黃陵面花：捏出農家幸福生活

◎ 文/圖 王非

黃陵面花：捏出農家幸福生活

◎ 文/圖 王非

面花流傳在黃陵農村，已有1000多年的歷史。《鄴中記·附錄》載：“寒食三日，作醴酪，又煮梗來及麥為酪，搗杏仁煮作粥。”在此基礎上出現了面花。

這小小的面花，成為當地人致富的金鑰匙。黃陵縣非物質文化遺產面花傳承人趙愛芳，利用集市活躍的優勢，開始做起了面花生意。

面花，俗稱花饃，是流傳在延安黃陵農村的一種民間傳統風俗禮饃。它以做工精巧，造型別致而著稱。每逢清明掃墓祭祀、紀念軒轅黃帝之時，黃陵的農村婦女皆以靈巧的雙手，用手揉、搓、捏，用剪刀、木梳、頂針、竹棍等工具，剪、壓、排、扎制作出形態各異的造型的萬物生靈，再用一些花朵、椒粒、豆子把眼睛一點，并用紅、黃、綠、藍等顏色將枝葉花瓣涂染，組成不同的圖案。然后經過40分鐘的蒸制，一切對未來美好的祈禱、祝愿，全都融到花饃上了。

而作為祭祀軒轅黃帝和祖先的供品，面花要求結構復雜，造型生動，有較高的審美和觀賞價值。祭奠面花以花鳥魚蟲、飛禽走獸、蔬菜雜果為主，或氣勢雄偉，或雅致優美，無不栩栩如生、精巧傳神。到祭祀之日，黃帝陵前更是琳瑯滿目、千姿百態，成為面花的展覽會，從而引起前來謁陵拜祖、觀光游覽的海內外人士的極大興趣和高度贊揚。

面花流傳在黃陵農村，已有1000多年的歷史。《鄴中記·附錄》載：“寒食三日，作醴酪，又煮梗來及麥為酪，搗杏仁煮作粥。”在此基礎上出現了面花。長期以來，黃陵勞動人民積累了豐富的制作經驗和制作技巧。使面花不僅成為一種莊重嚴肅的禮儀祭品，而且是一種頗有審美、欣賞價值的民間工藝品。

黃陵的民俗中，從嬰兒降生到結婚之喜都有送面花的習俗。嬰兒初降時，外祖母要蒸制小面虎一對，用紅繩掛在孩子身上，以避邪惡；嬰兒滿月時，親友們還要送大面虎一對和各式小面花若干，以示人丁興旺、幸福吉祥之意。婚慶時，親友們所送的面花更是豐富，但不能輕易食用，只有在舉行婚禮后，才能展示于眾，以示對新婚夫婦的祈禱、祝福；新郎新娘進入洞房之后，圍觀的孩童們才可搶食，希望從中搶到包麩子的花饃，搶出福來。祝壽時，要送大壽桃面饃，以祈求吉祥平安，延年益壽。

如今，這小小的面花，成為當地人致富的金鑰匙。黃陵縣非物質文化遺產面花傳承人趙愛芳，利用集市活躍的優勢，開始做起了面花生意。因為她不斷翻新創作，小小的門店總是生意興隆，生意好的時候，一天就能賣出120多個。最近幾年，趙愛芳的年收入都在3萬元以上。在自己致富創業的同時，她又教親戚、鄰里面花技術，帶著周邊婦女走上了致富路。