3月全國畜產品和飼料價格走勢及分析

文┃劉桂珍 張娜（全國畜牧總站）

據對全國480個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，2012年3月監測的主要產品價格與上月比較下降的居多。其中，豬肉、活豬、牛羊肉、雞蛋、活雞價格下降，生鮮乳價格保持穩定，而仔豬、玉米價格繼續上漲，豬肉、活豬價格繼續下降；牛羊肉價格小幅下降；生鮮乳價格保持穩定；禽類產品價格繼續下降；玉米等飼料價格上漲。由于活豬價格下降玉米價格上升，3月豬糧比價降到為6.7∶1，比上月減少0.6個百分點。

一、豬肉、活豬價格繼續下降

活豬平均價格為15.83元/千克，環比下降7.4%，降幅比上月多4.3個百分點。全國30個省區市中除新疆外，其余地區活豬價格均下降。從價格水平看，西北地區活豬平均價格較高，為16.92元/千克；東北地區活豬價較格低，為14.57元/千克。

豬肉平均價格為25.79元/千克，環比下降5.7%，降幅比上月多4個百分點。從各地區情況看，東北地區豬肉降幅較大，為9.1%；其余地區豬肉價格降幅均在5%~6%。從價格水平看，西北地區豬肉平均價格較高，為26.94元/千克；東北地區較低，為23.76元/千克。

仔豬平均價格為32.66元/千克，環比上漲3.7%。全國30個省區市中除天津、黑龍江、浙江、安徽、青海下降外，其余均上漲。從各地區情況看，西南地區仔豬價格增幅較大，為4.7%；華中地區仔豬價格增幅最小，為2.3%。從價格水平看，東北地區仔豬平均價格較高，為40.30元/千克；西南地區較低，為27.17元/千克。預計近期活豬、豬肉價格還將下跌，估計跌幅將減小，仔豬價格漲幅也有限。2011年同期相比，活豬、豬肉、仔豬價格分別上漲7.1%、11.7%和43.2%。見圖1、圖2。

二、雞蛋價格繼續下降

從全國月度平均價格看，雞蛋為8.62元/千克，環比下降6.1%，與去年同期相比，下降8.1%。全國30個省區市雞蛋價格均下降，其中，重慶和甘肅降幅超過10%。從各地區情況來看，西南和西北地區雞蛋價格下降幅度較大，超過7%；東北地區雞蛋價格降幅最小，為3.2%。河北、遼寧等10個蛋雞主產省份雞蛋平均價格為6.92元/千克，環比下降5.1%，與去年同期相比，下降12.2%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格較高，為11.50元/千克；東北地區較低，為6.92元/千克。活雞和白條雞價格分別為16.82元/千克和17.04元/千克，環比分別下降3.2%和2.4%，同比分別上漲2.9%和4.3%。商品代蛋雛雞為3.15元/只，環比下降1.3%；商品代肉雛雞為3.24元/只，環比增長7.3%，同比分別上漲5.0%和14.5%。見圖3。

圖1 最近24個月全國豬糧比價

圖2 最近24個月仔豬、活豬和豬肉價格曲線

三、牛羊肉價格小幅下降

3月全國牛肉平均價格為42.00元/千克，比上月環比下降0.1%，同比上漲17.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為39.45元/千克，環比下降0.2%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為49.66元/千克，環比上漲0.8%。

全國羊肉平均價格為49.45元/千克，環比下降0.3%，同比上漲23.4%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格為49.22元/千克，環比下降0.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價格為54.28元/千克，環比增長0.1%。見圖4。

每年到3月氣候轉暖時，牛羊肉價格都會受消費習慣的影響價格有所下跌。從各周價格走勢看，牛羊肉價格從2月第2周開始終止了持續增長態勢，預計近期牛羊肉價格還將小幅震蕩，上漲或下跌幅度不大。羊肉價格震蕩下行。

四、生鮮乳價格繼續小幅上漲

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳月度平均價格為3.28元/千克，與上周持平，同比上漲2.5%。各主產省區除遼寧、山西、陜西、新疆生鮮乳價格上漲外，其他各省區市均下降。從價格水平看，新疆生鮮乳價格較高，為3.80元/千克；黑龍江生鮮乳價格較低，為2.99元/千克。主產省生鮮乳價格已連續7個月穩中有漲，預計近期還將保持穩定格局。見圖5。

五、玉米、豆粕價格上漲

3月，全國玉米平均價格為2.37元/千克，環比增長0.9%，同比上漲9.7%。從價格水平看，華南地區玉米平均價格較高，為2.68元/千克；西北地區較低，為2.12元/千克。見圖6。

全國豆粕平均價格為3.51元/千克，環比上漲1.4%，同比下降4.1%。育肥豬配合飼料價格為3.05元/千克，環比上漲0.7%，同比上漲6.6%；肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料價格分別為3.15元/千克和2.90元/千克，環比分別上漲0.3%和0.7%，同比分別上漲5.0%和5.8%。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

圖5 最近24個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線