北京地產動物類中藥材的采收和加工

文◎李京生 武博 付萬敏

▲水蛭

▲蠐螬

北京地產中藥材中，動物類中藥是重要的一類。其采收和產地加工方法有些是獨特的，有些方法現在雖然已經不用，但在研究前人用藥經驗時，是需要注意的。本文將部分動物類中藥材的采收及產地加工方法介紹如下，供同行參考。

昆蟲類藥材

土鱉蟲 為鱉蠊科昆蟲地鱉、冀地鱉雌蟲的干燥體。城區和郊區均有分布。夏秋季捕捉后，把土鱉蟲放在沸水中燙死后曬干?；蛳磧裟嗤梁?，放入鹽水中（0.5公斤土鱉蟲加60克鹽）煮40分鐘，攤在席上，用板壓出肚中積水，曬干或用火焙干即可。其質量以完整、紫褐色為佳?，F在鹽水加工法已經不用，用鹽水加工利于保存。

全蝎 為鉗蝎科動物東亞鉗蝎的干燥體。北京市山區較多。夏季捕捉。用竹捻子或小木棍把蝎子捻?。ɑ驃A住），放在光滑的罐內或其他容器內。然后用水泡3～4分鐘，待腹內泥土吐盡，即放入鍋內煮死（0.5公斤蝎子加60克鹽，把鹽放鍋內用水化開），撈出曬干即為成品。注意蝎子有毒，捕捉時要特別注意防止蜇傷。其質量以身干、個大整齊、色黃不碎和無雜質者為佳。

桑螵蛸 為螳螂科昆蟲大刀螂、巨斧螳螂的干燥卵鞘。北京市各郊區均產。立冬至春分采集，過了季節孵化出小螳螂失去療效。將卵鞘摘下，去掉樹枝，揀凈雜質，蒸約40分鐘，使之內部卵子定漿為度，取出晾干。其質量以身干、黃褐色、無霉爛、無雜質及無樹枝者為佳?；液稚?、個小破碎者次。

夜明砂 為蝙蝠科動物東方蝙蝠等多種動物的干燥糞便。郊區及城區均有分布。全年可采，從窩內掏出后除去雜質，曬干即得。其質量以無沙土、色棕褐和有小亮點者為佳。

虻蟲 為虻科昆蟲黃綠原虻、華廣原虻及同屬數種雌性成蟲的干燥體。郊區有分布。夏秋季捕捉，用蒼蠅拍輕拍，不要拍爛，曬干或用細線掛起，曬干或陰干?；虿蹲胶笥梅兴疇C死，或用線穿起，干燥。其質量以個大、體完整者為佳。

蠶砂 為蠶蛾科昆蟲家蠶的干燥糞便，一般以二眠到三眠時排出的糞便為佳。春末夏初時采收，曬干，篩去泥土，揀凈雜質。其質量以身干、色黑和大小均勻者為佳。

斑蝥 為芫青科昆蟲南方大斑蝥或黃黑小斑蝥的干燥體。北京市山區分布的主要是黃黑小斑蝥。夏秋季捕捉，一般以立秋至白露捕捉最好。早晨用蠅拍或鐵絲拍子拍打，將斑蝥打下后，用竹筷夾起裝入鐵盒內或瓶內，多者用沸水燙死，少者用線繩串起曬干，即為成品。本品有毒，捕捉與加工時要特別注意。其質量以身干、個大、整齊、色鮮明和不霉爛者為佳。

蠐螬 為金龜子科昆蟲朝鮮金龜子或其他近緣種昆蟲幼蟲的干燥體，郊區多有分布。夏秋季在翻土耕地時捕捉后，投入沸水中燙死曬干，即可。其質量以條大、色黃和完整者為佳。

蟬蛻 為蟬科昆蟲黑蚱的若蟲羽化時脫落的皮殼。北京市均有分布。夏季收集。將蟬蛻撿回，去凈沙土，曬干為成品。其質量以個大、完整、色黃亮、無沙土及無雜質者為佳。

螻蛄 別名土狗，為螻蛄科昆蟲螻蛄或華北螻蛄的干燥體。郊區多有分布，喜潮濕溫暖的沙質土壤。于夏秋耕地翻土時捕捉或于夏秋夜晚用燈光引誘，捕捉后用開水燙死，曬干即得。其質量以身干、完整者為佳。

