中班主題活動：肯德基

苗宇　陳祝蕾　馮林亞

一、主題由來和設計思路

建構主題活動是以積木游戲為主線將教學活動與游戲活動、將各種區域游戲活動統一起來的課程體系。肯德基主題來源于兒童的興趣和經驗。一天早上，寶寶手拿一個會開動的奇奇小汽車來到幼兒園，大家都被這個玩具吸引了，七嘴八舌地議論自己在肯德基時的各種快樂情景……大家對肯德基有一定的接觸和了解，能引起孩子們的共鳴，為此我想到可以以肯德基為主線開展一系列活動。通過對兒童經驗的小調查，得知幼兒對肯德基有著非常豐富的直接經驗，并且了解很多關于肯德基的知識，肯德基統一、簡單、整齊的店面風格有利于幼兒之間經驗的統整，又對幼兒的空間表征能力挑戰不是特別大，非常適合作為中班幼兒的第一個建構主題課程內容。因此，肯德基主題就這樣被確定下來。

二、主題活動目標

（一）主題教學活動目標

1.知道肯德基的由來，激勵幼兒學習肯德基爺爺堅強、勇敢的精神和品質。

2.認識并學會看平面圖，鼓勵幼兒自己嘗試繪制平面圖。

3.了解菜單和海報的功能及設計意圖，鼓勵幼兒自己動手制作。

（二）積木游戲活動目標

1.鼓勵幼兒根據自己提前設計好的平面圖用積木搭建“肯德基”，提高幼兒的空間表征能力。

2.鼓勵幼兒在搭建活動中不斷地嘗試、探索、反思，提高幼兒解決實際問題的能力。

（三）角色游戲目標

1.在角色游戲不斷出現的各種各樣的問題中，培養幼兒發現問題、解決問題的能力。

2.在游戲活動中解決實際的數學問題，嘗試、學會使用錢幣。

三、供選擇的教育活動

（一）教學活動

（二）游戲活動

四、主題網絡

五、相關的環境創設工作

（一）主題墻

（二）活動區

六、主要活動教案《肯德基的由來》

（一）活動目標

1.認真聽講故事，了解肯德基的由來，知道肯德基的標志KFC。

2.對肯德基爺爺勇于創新精神感到敬佩。

（二）活動準備

肯德基圖片、故事資料的收集。

（三）活動過程

1.談話引題，激發興趣。

（1）這是誰？你在哪里見過他？

（2）你吃過肯德基嗎？里面有什么好吃的？

（3）你喜歡吃肯德基嗎？為什么？

（4）那你知道肯德基爺爺是怎樣創辦肯德基的嗎？我們一起來聽故事。

2.講述故事，了解肯德基的由來。

（1）最早創辦肯德基的是誰？

（2）肯德基爺爺最喜歡什么工作？后來發明了什么？

（3）肯德基的標志是什么？

（4）為什么叫KFC？

K代表肯德基州，F代表Fright炸，C代表Chick雞。

（5）你喜歡肯德基爺爺嗎？為什么？

（6）從肯德基爺爺的經歷中，你覺得肯德基爺爺身上有什么東西值得我們學習呢？

3.觀看肯德基各種圖片，幼兒說圖片名稱。

（四）課后反思

通過“肯德基的由來”教學活動的開展，我以談話引題，將幼兒的注意力集中到教學活動中，又以生動的故事，配合PPT的展示，形象地讓幼兒了解肯德基的由來，了解肯德基的創辦人及其創辦肯德基的艱辛、不易，同時也讓幼兒了解KFC英文字母分別所代表的含義，教學效果較好。

