套袋對(duì)紅富士蘋果產(chǎn)量和外觀質(zhì)量的影響

□昭陽區(qū)農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校657000 曾湘潔

果實(shí)套袋技術(shù)是一項(xiàng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠色、無公害果品的重要措施，可以顯著改善果實(shí)的外觀品質(zhì)，減少果實(shí)的農(nóng)藥殘留和病蟲害為害，并影響果實(shí)的貯藏生理。

昭通市為我國南方優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，昭魯壩區(qū)是我市蘋果的主要產(chǎn)區(qū)，年均氣溫11.5～20.4℃，年均降水量540～1100 mm，年均日照時(shí)數(shù)780～2220 h，這樣的氣候特點(diǎn)非常適合蘋果的生長。我市于上個(gè)世紀(jì)90年代初就從日本引進(jìn)優(yōu)質(zhì)晚熟品種紅富士（Malusdomestica Borkh.cv.Red Fuji），目前，紅富士蘋果栽培面積在80%以上，產(chǎn)量超過25萬t，具有果形美觀、果肉爽脆、香甜濃馥、貯藏性能好、較北方早熟近1個(gè)月等特點(diǎn)。2012年，昭通市政府計(jì)劃發(fā)展蘋果種植面積達(dá)1.73萬hm2，產(chǎn)量達(dá)30萬t，總產(chǎn)值達(dá)9億元，并計(jì)劃改造低產(chǎn)果園2666.7hm2，新建標(biāo)準(zhǔn)果園1000 hm2，建現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)示范園333.3 hm2，建蘋果良種苗木繁育基地100 hm2。特別是套袋技術(shù)的推廣使用，使昭通蘋果外觀色澤鮮艷，果面潔凈，農(nóng)藥殘留和病蟲害減少，產(chǎn)量和外觀品相都有大幅度提升。本文通過觀察套袋和不套袋處理后紅富士蘋果的生長發(fā)育狀況、果實(shí)的產(chǎn)量和外觀品相變化情況，為生產(chǎn)高檔、優(yōu)質(zhì)、綠色、環(huán)保和風(fēng)味獨(dú)特的果品提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2011年3～10月在昭通市樂居鄉(xiāng)蘋果種植示范戶果園內(nèi)進(jìn)行。預(yù)選自然環(huán)境下長勢(shì)基本一致的10年生掛果紅富士（Malusdomestica Borkh.CV.Red Fuji）10株，常規(guī)管理并隨機(jī)分2組進(jìn)行處理。分別為：

Ⅰ.處理組：于盛花期1個(gè)月（5月20日）后進(jìn)行疏花疏果，并套單層紙袋，至9月25日摘袋，10月20日采收。

Ⅱ.對(duì)照組：于盛花期1個(gè)月后進(jìn)行疏花疏果，果實(shí)不套袋，10月20日采收。

1.2 試驗(yàn)方法

每月定期選取每株果樹的同一方向、同一高度的果實(shí)各一，分別測定各組果實(shí)不同生長發(fā)育階段的單果均重（生長量）。測定從5月1日開始共測5次。果實(shí)采收時(shí)，每株分三層，并從等高樹冠層360°等距標(biāo)記20個(gè)果實(shí)，在完成單株產(chǎn)量測定后，再將同組內(nèi)標(biāo)記果實(shí)混合，分別進(jìn)行單果均重、百果重、果實(shí)著色面積、果實(shí)硬度、果型指數(shù)的測定，并目測果實(shí)的色澤和光潔度。

蘋果月生長量、果實(shí)成熟采收后單株產(chǎn)量、單果均重和組內(nèi)百果重用稱量法測定，著色面積按仝月澳等的方法測定，果實(shí)去皮硬度用GY-1型果實(shí)硬度計(jì)測定，果型指數(shù)用游標(biāo)卡尺測定，用目測法測定果實(shí)的色澤和光潔度。數(shù)據(jù)用Microsoft Excel軟件處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 套袋對(duì)紅富士蘋果果實(shí)生長量的影響

