樹皮栲膠渣飼喂肉用仔雞的研究

李如祥

（鎮(zhèn)沅縣田壩獸醫(yī)站，云南鎮(zhèn)源666500）

在栲膠生產(chǎn)中，栲膠渣的數(shù)量很大，約占原料的80%左右。云南省年產(chǎn)栲膠渣約2萬t，全國約15～20萬t。國外栲膠渣主要用來制造各種人造板，熱解法制滲碳劑、活性炭，水解法制糠醛、半纖維減水劑，堿性蒸煮法制木素磺酸鈉、活化木素、紙和紙板等；國內(nèi)栲膠渣大部分被用作燃料、改良土壤和栽培食用菌等。

據(jù)測定樹皮栲膠渣風(fēng)干樣中養(yǎng)分含量為粗蛋白3.5%～6.0%，粗脂肪1.3%～3.4%，粗纖維27.4%～35.1%，無氮浸出物36.1%～52.5%，粗灰分9.0%～13.3%，Ca 0.60%～2.2%，P 0.01%～0.23%，粗蛋白質(zhì)有18種，多種氨基酸，其中賴氨酸含量為0.06%～0.22%，每千克含總能17.57兆焦。

為有效利用資源，特用處理過的樹皮栲膠渣替代肉用仔雞飼糧中部分玉米，進行飼養(yǎng)、屠宰測定及氮平衡和能量平衡試驗，測定栲膠渣飼糧的飼喂效果和替代玉米的最佳比例，現(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

供試栲膠渣主要是油柑、楊梅和厚皮香樹的樹皮經(jīng)栲膠后的廢渣，由思茅縣栲膠廠提供，經(jīng)處理后使用。

供試雞為阿撥艾克商品一代肉仔雞，由瀘西縣春瀘養(yǎng)殖場引入。

1.2 試驗設(shè)計

1.2.1 飼養(yǎng)試驗

試驗分為0～21日齡和22～70日齡2個階段，前段為育雛期，不作正試，后段為試驗期，共49 d。試驗隨機分為對照、試1、試2、試3和試4共5個組，每組54只，對照組飼糧的營養(yǎng)水平按飼養(yǎng)標(biāo)準配置，試1、試2、試3和試4組依次用5%、9%、13%和17%的樹皮栲膠渣取代對照組配方中同比例的玉米，其余部分與對照組相同 （見表1、表2）。

表1 各處理飼料組成

表2 各配方主要營養(yǎng)物質(zhì)含量

各組雞均采取雙雞單籠喂養(yǎng)，任其自由采食和飲水。每天記錄雞采食量與雞舍溫度、濕度。7日齡內(nèi)保持舍溫在26～29℃；21日齡內(nèi)在23～26℃；22日齡至試驗結(jié)束20～25℃。相對溫度60%～65%。每日人工光照23 h。1日齡皮下注射馬立克氏疫苗；7日齡用雞新城疫Ⅱ系苗滴鼻免疫；21日齡用Ⅱ系苗飲水，平時應(yīng)注意雞舍內(nèi)外消毒。

1.2.2 氮平衡試驗

試驗中期，即7周齡開始時各組抽選體重中等且接近的雞6只 （公母各半），按常規(guī)方法做氮平衡試驗。試雞單雞籠養(yǎng)，自由采食；收集各雞糞尿4 d，烘干 （70℃）后混勻取樣分析。

1.2.3 能量平衡試驗

利用氮平衡試驗所收集的雞糞尿樣測定總能，同時測定食入飼糧中總能含量。

1.3 屠宰測定

70日齡時每組取體重接近該組平均體重的雞6只（公母各半）做屠宰測定和雞肉主要營養(yǎng)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼養(yǎng)試驗結(jié)果

飼養(yǎng)試驗結(jié)果見表3。

表3 飼養(yǎng)試驗結(jié)果

2.1.1 成活率

0～21日齡育雛階段，雞生長發(fā)育正常，成活率為92%。試驗期間成活率試1組、試2組最高分別為90.7%和92.6%。試3組、試4組次之均為88.9%，對照組最低為87%。

2.1.2 日增重

49 d試驗期內(nèi)，各組雞平均日增重為40～44.7 g，對照組最高，試4組最低。經(jīng)檢驗，與對照組相比，試1、試2、試3組差異不顯著 (P＞0.05)，試4組差異極顯著 （P＜0.01）

