甘蔗糖蜜發(fā)酵產(chǎn)黃原膠優(yōu)良菌株的選育

何海燕

(河池學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)系，廣西宜州546300)

甘蔗糖蜜發(fā)酵產(chǎn)黃原膠優(yōu)良菌株的選育

何海燕

(河池學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)系，廣西宜州546300)

黃原膠是由野油菜黃單胞菌發(fā)酵生產(chǎn)的重要的商業(yè)微生物多糖產(chǎn)品，實(shí)驗(yàn)通過微波誘變處理保藏菌株，篩選到一株能以甘蔗糖蜜為碳源發(fā)酵生產(chǎn)黃原膠的優(yōu)良正突變株X12，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:在初步確定的實(shí)驗(yàn)條件下，該菌株發(fā)酵生產(chǎn)黃原膠的產(chǎn)量達(dá)22.14 g/L，是未誘變菌株20183的1.53倍，傳代實(shí)驗(yàn)表明，突變菌株X12的黃原膠產(chǎn)量及性狀無大變化，遺傳性狀穩(wěn)定。

甘蔗糖蜜;黃原膠;微波誘變

黃原膠又稱為漢生膠，是一種用途廣泛的微生物胞外多糖。它無味、無臭、無毒、食用安全，是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于一體，性能最優(yōu)越的生物膠［1］，在石油工業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥、化工等諸多行業(yè)獲得了廣泛的應(yīng)用［2］。目前，國內(nèi)黃原膠發(fā)酵水平與國外先進(jìn)水平相比尚有較大差距［3］，利用何種有效的途徑提高黃原膠的產(chǎn)量與多糖的品質(zhì)，節(jié)約生產(chǎn)成本，成為近年來黃原膠研究的主要方向［4］。

甘蔗糖蜜是糖廠的主要副產(chǎn)品，成分非常復(fù)雜并且其含糖量仍非常高，蔗糖和還原糖占30%～50%，是發(fā)酵、食品、飼料和建材工業(yè)中質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料［5］，中國是甘蔗種植大國，甘蔗糖蜜原料非常充足，用糖蜜原料發(fā)酵生產(chǎn)黃原膠，可降低成本，節(jié)約能源，具有一定的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，實(shí)驗(yàn)通過微波對(duì)黃原膠生產(chǎn)菌進(jìn)行誘變育種，以期得到能利用甘蔗糖蜜高效發(fā)酵生產(chǎn)黃原膠的優(yōu)良生產(chǎn)菌種。……