飼喂豬二十二碳六烯酸減少血液中甘油三酯，誘導(dǎo)脂肪氧化的基因表達(dá)

Canadian J. of Anim. Sci. 2011,91(4):601-612

人類的飲食所必須的必需脂肪酸是亞油酸和α-亞麻酸，它們各自能延伸和不飽和形成長鏈ω-3和ω-6脂肪酸。即使人們不考慮它們是必不可缺的，但食用長鏈ω-3脂肪酸對健康也是有益的，包括對預(yù)防心血管疾病。

豬日糧中飼喂ω-3脂肪酸—二十二碳六烯酸（DHA），它是微藻裂殖壺菌的干物質(zhì)，看看是否能夠具有與飼喂DHA相關(guān)的獨特的生理變化。在豬的日糧中，每天供給330 mg（低水平）、3 600 mg（中水平）和9 400 mg（高水平）的DHA，一直到屠宰前25 d，達(dá)到出欄體重（110 kg）時停止供給。測定了血液中的甘油三酯，通過定量實時聚合酶反應(yīng)分析了組織標(biāo)本的RNA的基因表達(dá)模式。DHA被氣相色譜進(jìn)行分析。豬的生產(chǎn)性能表現(xiàn)出DHA增加的現(xiàn)象，料重比為（2.74±0.27）∶1，提高了14%（P＜0.05）。血液中的甘油三酯從（0.40±0.23） mmol顯著降低到（0.20±0.09） mmol。高水平DHA飼喂的豬的皮下脂肪積累的DHA含量（10.67 mg/g）比控制水平的飼喂（0.75 mg/g）要高出13倍多。基因分析表明，在豬的皮下脂肪和肝臟中，脂肪氧化反應(yīng)的生物標(biāo)志物酰基輔酶A氧化酶1（ACOX1）、過氧化物酶體增殖物激活受體α（PPAR-α）和γ（PPAR-γ）的表達(dá)受到刺激。內(nèi)源性合成DHA相關(guān)的基因△-6不飽和酶（D6D）和延長酶（Elov5）都不發(fā)生變化。高水平DHA飼喂的豬的肝臟和肌肉中的脂肪酸合成酶（FASN）被刺激。基因轉(zhuǎn)錄活性分析表明，在豬肝臟和皮下組織的脂肪代謝被刺激，可是涉及到的DHA內(nèi)源性產(chǎn)物的基因保持不變化。