不同來源硒對母豬繁殖性能的影響

岳增華

（黑龍江農業職業技術學院，黑龍江省佳木斯市 154007）

硒作為機體的必需微量元素，可清除生殖細胞內環境中的自由基，提高動物的繁殖性能。常見飼料中，硒的含量約為0.05 mg/kg，中國三分之二以上地區屬缺硒地區，硒在養豬業中的使用較為普遍，但也較為混亂。近年來一些研究報道指出，飼料中添加硒對母豬的繁殖性能的改進效果不穩定，不同來源硒對母豬繁殖性能、仔豬生產性能的影響是否存在差異，還有待進一步研究。本試驗通過在母豬妊娠后期和哺乳仔豬日糧中添加不同來源的硒，探討其對母豬繁殖性能的影響，證明酵母硒的生物效價及其適宜替代量，為養豬行業科學使用硒提供試驗依據，為母豬繁殖力的改進提供新的途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

選用健康、體況良好的4胎次二元長大母豬18頭，按血緣、妊娠日期、體重相近的原則隨機分成3組，每組設2個重復，每個重復3頭豬。母豬妊娠期前84天均喂同樣的妊娠母豬日糧，妊娠期后84天到產后28天仔豬斷奶，母豬飼喂各自的試驗日糧，單圈飼養。妊娠期限飼、哺乳期自由采食，自由飲水。試驗設計見表1。

1.2 日糧組成及營養水平

基礎飼糧配方見表2。

1.3 測試指標及方法

測試指標包括：產活仔數、斷奶頭數、初生窩重、初生重、斷奶窩重、斷奶個體重、泌乳力、腹瀉率、腹瀉頻率，初乳 （收集產后1天內的母乳）、常乳 （產后14天的母乳）中硒含量，母豬和仔豬血漿中硒含量 （初乳、常乳及母豬、仔豬血漿中的硒含量用GB 5009.93-2003食品中硒的測定方法——熒光法檢測）。每個處理選擇接近平均體重的仔豬2頭，屠宰取樣測定腎臟、肝臟和肌肉中硒含量。

1.4 數據處理

試驗結束后，對試驗及分析數據用SAS軟件進行統計分析。

1.5 試驗時間與地點

試驗時間：2009年6月30日～2012年4月2日。

飼養試驗地點：黑龍江青林種豬場。

試驗數據檢測地點：黑龍江農業職業技術學院動物營養試驗室。

表1 試驗設計

2 結果與分析

2.1 不同硒源對母豬繁殖性能及仔豬生長性能的影響

由表3顯示，隨著在母豬日糧中酵母硒添加量的提高，母豬窩產活仔數也有所提高， 但差異不顯著 （P＞0.05）。基礎日糧添加亞硒酸鈉 (Se 0.10 mg/kg)和酵母硒 （Se 0.20 mg/kg） 的Ⅱ組與基礎日糧添加酵母硒 （Se 0.30mg/kg） 的Ⅲ組的仔豬的初生窩重、初生個體重、斷奶窩重和斷奶個體重都較添加無機硒的Ⅰ組有顯著的提高 （P＜0.05）； 而Ⅱ組和Ⅲ組之間有提高的趨勢但差異不顯著 （P＞0.05）。

仔豬的成活率，各處理之間差異不顯著，但添加酵母硒的Ⅱ組和Ⅲ組仔豬的成活率均高于添加無機硒組。添加酵母硒的Ⅱ組和Ⅲ組仔豬的腹瀉頻率顯著低于添加無機硒組 （P＜0.05）； 而Ⅱ組和Ⅲ組之間差異不顯著 （P＞0.05）。

在母豬日糧中添加酵母硒可顯著提高母豬的泌乳力 （P＜0.05）， 并隨著酵母硒添加量的提高，母豬泌乳力也進一步提高。

2.2 不同硒源對母豬乳中硒含量的影響

由表4可見，母豬日糧中添加有機硒可顯著提高母豬乳中硒含量 （P＜0.05），而且隨著酵母硒添加量的提高，乳中硒含量顯著增加 （P＜0.05）。

2.3 不同硒源對仔豬血液及組織中硒含量的影響

由表5可見，母豬日糧中添加有機硒可顯著提高仔豬血漿、腎臟、肝臟和肌肉中硒的存留量 （P＜0.05）， 但在添加不同含量酵母硒的Ⅱ組和Ⅲ組的仔豬血漿和腎臟中硒含量差異不顯著 （P＞0.05），只是有上升的趨勢。

