾胃或誘發(fā)消化性潰瘍。因此，要避免給寶寶吃熱性、辛辣等食物。

２．不給過敏體質(zhì)的寶寶隨意吃海鮮過敏反應(yīng)表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)蕁麻疹，即團(tuán)塊狀皮疹，伴劇烈瘙癢，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)呼吸困難或皮膚紫癜。因此，有過敏癥狀的寶寶要避免吃海鮮。

３．別讓寶寶吃霉變的甘蔗(浙江醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系劉燕萍郵碼：３１００００)