秋延后辣椒越冬剪枝再生栽培

王元樂 謝 維

（湖南省湘潭市農業科學研究所 411134）

辣椒原為熱帶多年生植物，具有耐高溫、耐低溫特性，有3片真葉以上就能耐零度以上低溫，并有較強的再生能力。在長江以南中下游地區，秋延后辣椒在設施塑料大棚內能夠安全度過冬季，翌年初春剪除老枝，促使其萌發新枝。再生栽培延長了辣椒的采收期，是實現優質高產高效的一條新的重要途徑。鮮椒可在4月底～5月上旬上市，比當年種植辣椒提前1個半月上市，市場售價高，在1個半月內667m2鮮椒產量2000kg，是當年種植鮮椒總產量的一半左右，產值卻是當年種植鮮椒的全年產值。辣椒再生栽培投入的成本較少，經濟效益較高，可大面積推廣應用。現將秋延后辣椒越冬剪枝再生栽培技術介紹如下。

1 第1年辣椒原株栽培

第1年原株栽培主要以培育壯苗和無病、無蟲、長勢旺盛的植株為主，為第2年再生栽培提供優良條件。

1.1 整地施肥

秋延遲辣椒越冬剪枝再生栽培的生育期延長到兩年，因其根系發達，需深厚肥沃的土壤，因此應重施基肥。一般在整地時，每667m2施土雜肥等有機肥6000kg或人畜糞3000kg以上、磷肥及三元復合肥各50kg以上、菜餅100kg，然后將肥料深翻入土，精細整地。

1.2 科學管理，防寒入冬

第1年的辣椒栽培管理是否得當、植株生長好壞，不僅影響當年鮮椒產量，還關系到翌年植株的再生萌發生長及鮮椒產量，因此必須按照高產鮮椒的栽培管理措施進行。首先培育壯苗，其次是科學施肥，再次是綜合防治病蟲危害，徹底清除病株、弱株，以長勢旺盛優良的原株越冬。在9月中下旬第1次寒流來臨前做好大棚覆膜工作，防止寒流冷風低溫天氣凍傷植株。覆蓋棚膜后，加強保溫保濕和肥水管理，防止病菌侵染。

2 第2年辣椒再生株栽培

越冬后初春主要是促進辣椒植株生發萌芽及健壯生長。

2.1 剪枝

初春氣溫穩定回升至10℃以上時剪除上部老的枝條，只留15～20cm的高茬，清除地上殘葉、雜草，然后在剪口涂抹多菌靈500倍液，防止傷口病菌侵染，而后迅速澆1次水，澆水量以滲透根系周圍土壤為宜。結合澆水，畦面可灑施敵克松500～800倍液，殺菌消毒，并覆蓋地膜保溫保濕，促進側芽萌發。

2.2 再生苗管理

每個老茬上萌發側芽較多，一般只選3～4個健壯、長勢好的側芽，做新枝留下，其余除去。當側枝長至5～10cm高時，澆水施肥1次，并及時中耕松土。此時氣溫偏低，寒流頻繁，保溫防凍仍很重要。

2.3 結果期管理

植株修剪后1個月左右，開始開花結果。保持土壤濕潤，此時保溫防寒對開花結果影響甚為重要，低溫易導致落花落果。為防止落花落果，提高坐果率，可噴施坐果靈，同時適當培土，每667m2施尿素10kg、三元復合肥20kg，或腐熟人畜糞1000kg。進入結果盛期，1～2周澆1次水并追肥1次，每667m2施尿素10kg、鉀肥8～10kg，或有機肥800kg左右。有機肥與化肥混合或交替使用，在結果期間還可以葉面噴施磷酸二氫鉀。

2.4 病蟲害防治

再生辣椒結果盛期是防治病蟲危害的重要時期。辣椒病害主要有病毒病、炭疽病、枯萎病。病毒病初期可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液、或1.5%植病靈乳劑1000倍液防治。炭疽病可選用70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，或用5%百菌清粉塵劑防治。枯萎病可選用50%多菌靈可濕性粉劑拌細土1500kg施于定植穴內，也可選用70%敵克松1000倍液或復方硫菌靈可濕性粉劑500倍液澆根防治。蟲害主要有蚜蟲、鉆心蟲、茶黃螨。蚜蟲發生高峰前可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液、或50%辟蚜霧可濕性粉劑3000倍液噴霧防治。鉆心蟲始見初孵幼蟲或危害嫩芽、嫩葉、花蕾、幼果時，為恰當施藥時機，可先用16000單位/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1000～2000倍液噴霧防治。如蟲害較重，可用20%甲氰菊酯乳油2000～2500倍液噴霧防治。發現茶黃螨危害癥狀時，可選用10%瀏陽霉素乳油1500～2000倍液、或1.8%阿維菌素乳油1500～2000倍液、或20%甲氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治。