蟋蟀 別名蛐蛐，為蟋蟀科昆蟲蟋蟀的干燥體。北京市城區及郊區均產。夏秋季捕捉。晴天將捕捉的蟋蟀放鐵桶內，往鐵桶內噴一點酒蓋嚴，一小時后蛐蛐醉死，曬干或用火烘干，用紙包，每包兩個，即為成品。也可捕捉后用開水燙死，曬干或烘干。其質量以身干、頭尾齊全、色黑和腿壯者為佳。

蜘蛛 為圓網蛛科動物大腹圓網蛛等的干燥體。夏秋季將其捕捉后，用酒噴死或用開水燙死，曬干后分別用紙包好。其質量以個大、頭足完整者為佳。

露蜂房 為胡蜂科昆蟲果馬蜂、日本長腳胡蜂或異腹胡蜂的蜂巢。多筑于露天的樹枝，屋檐下。郊區均有，全年可采。采摘蜂房時，先點燃草木使發煙，以驅散蜂，摘下蜂房曬干，或將蜂房微蒸后，取出死蜂、死蛹再曬干。其質量以體輕、略有彈性者為佳。質酥脆或堅硬者不可入藥。

哺乳類動物藥材

馬寶 為馬科動物馬胃腸道中的結石。全年可采。宰殺病馬時將胃腸道內的結石取出，用清水洗凈，干燥即可。其質量以完整、堅實、有光澤和斷面層紋明顯者為佳。

牛黃 為牛科動物牛的膽囊、膽管結石。全年可采。加工方法為：

宰殺牛時，將膽囊和膽管中的牛黃取出，去凈肉膜等物。將牛黃用凈白布、毛邊紙或棉花等包好，放在煅牡蠣或松花粉等吸水強的物品上，置陰涼干燥處，及時換紙、布或棉花，并于半干時用線扎緊，以防破裂，切忌風吹日曬，以免裂開，影響質量。

宰殺牛時取出肝臟，割下膽囊。如發現膽囊內有塊狀物，剪開膽嘴，將膽汁置于紗布上或籮內，下放容器收膽汁。濾出牛黃后，將附著在牛黃上的皮膜剔除干凈，立即放在吸潮紙上，稍晾一段時間，至表面收干不顯水濕為度。再用吸潮紙多層輕輕包緊，亦可包扎于棉絮或燈心草中，放于干燥處，使其內在水分逐漸蒸發，直至內外全干。切忌直接暴曬，或在爐火上烘烤，以防造成龜裂現象，使牛黃破碎。在發現膽黃之后，應繼續檢查肝膽管有無生成膽黃，如有應一并取出，包好陰干，同樣作牛黃藥用。

宰殺牛時將膽囊和膽管的牛黃取出，將牛黃用燈心草或通草絲包好，再用薄紙包好，吊在陰涼處干燥。隔2～3天換燈心草或通草絲一次，防止外皮破裂，陰到六成干時用絲線扎緊，再放在陰涼處陰干，干透為止。切忌風吹日曬。其質量以完整、色棕黃、質松脆、斷面層紋清晰而細膩者為佳。

五靈脂 為鼯鼠科動物復齒鼯鼠的糞便。山區均產，20世紀60年代以房山區和密云縣產量較多。四季均產，春季產者多為靈脂塊，秋季產者多為靈脂米，以春季采最適當，質量最好。采集后，過細眼篩子，去掉土，揀凈石塊、雜質。其質量靈脂塊以黑棕色、有油潤光澤和無雜質者為佳，靈脂米以體輕、黑棕色、斷面黃綠色和無雜質者為佳。其商品規格為靈脂米占70%，靈脂塊占30%，無土、無石塊及無其他雜質。靈脂米為黃褐色，無土，無石塊及其他雜質。靈脂塊為色黑亮，帶糖質，無土，無石塊，無雜質。

