樹立中藥飲片的品牌意識

文◎高賓

▲北京衛仁中藥飲片廠廠長高賓（右二）考察安國藥材市場時，與北京市藥檢所中藥室工作人員交流中藥材市場現狀

數千年來，傳統中醫藥為祖國的繁衍生息做出了巨大貢獻，近年來，中醫藥更多地在臨床治療中發揮了重要作用，百姓對中藥養生、治未病的作用也越來越重視。

北京衛仁中藥飲片廠1993年成立，18年來，我們始終將生產質量和品牌視為企業生命。企業成立之始，就向北京市工商行政管理局申請了“衛仁”注冊商標。2005年，“衛仁牌中藥飲片”被北京市工商行政管理局評定為北京市著名商標。我廠一貫秉承“衛護民生，仁德藥正”的企業文化理念，傳承“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的職業操守，始終堅持質量第一，信譽至上的原則。2003年，在“非典”期間，我廠以虧損40萬元的代價來保證飲片質量，在那樣的情況下，仍嚴格進行中藥飲片的生產加工，得到了醫療機構的一致好評。在近幾年中藥材價格瘋漲的形勢下，2010年，我廠以企業連續虧損4個月的代價來保證質量，堅持為各大醫療機構供貨，保證了質量和信譽，堅守自己的品牌，也守住了市場。

在十幾年的發展歷程中，我廠在已故中藥炮制專家于文敏先生的帶領下，在炮制加工中藥飲片廠方面，從學習和傳承傳統炮制方法入手，不斷總結經驗。近三年來，我廠積極參加了北京中醫藥學會、《首都醫藥》雜志社聯合其他企業一起舉辦的傳統中醫藥文化傳承系列活動。2011年3月，在這項活動中，我廠被授予“傳統中藥飲片生產示范基地”稱號。這對我們而言，是極大的鼓舞，也是巨大的壓力，也同時給了我們奮發的動力。在參加活動的三年多時間里，我們更是得到了國藥大師金世元教授、著名中藥專家翟勝利、李京生老師的悉心指導。在生產實踐中，我們按照傳統中藥理論重點對酸棗仁、杜仲、白術、薏苡仁和黃芪等品種進行炮制生產，積累了豐富的經驗。在本文中，我們特將這些品種的炮制經驗與同行們一起交流。

我廠在炮制酸棗仁的過程中，清炒后的炒酸棗仁可直接調劑入方煎煮或制劑投料。取挑揀后的凈酸棗仁，置熱鍋內，以文火恒溫炒制，炒后的酸棗仁表面膨脹（微鼓起），表面顏色變深，聞之有香氣，口嚼之有香脆感。炒制酸棗仁掌握好火候是關鍵，如急火炒制往往導致酸棗仁表面焦黑或焦斑，口嚼之有生籽味道，俗稱未炒透，沒有炒酸棗仁的香味。

在炮制白術時，我廠所用原料均選取優質地道藥材浙白術，個大體重，云頭豐滿，團塊肥厚，斷面黃白色，裂隙較多而明顯，氣清香濃厚，回味較長。麩炒白術呈黃色或棕黃色，深淺和諧，麩香氣更濃，給人以聞之舒暢的感覺。

薏苡仁為臨床常用的中藥飲片之一。我廠在生產該品時，選用優質生薏苡仁作為原料，以干度好且干凈的麩皮作為輔料。麩炒薏苡仁表面淡黃色，微鼓起，嗅之有濃濃麩香氣。

黃芪的炮制方法是蜜炙，我廠用蜜的選取很有講究。蜜的調制隨季節溫度的變化而有不同。蜜炙法所用的蜂蜜均須加熱。黃芪蜜炙后，外表皮呈淺棕黃色或棕褐色，略有光澤，可見縱皺紋或縱溝。切面皮部淺黃色，木質部黃色，有放射狀紋理及裂隙。具蜜香氣，味甜，略帶黏性，嚼之微有豆腥味。

杜仲是我廠生產多年的飲片品種。杜仲在選材時要十分注意。應取干燥、厚、內表面呈暗紫的優質杜仲原藥材。鹽杜仲的炮制方法非常講究，杜仲絲要噴淋適量鹽水拌勻，悶潤至鹽水被吸盡，才能置熱鍋內，用中火炒至表面黑褐色，內部棕褐色，絲易斷時才可取出。這些都是我們在總結傳承傳統中藥飲片生產工藝中積累的經驗和體會。

2011年，我廠非常榮幸成為“傳統中藥飲片生產示范基地”之一，我們將以此為動力，更好地學習研究中藥飲片傳統炮制加工工藝，與其他4家飲片生產廠家一起，做大做強中藥飲片“京”字品牌，在民眾中建立起對“京”字品牌中藥飲片的質量信譽。