規模豬場分階段精細飼養技術的組織和實施

秦英林 （牧原食品有限公司 董事長）

1 分階段精細飼養技術的應用現狀

為了達到精準飼養的目的，牧原食品有限公司 （以下簡稱牧原）針對不同的季節和溫度、不同的豬群設計了57種配方 （表3），每周調整1次，然后依據反饋的應用結果對配方進行修正。牧原公司依據季節和溫度的不同，設計了3種日糧配方，即春秋季、夏季和冬季；依據豬群的不同則設計了23種配方；種公豬和泌乳母豬不同季節用同一配方。

在設計配方時主要考慮了以下四個要素：一是豬在一定季節和溫度條件下的維持需要。二是豬群的生長增重，育肥豬需考慮胴體無脂瘦肉生長速度，妊娠和泌乳母豬需考慮體增重。三是保育和生長育肥豬考慮階段增重。四是考慮生產需要，妊娠和泌乳母豬分別考慮胎兒生長和泌乳的需要。

2 分階段精細飼養的經濟效益分析

利用NRC豬營養標準軟件設計妊娠母豬的日糧配方，豬的體重為175 kg，在妊娠期間預期增重40 kg，產10頭豬仔。當環境溫度為10℃ （冬季豬感應溫度），預計豬的采食量為2.68 kg/天，賴氨酸的需要量為8.58 g/天；當環境溫度為20℃（夏季豬感應溫度），預計豬的采食量為1.96 kg/天，賴氨酸的需要量依然為8.58 g/天。可見，在不同季節和溫度條件下，豬維持需要的變化只是能量，而不是氨基酸。可據此對母豬的冬季日糧配方進行調整，降低豆粕的配方比例，見表4。相對于夏季日糧配方，冬季日糧配方可節約費用116元/噸。一個妊娠期大約消耗飼料332.5 kg，一噸飼料可以養出3頭妊娠母豬，每頭妊娠母豬每個妊娠期可以節約38元，假定1頭豬產仔10頭，1頭豬1個季節可節約3.8元。由于飼料只是在冬季發生了浪費，1頭豬1年可節省1.3元，對于100萬頭的豬場就可節約四千多萬元。

表3 牧原分階段精細飼養配方種類和數量

3 分階段精細飼養的配方設計

3.1 配方設計的原理

分階段精細飼養的原理包括以下幾個方面：一是配方設計應貼近豬的真實需要，而不是通過營養來改善管理，提高豬的生長速度。二是要發揮豬的最佳經濟性能，而不是最佳生長速度。豬長得好，長得快，并不一定會帶來好的生產效益，可能存在極大的浪費。三是減少潛在營養素的浪費。

表4 妊娠母豬在不同季節和溫度條件下的日糧成本核算

3.2 配方設計的準備

在進行生長育肥豬的飼料配方設計時，首先要確定本場豬群的氨基酸日需要量，測定本場豬群實際生產數據，估測出本場豬群的胴體無脂瘦肉生長速度。利用此數據，根據NRC推薦的模型，估測出不同體重豬的賴氨酸日需要量。同時利用理想蛋白模式和NRC提供的模型估測出其他氨基酸的日需要量。其次，依據賴能比確定適宜日糧的凈能水平。第三測定不同季節豬群的采食量曲線和生長曲線。第四，測定豬場的飼料原料營養成分，校正營養成分表，并根據不同豬群對同一種飼料消化率參數的不同，確定不同豬群的營養需要量表。

3.3 配方的設計、制作和應用

配方設計時首先測定、校準原料，建立動態的飼料原料成分表；其次，測定無脂瘦肉生長速度，了解豬群的基因基礎，制定營養標準；三是優選原料，確定最低蛋白水平，最后設計配方。配方制作時依據最低蛋白理念優選原料，使用凈能價而不是噸價對飼料原料成本進行評估。配方應用階段應核查豬的實際日采食量，確定現場供給情況。同時，分析生產成績，及時反饋配方的適宜度。

4 采用分階段精細飼養技術的前提

一是測算營養需要量，監測真實采食量，繪制豬群的采食曲線。二是要具有多品種飼料的加工能力。三是要對飼養人員做專業技術培訓，使其成為專業技術工人，會使用配方。四是估測豬群體重，根據豬群的體重變化及時換料，保證豬群在不同生長階段的飼料配方能精準應用。五是將飼養員的工資與飼養成本掛鉤，實行成本績效管理

5 分階段精細飼養技術的改進探討

分階段精細飼養的不足之處在于飼料加工的復雜性。一年有57個配方，每種飼料的生產需要不斷更換模型和工藝，生產效率低。對于生長育肥豬可只生產A、B、C三種飼料，將這三種飼料相互勾兌，從而調配出符合不同體重、不同生長速度豬營養需要的日糧。