七、認識平面圖

（一）活動目標

1.初步學習鳥瞰平面圖，知道區塊的劃分。

2.初步嘗試繪畫操場平面圖。

（二）活動準備

作畫工具、活動室平面圖。

（三）活動過程

1.出示班級活動室的平面圖，激發興趣。

（1）這是什么？你有沒見過這個？（引出平面圖）

（2）什么是平面圖？（房子結構、區塊的劃分）

（3）我們怎么看懂這個平面圖呢？（了解“鳥瞰”）

2.分別請幼兒指出活動室平面圖中，區塊的具體分配。

（1）這個區塊是我們班級的什么位置？是我們放什么東西的？

（2）你是怎么看出來的？

3.嘗試了解肯德基平面圖的觀看方法。

4.學習鳥瞰，嘗試繪畫操場的平面圖。

（1）從二樓鳥瞰操場，知道區塊的大致分配。

（2）剛才你看到什么？是怎么劃分的？

（3）出示白紙，假如這是我們的操場，請你來劃分一下幼兒園操場的區塊，可以怎么畫？

（4）幼兒嘗試繪畫平面圖。

5.展示、交流自己設計的平面圖。

你畫的平面圖是怎樣的？這些區塊是放什么東西的？這個位置是哪里？

（四）課后反思

平面圖是幼兒第一次接觸到，孩子們對如何看平面圖的方法存在一定的困難，故而在活動中，我引出“鳥瞰”這一詞，形象地讓幼兒知道從上往下看，只能看到的是區塊的劃分。同時，我又讓幼兒從2樓往幼兒園的大操場看，實踐體驗“鳥瞰”從上往下看的方法，孩子們在繪畫操場平面圖時，雖然部分孩子還是存在一定的挑戰，但大部分幼兒能夠比較準確地繪制出操場的平面圖。

八、制作海報

（一）活動目標

1.理解海報的功能及作用，嘗試運用不同的材料來設計、裝飾肯德基的海報，并注意配色協調、鮮明。

2.通過對廣告的設計和裝飾，發展幼兒的藝術創作能力，引發對設計活動的興趣。

（二）活動準備

各種各樣的宣傳海報、膠水、剪刀、記號筆、蠟筆、各種材質、顏色的紙。

（三）活動過程

1.以肯德基開業要設計海報導入。

肯德基的分店要開業啦，要請我們小朋友幫助他們設計一份海報，你們能接受這項任務嗎？

2.引導幼兒認識海報，理解它的宣傳作用。

你知道什么是海報嗎？它有什么作用？

3.教師展出一些海報，師幼一起欣賞海報，教師與幼兒一起總結海報上面應該有什么內容、如何呈現、應該怎樣裝飾、色彩搭配應該怎么樣？

4.教師講解海報制作要點。

教師邊示范邊講解。

5.幼兒分組設計。

6.分享、評比設計的海報。

（四）活動反思

在本次活動中，孩子們對于海報的概念不是很了解，所以在討論“你想怎樣來設計海報時”孩子們顯得有些茫然。在出示超市、肯德基海報后引導幼兒討論海報的設計，打開了幼兒的思路，接著通過教師的講解示范為孩子的下一環節的設計海報打下了基礎。教師可以為幼兒提供更加豐富、充足的材料，這樣幼兒設計出的海報會更加漂亮、形式更加多樣。

