綠色蔬菜土肥管理技術的實施探析

楊永峰

我國食品安全問題逐漸成為熱點，人們不斷增加對綠色蔬菜的需求量，為了使綠色蔬菜的產量得到進一步提高，并使其品質得到有效的保障，在種植綠色蔬菜的過程中對土肥管理技術要加強重視，對于土壤質量的調理要嚴格把控，科學合理進行施肥，為綠色蔬菜健康高產提供保障。

近些年我國人民生活水平也隨著經濟的增長不斷提高，人們對于高品質生活的追求也越來越細化，小到日常飲食，大到出行工具的選擇都在考慮范圍之內，在飲食方面則主要表現在健康、綠色的主題上。蔬菜是一日三餐中必不可少的部分，區別于傳統的無公害蔬菜，綠色蔬菜的“綠色”主要體現在其無污染、營養結構不被破壞以及優良的質地這三方面，也正是這些特點使得綠色蔬菜在中國人的飲食市場中越來越受到歡迎，常常出現供不應求的情況。關于綠色蔬菜的種植，技術人員主要是根據各種蔬菜具有的生長特性，采用不同的土肥管理技術來進行科學的種植和培育，在保證以上特點的情況下提高產量和供給數量。

1、土壤條件

土壤是任何作物生長所必要的條件，植物生長情況的好壞與土壤條件有著密不可分的聯系，綠色植物的培育和種植同樣需要良好優質的土壤條件，但是由于近些年我國工業的快速發展以及很多企業對于環境污染的不重視，導致大量的土地被工業廢水、廢氣污染，在這些土壤上種植的作物顯然無法達到要求，因此，對于綠色蔬菜種植土壤的選擇，首先就需要遠離工業區。蔬菜在良好的土壤環境中生長，主要是靠根系進行水分或者養分的吸收，進而開始光合作用進行生長，所以，綠色蔬菜種植基地應該盡量選擇土壤肥沃疏松的地區，為植物更好地提供生長過程中需要的一系列營養物質。除了地理位置，在種植基地中還需要良好的灌溉系統，以便及時的為蔬菜種植提供水源。綠色蔬菜的種植采用的是土肥管理技術，因此，綠色蔬菜的生長需要豐富的肥料，但是傳統化肥的過度使用也是一種污染，所以就需要土壤提供更多的有機質肥料。

2、蔬菜生產中施肥技術

①施肥原則

在對綠色蔬菜進行施肥的過程中，首先要注意的就是對于氮肥施用量的控制，其目的為使綠色蔬菜的產量得到有效提高，并使其經濟效益得到進一步提高，在對于綠色蔬菜進行有機肥的施用同時，氮肥的使用是必不可少的，但是為了保證綠色蔬菜的健康和品質，其使用量必須得到有效控制，在合理解決產量和效益之間的矛盾的同時，更重要的是保證蔬菜的品質和健康性，與此同時，對于氮肥的品種要嚴格選擇，硝酸鈉、硝酸銨、尿素、氯化銨可以通過影響綠色蔬菜中硝酸鹽的積累，使硝酸鹽逐漸減少。經過實驗和實踐的證明，使用單一的氮肥來降低蔬菜中硝酸鹽含量的效果遠沒有使用混合肥料好，在實際綠色蔬菜的種植過程中，均衡各種肥料用量，采用混合施肥的方式，可以最大程度在保證蔬菜良好品質的情況下，提高蔬菜產量，供給市場需求。

②氮肥的施用

氮肥是我國農業生產中非常重要的一類化肥，對于植物生長有著至關重要的促進作用，氮肥的施用不僅僅可以提高蔬菜的產量，更重要的是可以降低蔬菜在生長過程中產生的硝酸鹽含量，硝酸鹽在大多數果蔬都存在，其本身并沒有毒性，但是如果攝入過多或者在人體內進行累計，就會在經過代謝后產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，而且會影響人體的呼吸系統，對人體造成很大的危害，因此，氮肥的施加是很有必要的，但是如果化肥出現的施加過度的情況，就會使得綠色蔬菜的品質出現問題，在經過雨水淋洗之后，還有可能出現氮肥的溶解，對周圍的土地或者水源造成一定程度的污染，所以，技術人員在使用氮肥時就需要特別注意，合理使用氮肥，提高氮肥的使用效率，同時也要進行混合肥料的研究，進一步提高肥料使用率和蔬菜產量、質量。

③有機肥的施用

有機肥相較于化學肥料來說，盡管肥力較低，但是其污染程度小，在提升地力的同時還可以增強蔬菜的營養供給，降低由于化肥使用造成的鹽堿地出現的概率，所以，無論是出于蔬菜自身的成長還是對于環境的保護方面，在進行綠色蔬菜的培植過程中，要盡最大可能多多施加有機肥料，為植物生長提供充足的營養物質和無機物，保護和提高土壤肥力，使植物可以更加快速和有效的適應相對溫和的生長環境，提高綠色蔬菜對于土壤中各類微量元素的吸收效率和生長速度。

④鉀肥的施用

鉀肥是農業生產中使用量最多的化肥，其使用量遠高于氮肥，這是由于植物在生長過程中對于鉀元素的需求很高，如果缺乏鉀元素，植物的葉子會逐漸變黃，光合作用會受到很大的影響，由此會大幅度降低蔬菜的產量，同時會使得蟲蛀現象增強，蔬菜質量大打折扣。經過統計，在目前的土肥管理過程中，關于鉀肥的使用和研究存在著很大的空白，這樣的現狀使得綠色蔬菜在培養過程中出現鉀元素缺乏或者鉀元素投入過量的情況，所以，在種植過程當中，管理員和技術人員要著重考慮鉀肥的使用，同時做好混合肥料的均衡工作。

3、綠色蔬菜允許使用的肥料品種

綠色蔬菜在進行實際種植的過程中，主要使用的是包括堆肥、綠肥、餅肥等在內的有機肥，這些肥料經過一定的混合使用可以使得蔬菜生長所需要的各類微量和大量元素都有所涵蓋，而且這種肥料使用的耐久性和效果經過檢驗都得到了很好的效果，各種無機元素、大量的有機質和部分少量的有機酸，可以使土壤的肥力得到最大程度的保留，進而使得綠色蔬菜無論是品質還是產量都能得到很大程度的改善和提高，但是，想要達到這樣雙贏的效果，僅僅依靠單一肥料的使用是遠遠不夠的，上文提到的混合肥料的使用是一種很好的解決途徑，促進綠色植物的養分循環，因此，對于肥料使用，有機肥是主要肥料，其他的肥料也是必要的，但是一定要注意種類和含量，綜合土壤條件、蔬菜生長水平等因素進行考慮，合理搭配才是最佳方案。

結合上述分析可得，綠色蔬菜土肥管理技術較為繁瑣復雜，技術人員和種植基地要從實際出發，從綠色植物培養的土壤條件、化肥使用等多個環節加強土肥管理力度，在進行實際種植時，善于總結，善于實驗，對于混合肥料的使用加強研究，做到平衡各方矛盾，開發出可以既能提高綠色蔬菜產量，又可以保證其健康、無污染品質的土肥管理方案。

（作者單位：150700黑龍江省延壽縣農業技術推廣中心）