3 討論

3.1 不同硒源對母豬繁殖性能及仔豬生長性能的影響

本試驗結果表明，母豬日糧中添加酵母硒顯著提高了仔豬的初生窩重、初生個體重、斷奶窩重和斷奶個體重 （P＜0.05）， 這與 Mahan 等 （2004） 研究的酵母硒有提高仔豬初生窩重的研究結果一致。一般認為硒能夠提高母畜生殖力，促進母畜子宮處于最佳狀態，母豬自身沉積的硒不能滿足高產仔的需要，這在一定程度上影響胎兒的生長。亞硒酸鈉在小腸中的吸收是被動的，吸收率低，在體內不容易沉積；酵母硒在小腸中是以氨基酸的形式被吸收的，吸收率高，能更有效地增加母豬體內硒的存留量，改善母豬硒營養，并且能更有效地穿過母豬胎盤屏障，發揮硒的生物學功能。本試驗結果顯示，在妊娠后期添加酵母硒有助于胚胎生長發育、改善豬只健康狀況 。

表2 飼糧配方及主要營養成分

表3 不同硒源對母豬繁殖性能及仔豬生長性能的影響

表4 母豬乳中的硒含量 單位：mg/L

本試驗結果也表明，在母豬日糧中添加酵母硒有提高仔豬斷奶成活率的趨勢，推測酵母硒中的硒氨基酸能直接參與營養物質代謝，增加母乳中免疫球蛋白的含量，進而增強了仔豬自身免疫力。

本試驗中，在日糧中添加酵母硒的母豬所產仔豬腹瀉頻率顯著低于添加亞硒酸鈉組，減少仔豬的腹瀉次數，降低了仔豬腹瀉頻率。分析原因，本豬場處于我國嚴重缺硒地區，一般情況下，哺乳期仔豬要進行兩次補硒，本試驗沒有額外補硒，添加亞硒酸鈉組中的部分仔豬表現出不同程度的缺硒癥狀，皮毛蒼白、粗糙，下痢，生長緩慢，而母豬日糧添加酵母硒的兩組仔豬未發現缺硒癥狀，由此可見母豬日糧添加酵母硒，其所產的仔豬可從母乳中獲得充足的硒源，提高機體的免疫力，使腸壁免受病原的侵害，促進腸道的發育，促進腸道菌群平衡，從而減少仔豬腹瀉的發生，促進了養分的消化吸收，改善了生產性能。

表5 仔豬血液及組織中硒含量 單位：mg/kg

3.2 不同硒源對母豬乳中硒及仔豬血液中硒含量的影響

本試驗表明，母豬日糧中添加酵母硒能較理想地沉積到母乳中，并且隨著有機硒水平的提高，乳中硒的沉積量增加，而亞硒酸鈉在體內較快的代謝，不能很好地沉積到母乳中。Mahan(2000)在母豬產前6天開始飼喂不同水平的酵母硒和亞硒酸鈉，發現母豬分娩后7天和14天，飼喂酵母硒 (Se 0.15 mg/kg 和 0.3 mg/kg) 的母豬乳汁中硒的水平是相同條件下飼喂無機硒 (亞硒酸鈉)母豬乳汁中硒水平的2.5～3倍，仔豬血清硒含量也相應提高。隨著母乳中硒含量的提高，仔豬在哺乳期間就會從母乳中獲得更多有機硒，減少了仔豬缺硒的發生機率，提高了仔豬生長性能。

高建忠 （2006）在斷奶仔豬試驗中發現，日糧中添加酵母硒的仔豬全血中硒水平較添加亞硒酸鈉組的仔豬有顯著提高。Ortman(1999)在小母牛的日糧中添加酵母硒，發現添加酵母硒組較添加亞硒酸鈉組和硒酸鈉組明顯地提高了全血和血漿中硒的含量，而添加無機硒組之間沒有顯著的差異。通過本試驗可以看出，同添加亞硒酸鈉相比，添加酵母硒能夠提高母乳中硒的含量，仔豬通過吮吸硒含量高的乳汁，能夠提高自身血液中硒的含量，從而提高仔豬自身免疫水平，降低了硒缺乏的發生率，促進仔豬的生長。

3.3 母豬飼喂不同硒源對仔豬組織中硒含量的影響

本試驗結果表明，母豬日糧中添加酵母硒，可有效地沉積到母乳中，并能通過母乳傳遞給仔豬，提高了仔豬血液和組織中硒的存積量。有機硒能更好地在血液和組織中沉積，可能同有機硒和無機硒在體內代謝的途徑不同有關，有機硒是以主動形式吸收的，而無機硒主要是靠被動形式吸收，更容易代謝掉，所以有機硒比無機硒吸收率高，能更好地提高仔豬組織內硒的存留。Mahan（2000） 和 Kim （2001） 均發現妊娠和泌乳期間，給母豬飼喂有機硒，可提高母乳中硒的含量，進而提高哺乳仔豬機體組織背最長肌、肝臟、腎臟中硒的含量。這與本試驗結果一致。

4 結論

與亞硒酸鈉相比，在母豬日糧中添加酵母硒能明顯提高母豬繁殖性能和哺乳仔豬生長性能，減少仔豬的腹瀉率，避免仔豬硒的缺乏癥，不用再給仔豬進行額外補硒。同時，試驗結果還表明母豬日糧中添加0.2 ppm的酵母硒能夠滿足母豬繁殖和仔豬生長對硒的需要。