九、認識各種主餐、配餐

（一）活動目標

1.初步了解西方人的飲食習慣，了解西餐中的主餐、配餐、飲料、甜品等，比較與中餐的不同。

2.以肯德基的食物為例，對肯德基里面的食物進行分類，并學會合理搭配。

3.用橡皮泥制作西餐中的各種主餐、配餐，體驗模仿、制作的快樂。

（二）活動準備

圖片、各種包裝盒、橡皮泥。

（三）活動過程

1.出示圖片，導入話題。

小朋友，你去過這些西餐廳嗎？西餐廳里面都有些什么食物呢？和中餐廳的食物一樣嗎？你了解西方人的飲食習慣嗎？

2.教師通過故事、圖片，講解西方人的飲食。（引出主食和配餐，教師簡單講解在我們的飲食中，主食和配餐各起什么作用？）

3.比較中餐與西餐的不同。（主食、配餐、制作方法、口味、食用方法等方面來比較。）

4.給肯德基里的食物進行分類。

（1）討論：你在肯德基里吃過什么？

教師小結：這些食品中可分主食、配餐、飲料和甜品。

（2）出示圖片引導幼兒了解、區分主食、配餐、飲料和甜品。

提問1：主食是很容易飽的，就像我們中餐吃飯時的大米飯是主食，那你們想想肯德基里的主食是什么呢？（各種漢堡、老北京雞肉卷。）

提問2：我們吃飯時的菜叫配餐，那肯德基里的配餐是什么呢？（薯條、土豆泥、雞翅、上校雞塊、玉米沙拉等。）

提問3：除了可樂，肯德基里還有哪些飲料？（九珍果汁、可樂、奶茶等。）

吃進嘴巴甜甜的、涼涼的是什么？（甜筒、圣代，它們叫甜品。）

教師小結：肯德基里有許多油炸食品，雖然好吃，但它屬于非健康食品，所以我們小朋友可不能多吃哦。

5.教師出示肯德基里面的套餐圖片，看看套餐是如何搭配的？你覺得肯德基還可以推出哪些套餐？請你為肯德基設計套餐組合！

6.嘗試用橡皮泥制作肯德基中的主餐、配餐、甜品等。

（1）教師講解制作要求：分組自由選擇，共同制作各種食物。

（2）教師巡回指導，鼓勵、幫助能力弱的孩子，及時表揚有進步、表現棒的孩子。

7.作品展示。

（四）活動反思

孩子們對肯德基有一定的經驗，他們能說出肯德基里的各種食物，但并不會分類，通過本次活動孩子們對主食、配餐有了一個新的認識，他們知道肯德基里分主食、配餐、飲料和甜品四種。在用橡皮泥制作時，孩子們制作出各種食物形象，但有的孩子并不會注意顏色的選擇，在老師的引導后，孩子制作出的各種食物更形象了。本次活動可以為課題的角色活動打下基礎。

十、活動實錄

（一）第一次搭建

肯德基主題是幼兒園開展的第一個主題式積木游戲活動，通過調查得知，幼兒已經具備了充足的直接經驗。因此，在主題課程中，幼兒已經確定并繪制了肯德基的平面圖，考慮到游戲人數太多，我們將幼兒分成兩個小組進行搭建，提供單元大積木和空心大積木，讓幼兒自主去選擇，每組有一個教師進行觀察、記錄、指導。

在幼兒園大活動室的兩端是很少有人去的地方，比較適宜做建構區。因此，這兩個位置就是主題式積木游戲活動的固定場所。兩個小組的幼兒進入到場地后，面對著那么多的積木都有點不知所措，這畢竟是幼兒第一次建構，這樣的情況是可以理解的。于是，教師覺得應該給幼兒提供一些幫助。

師：小朋友們，工人叔叔們蓋房子的時候都會看著圖紙進行搭建，那我們應該參照什么呢？

幼：平面圖。

師：非常好，那平面圖有什么作用？如何參照呢？

幼：平面圖上面有區塊，區塊能告訴我們搭什么。

幼兒雖然知道平面圖的意義和用法，但是他們不知道首先要確定空間方位和輪廓結構的問題。因此，幼兒還是無法將平面圖真正落實到搭建中。幼兒還是分散著搭桌子、搭收銀臺、搭洗手間，完全沒有意識到他們搭的東西完全不相關，根本就不在一個整體里面，空間位置也完全不對。教師把兩塊大積木放到地上。

師：如果這里是肯德基的門，我們看一看其他的部分應該在什么位置。

幼兒拿著平面圖走到我的位置來。

幼：老師，我明白了，這里應該是吃飯的地方，那邊是玩游戲的地方，里面應該是付錢的地方。

師：那我們這張平面圖應該怎么放？

幼兒根據我的提示把平面圖放置放在地上，放置方向與搭建方向一致。

幼兒根據我剛才放置門的位置開始搭建。幼兒選取空心大積木作為搭基本的框架結構，用單元大積木進行裝飾。第一次搭建，幼兒對積木的使用完全沒有意識，由于分了兩組，積木量少了一半，很快其中一組墻壁還沒有搭完，空心大積木就用完了。