狗寶 為犬科動物犬胃腸道中的結石。全年均可采收。將病狗殺死，將胃腸道剖開，如發現有狗寶，用刀割取，去凈皮膜及肉質，洗凈，陰干。或洗凈后放于筐中或木匣里，外墊棉紙，懸掛在陰涼處干燥。其質量以完整、色灰白、質地細膩、指甲劃之可留痕跡和剖開內部顯層紋者為佳。

望月砂 為兔科動物蒙古兔等的干燥糞便。郊區及山區均產。多為秋季采集。常于秋季于山野間揀回，去凈雜質曬干即可。其質量以干燥、色黃、不碎和無泥沙者為佳。

刺猬皮 為刺猬科動物刺猬或短刺猬干燥的皮。郊區和城區均有分布。全年均可捕捉，四季均可采收，但有瓜果的季節容易捕捉，冬季采取洞捕。捕捉后將刺猬打死，將皮剝下，除去皮上肉，攤平釘在板面上（針面朝里），并撒以柴灰，以防腐爛。然后懸掛在通風處陰干。或捕捉后，將皮剝下，內面撒上一層石灰粉，置通風處陰干。其質量以體干、皮張大、肉脂刮凈和刺毛整潔者為佳。

紫河車 為健康產婦的干燥胎盤。將新鮮胎盤用清水洗三次，去凈污物，放入有花椒的開水鍋內煮2～3分鐘，快速撈出，控凈水，放在盆內加黃酒攪拌均勻，再用籠屜蒸約半小時，取出烘干，即為成品。其質量以身干、完整和去凈瘀血潔凈者為佳。

獾油 為鼬科動物狗獾的脂肪加工而成。山區多有分布。秋冬季捕捉后宰殺，剝皮，去凈頭、蹄及內臟等，置鍋內加熱煉之，出油后過濾，將過濾后的獾油置鍋內再加熱，煉凈水分，過濾。冷卻后，將冰片細粉兌入，攪拌均勻分裝即可。凈獾油0.5公斤用冰片15克。其質量以色淡黃、透明和不渾濁者為佳。

其他動物類藥材

馬舌子 為蜥蜴科動物麗斑麻蜥或華北麻蜥的干燥全體。生于郊區田野。夏秋季捕捉后用白酒噴，死后置通風處干燥即可。其質量以身干、四肢和尾巴齊全者為佳。

水蛭 為水蛭科動物螞蝗、柳葉螞蝗和水蛭的干燥體，產于郊區河溝、池塘中。夏秋季捕捉，用水洗凈，裝入瓶內，放入石灰或拌草木灰悶死曬干。或捕捉后洗凈，用開水燙死后曬干。其質量以條整齊、黑褐色和無雜質者為佳。

雞內金 為家雞的砂囊內壁。四季均產。將雞宰殺后，將砂囊取出剖開，剝下黃色的內壁，用水洗凈。曬干或烘干，即為成品。其質量以身干、完整不破碎、淡黃色或暗黃色、無雜質者為佳。

蛇蛻 為游蛇科動物黑眉錦蛇、錦蛇等同科多種動物蛻下的皮膜。郊區多有分布。春末夏初收集后，去泥土后曬干或晾干即得。其質量以完整、有光澤和無雜質者為佳。

鱉甲 為鱉科動物鱉的背甲。郊區有分布。捕捉后用刀將頭砍下，再用沸水煮至背甲外皮能脫落為止，將肉和皮剝下，除凈油脂，將背甲曬干?；驓⑺篮髣兿卤臣?，直接曬干。其質量以身干、不臭、無肉質和整齊不碎者為佳。