合生素對肉仔雞免疫器官指數的影響

沈素芳范 寰馬彥娜李治欣陳業金王文杰

(1.天津中裕維特生物科技有限公司，天津300450；2.天津市畜牧獸醫研究所，天津 300112)

合生素又稱合生元或共生元[1]，它是指益生菌（Probiotics）與益生元（Prebiotics）結合使用的生物制劑，其作用特點是能同時發揮益生菌和益生元的作用。益生菌通過選擇性促進腸道內某些有益菌的活性或生長繁殖，改善腸道營養與菌群平衡，調節宿主黏膜與系統免疫功能。益生元多為非消化性食物成分，可阻斷病原菌在宿主細胞上的定植，并通過選擇性促進一種或幾種有益菌生長，對宿主產生有益的影響，從而增加宿主健康，增強動物細胞和體液免疫功能[2]。合生素同時發揮益生菌和益生元的作用，為動物腸道建立了一個良好的微生態環境，促進有益菌生長增殖，抑制有害菌生長，提高機體免疫力，增強保健，發揮預防治療疾病的效果。由于其具有使用的高效性與無殘留性等眾多優點已廣泛地用于人類和動物保健與疾病預防治療過程中[3]。

本試驗在生長試驗優勢(整個飼養階段，肉仔雞的日增重隨著合生素添加水平升高而增加，耗料/增重比隨著合生素添加水平的升高而降低)的基礎上，對肉仔雞基礎日糧中添加的3種不同來源及2種添加水平的合生素來進行對比研究合生素對免疫器官指數的影響，為進一步合理利用合生素的添加提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

外購商品代科寶肉仔雞。合生素由天津市畜牧獸醫研究所提供，以枯草芽孢桿菌、植物乳酸菌、啤酒酵母菌和光合細菌為主。產品活菌總數大于1.0×108CFU/ml。

1.2 試驗動物及日糧

選用1日齡肉仔雞280只，按體重隨機分為7個組，每組5個重復，每個重復8只雞。試驗日糧及分組見表1。基礎日糧參照中國飼養標準(2004)家禽營養需要配制(見表2)。雞自由采食和飲水，23 h光照，免疫程序按照常規進行。試驗期42 d，在天津市畜牧獸醫研究所進行。

表1 試驗日糧及分組

表2 肉仔雞基礎日糧的組成及營養水平

1.3 免疫器官指數測定

試驗結束時，每組每重復按雞只平均體重選取3只試雞進行屠宰，立即取出脾臟、胸腺和法氏囊，剔除脂肪組織后迅速稱其鮮重。免疫器官指數計算公式如下：

免疫器官指數=免疫器官鮮重(g)/活體重(kg)

1.4 數據統計分析

試驗所有數據采用Excell和SAS軟件進行統計分析。

2 結果與討論

從表3看出，合生素源對肉仔雞第42 d的免疫器官指數均無顯著影響（P＞0.05）；合生素添加水平顯著地影響了肉仔雞的脾臟和法氏囊免疫指數(P＜0.05)，而對胸腺免疫指數無顯著影響（P＞0.05）；合生素源與水平互作對肉仔雞以上各免疫器官指數均無顯著影響（P＞0.05）。合生素添加水平的影響中對照組脾臟和法氏囊免疫器官指數顯著高于（P＜0.05）合生素添加組（0.2%和0.3%），而合生素添加組之間無顯著差異（P＞0.05）。

胸腺、法氏囊和脾臟是肉雞最重要的免疫器官，參與全身的細胞免疫和體液免疫。其中胸腺是細胞免疫的中樞器官，法氏囊是禽類特有的體液免疫器官，脾臟則是最大的外周免疫器官。這三種器官的重量可用于評價雛雞的免疫狀態，其絕對重量和相對重量越大，說明機體的細胞免疫和體液免疫機能越強[4]。研究表明，合生素能顯著促進肉雞免疫器官的發育，提高免疫器官(胸腺、法氏囊、脾臟)指數[5]。還有試驗結果也表明，合生素可提高AA肉雞的免疫功能，提高胸腺指數、法氏囊指數和脾臟指數[6]。但也有不同的研究報道。在肉雞飼糧中添加合生素，結果發現，脾臟、胸腺和法氏囊免疫指數與對照組無顯著影響，但在7～28日齡時胸腺免疫指數有下降趨勢，脾臟和法氏囊免疫指數在整個試驗階段與對照組相當[7]。近期試驗結果表明，日糧中添加合生素，于試驗第21 d，試驗組肉雞胸腺指數和脾臟指數均低于對照組，法氏囊指數高于對照組，但差異都不顯著；在試驗第42 d，試驗組肉雞胸腺指數和脾臟指數有所提高，法氏囊指數有所降低，但仍與對照組無顯著差異[2]。

本試驗研究結果表明，合生素的添加降低了肉仔雞的胸腺指數、脾臟指數和法氏囊指數，合生素添加水平組之間沒有顯著差異。本試驗是在一個飼養環境和衛生狀況很好的條件下進行的，這種免疫器官相對重量下降的趨勢，可能是肉仔雞的體重與臟器相比增長較快的緣故。試雞生產性能顯著提高的同時仍能保持良好的生長狀態，間接地反應了合生素對肉仔雞免疫功能的加強。

表3 不同合生素源及其水平對肉仔雞免疫器官指數的影響

3 結論

在本試驗條件下，基礎日糧中添加合生素能增強肉仔雞機體的免疫力，提高其抵抗疾病的能力，使肉仔雞的生長，健康狀況均處于良好的狀態。

[1]李娜,吳健,張敏.合生素的研究進展[J].飼料工業,2005,26(14):6-9.

[2]王俊峰,陳雁南,溫超.合生素對肉雞生長性能、免疫器官指數、血清免疫指標及腸道菌群的影響[J].動物營養學報,2010,22(1):163-168.

[3]苗曉微,李娜,吳健,張敏.合生素的研究進展[J].飼料工業,2005,26(14):6-9.

[4]Rivas A,Fabricant J.Indications of Immunodepression in Chickens Infected with Various Strain of Marek's Disease Virus[J].Avian Disease,1988(32):1-8.

[5]苗曉微.合生素對肉雞生產性能的研究[D].延吉:延邊大學,2006.

[6]丁軻.益生乳酸桿菌的篩選及中草藥協同作用的研究[D].雅安:四川農業大學,2003.

[7]李偉忠.合生素對肉仔雞作用的研究[D].哈爾濱:東北農業大學,2003.