果實(shí)的生長發(fā)育狀況可以用不同階段果實(shí)的生長量L（單果均重）來度量。圖1是不同的生長發(fā)育階段處理組和對(duì)照組果實(shí)生長量的測定結(jié)果。前2次測定結(jié)果顯示，Ⅰ和Ⅱ生長量無顯著差異，后3次測定生長量L的動(dòng)態(tài)變化趨勢(shì)為：LI＞LII，其中，第3、4 和5 次測定結(jié)果，Ⅰ的生長量分別比Ⅱ高出3.33%、4.63%和5.20%，第5次測定結(jié)果組間差異達(dá)顯著水平（P＜0.05）。試驗(yàn)表明，套袋對(duì)紅富士蘋果果實(shí)的生長發(fā)育具有一定的促進(jìn)作用，能明顯增加果實(shí)生長量和產(chǎn)量。

2.2 套袋對(duì)紅富士蘋果果實(shí)產(chǎn)量的影響

果實(shí)產(chǎn)量是反映果農(nóng)生產(chǎn)效益和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值的重要指標(biāo)之一。果實(shí)采收后，Ⅰ和Ⅱ果實(shí)單果均重、百果重及單株產(chǎn)量見表1。結(jié)果表明，Ⅰ的株產(chǎn)量、單果均重和百果重均高于Ⅱ。Ⅰ的單株產(chǎn)量、單果均重和百果重分別比Ⅱ高6.21%、4.75%和4.87%，Ⅰ和Ⅱ之間單株產(chǎn)量差異顯著，說明套袋有利于提高紅富士蘋果的產(chǎn)量。

2.3 套袋對(duì)果實(shí)外觀質(zhì)量的影響

蘋果的外觀質(zhì)量可以從果實(shí)的果型、硬度、著色面積及光潔度等方面來評(píng)價(jià)。從表1可以看出，套袋對(duì)紅富士蘋果果實(shí)的果型指數(shù)、著色面積以及光潔度均有明顯的影響，而對(duì)果實(shí)硬度影響不大。上述比較表明，套袋對(duì)改善紅富士蘋果果實(shí)的外觀品相有顯著的作用。

3 結(jié)論與討論

圖1 套袋對(duì)不同時(shí)段果實(shí)生長量的影響

本試驗(yàn)觀察到，套袋對(duì)紅富士蘋果具有促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育（圖1）和提高產(chǎn)量的作用（表1），對(duì)比圖1和表1可以看出，套袋對(duì)紅富士蘋果在不同的生長發(fā)育階段的生長量有一定的促進(jìn)效果，進(jìn)而明顯提高果實(shí)的單株產(chǎn)量。同時(shí)，還觀測到套袋能明顯改善紅富士蘋果的果型，增加著色面積，優(yōu)化果實(shí)的色澤和光潔度，使果品的優(yōu)級(jí)果比率明顯提高，說明套袋是一種果農(nóng)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的措施。

另一方面，由于套袋使果實(shí)生長發(fā)育的自然環(huán)境躍變?yōu)楦邷亍⒏邼瘛⑷豕獾娜藶槲h(huán)境，這會(huì)使果實(shí)的正常生長發(fā)育受到影響，導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)下降，果品的含糖量低，含酸量高，風(fēng)味變淡，甚至?xí)种乒麑?shí)對(duì)某些礦質(zhì)元素的吸收，使果實(shí)產(chǎn)生生理代謝障礙，出現(xiàn)果面斑點(diǎn)、裂果等不利現(xiàn)象，果品的均一性和商品性難以適應(yīng)市場需求。相關(guān)的問題有待進(jìn)一步研究。

表1 套袋對(duì)紅富士蘋果產(chǎn)量和外觀質(zhì)量的影響（means±sn=5）

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