2.1.3 日耗料量

各組日耗料量在120.1～121.5 g，組間無顯著差異。

2.1.4 增重千克耗料量

對照組2.73 kg，試驗組隨栲膠渣增加，增重千克耗料量增加，但差異不顯著。

2.1.5 增重千克耗料成本

對照組3.27元，試1、試2、試3及試4組依次為3.222元、3.224元、3.18元及3.25元，經(jīng)q檢驗表明組間無顯著差異。與對照組相比，千克增重降低飼糧成本試1為0.048元，試2組為0.046元，試3組為0.090元，試4組為0.020元。組間無顯著差異。

2.2 氮平衡試驗結(jié)果

對照組飼糧中粗蛋白平均存留率67.9%，高于其它各個實驗組 （表4）。相比之下，與試1組和試2組的差異較小，分別為4.41個百分點和3.70個百分點，差異不顯著 （P＞0.05），而與試3組和試4組的差異顯著 （P＞0.05）。說明飼糧的代謝能水平和粗纖維含量可直接影響到蛋白質(zhì)在雞體內(nèi)的存留量。

表4 氮平衡試驗結(jié)果

2.3 能量平衡試驗結(jié)果

從表5可見，每雞每日獲得的代謝能以試4組最低，試2組次之，其余3個組基本一致。食入總能利用率，對照組79.7%，試1、試2、試3、試4組依次比對照組低3.2%、4.6%、9.3%與15.0%。

2.4 屠宰測定與肌肉化學(xué)成分分析結(jié)果

由表6、表7可見，各組雞肌肉所含干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪間無顯著差異。各級屠宰指標(biāo)經(jīng)q檢驗亦無顯著差異 （P＞0.05）。

表5 能量平衡試驗結(jié)果

表6 屠宰測定數(shù)據(jù) （N=6）

表7 70日齡各組雞肌肉鮮樣中營養(yǎng)成分含量

3 討論

（1）樹皮栲膠渣含粗蛋白僅3.5%～6%，而粗纖維高達27.4%～35.1%，按美國Harris.L.E(1963)教授的飼料分類原則應(yīng)屬粗飼料范疇。和其他家畜比較，雞的消化系統(tǒng)比較簡單，消化道中無有效化的纖維素酶，因此，雞利用粗纖維的能力較差。影響因素有粗纖維來源、飼糧中纖維水平、營養(yǎng)水平、年齡及體重等。在本研究中肉雞飼糧的粗纖維水平在4.1%以內(nèi)的效果較好，究其原因主要與來源于栲膠渣的粗纖維有關(guān)。

栲膠生產(chǎn)中，原料粉碎到1 cm2大，送入6個密封的不銹鋼浸提罐中，加入1.5%～1.8%亞硫酸鈉或焦亞硫酸鈉， 在80～115℃溫度下， 3～4 kg/cm2壓力和pH 3.5～5.5條件下，從首罐到尾罐逆流浸泡24 h后排出栲膠渣。

栲膠渣的主要成分是單寧，而單寧含在栲膠原料—樹皮的細胞組織中，原料的粉碎在一定程度上破壞了原料的細胞組織或切斷了順樹軸方向排列的細胞，也切斷了一些樹皮纖維，浸提過程中的壓力、溫度、催化劑及由首罐的長時間逆流翻動等條件造成樹皮粗纖維同與其結(jié)合物質(zhì)間的分離或消弱了其間的結(jié)合力或降解為可溶性的物質(zhì)，于是干燥后的栲膠渣粗纖維變得疏松、易碎，雞食入后，增加了與消化道內(nèi)消化酶的接觸面積，容易被消化吸收，除栲膠渣粗纖維外的其它物質(zhì)可能也在浸提過程中發(fā)生了一些有利于雞消化吸收的變化；此外，由于具有苦澀味的單寧被提走，栲膠渣的適口性較好，不影響雞的進食量。

（2）從試驗組結(jié)束體重或日增重可看出，在肉雞飼糧中配入5%～9%樹皮栲膠渣效果較好。氮平衡試驗和能量平衡試驗也證明，高于這個比列的配入量會明顯降低蛋白質(zhì)的存留率與總能的利用率。

（3）對照組每千克飼糧成本為1.20元，試1、試2、試3和試4組依次比對照組低3.6%～12.1%；試驗組千克增重的飼料成本亦較對照組稍有降低，有一定的經(jīng)濟效益。

（4）試驗組與對照組雞屠宰測定各項指標(biāo)差異不顯著 （P＞0.05）， 肉質(zhì)衛(wèi)生檢查合格。

研究結(jié)果表明，在4～10周齡肉用仔雞飼糧中配入5%～9%樹皮栲膠渣是可行的，可節(jié)省同比例的玉米，具有較好的社會效益和生態(tài)效益，也有一定的經(jīng)濟效益。