幼：老師，我們的空心大積木沒有了。

師：我們只有這么多空心大積木，想一想應該怎么辦？

幼：那我們只能搭得小一點了，不能搭那么大的了。

幼兒開始把墻壁的范圍縮小，并且把門也搭得高了。可是發現積木還是不夠。

幼：老師，我們搭得小了還是不夠，怎么辦？

師：我們要把有限的積木用到最重要的地方，我們觀察一下哪些地方的積木用得比較浪費？不需要用這么多的，可以把它們拿出來。

幼兒通過觀察，發現支撐“收銀臺”的空心大積木用得太多了，其實只需要兩塊就可以起到支撐的作用了。幼兒把這些積木拿出來。這一組幼兒用空心大積木搭建了肯德基的大門、墻壁、一個簡單的收銀臺，吃飯的桌椅以及裝飾的部分只能全部用單元大積木完成了。第二組幼兒用空心大積木搭建大型的、人可以坐下去的桌椅，因此，也遇到了空心大積木不夠用的問題。經過教師的指導以及小組內幼兒的討論，他們決定用空心大積木在四周圍合一圈代表墻壁就可以了，把空心大積木主要用來搭建門、桌椅。

教師組織幼兒對自己的搭建成果進行總結：

幼：這個肯德基太小了，進去玩很容易碰倒的。

師：他觀察得很細致。

幼：肯德基里面的椅子不能坐，很多東西都不能用，不能玩肯德基的游戲。

幼：我們應該搭一些能坐上去的桌椅，還有收銀臺應該高一點、大一點才可以用。

幼：我們應該用所有的積木搭建一個大的肯德基。

幼：這兩個肯德基沒有搭建洗手間和做飯的地方。

（二）第二次搭建

幼兒根據自己發現、總結的問題進行第二次搭建，第二次我們不再分組，幼兒一起搭建一個大型的、可以進去玩的肯德基。

在第二次搭建中，由于空間擴大了很多，幼兒同樣遇到了空心大積木不夠用的問題，但是幼兒已經有了處理類似問題的經驗，他們很快拿出了解決問題的辦法。由于要進行角色游戲，桌椅必須是可以坐上去吃飯用的，收銀臺必須要又大又高，廚師做飯要有足夠的空間和可以讓小朋友做飯用的桌面，并且這些物體要足夠牢固。外圍的墻壁直接用單元大積木圍和，只是一個象征的作用，空心大積木全部用來做這些必須的物體。積木數量不夠的問題解決了。既然空心大積木全部用來搭建這些物品，那么自然也不能用來支撐了。收銀臺要足夠高，就必須找來可以支撐的材料，幼兒用單元大積木來做支撐，可是收銀臺還是一次又一次地倒掉。看來，有必要讓幼兒明白支撐的原理了。

教師的一系列指導語言：“這個收銀臺好像不太好搭啊，我們一起來看看它為什么這么容易倒掉。會不會是你下面這些圓柱太細了，要不然你換粗一些的試一試？用手輕輕地推一推它，看看會不會比剛才好一點？你把它搭得矮一點，減少幾個圓柱，看看會不會更好一點？你要是覺得太矮了，不好看，試著多給它搭幾條腿，多拿一些圓柱來，看看怎么樣？”

經過教師的指導和幼兒多次的試驗，幼兒終于搭出了足夠高、足夠牢固的收銀臺。

在各部分全部搭建好后，幼兒經過親身體驗后還是覺得各部分之間間隔的空間有點小，容易相互碰撞，而且人多時行走不是很方便，有點擁擠。于是，幼兒又把搭建好的各部分向兩邊移動、挪動，終于達到了一個理想的空間標準。幼兒們利用了有限的積木，搭建出一個布局合理、結構完整、空間寬敞、實用的進行角色游戲的肯德基，

附：肯德基主題幼兒各領域發展經驗表