大棚菜姜套種蕹菜高效栽培技術(shù)

匡成兵游 敏 唐祖君

（1四川省成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝所 610072；2彭州市農(nóng)發(fā)局）

為提高大棚種植早春蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益，成都彭州市蒙陽鎮(zhèn)經(jīng)過多年探索，采用菜姜套種蕹菜模式取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。該模式經(jīng)多年實踐證明，每667m2產(chǎn)值可達(dá)3.5萬元以上，甚至高達(dá)6萬元以上。蕹菜在3～6月份上市，667m2產(chǎn)量達(dá)到7500～10000kg，平均每千克售價2～3元，產(chǎn)值1.5萬～3萬元；菜姜在7月份收獲上市，667m2產(chǎn)量2500～3000kg，每千克售價8～10元，產(chǎn)值2萬～3萬元。2011年在彭州市蒙陽鎮(zhèn)示范種植66.7hm2，產(chǎn)早熟菜姜2000kg以上、蕹菜7500kg以上，產(chǎn)值在3.5萬元以上，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 地塊選擇

選擇地勢較高、排灌方便、土壤肥沃、3年內(nèi)未種過生姜的田塊種植。1月下旬深翻土地30cm以上，整地耙平，土要細(xì)碎，每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1500～2000kg，結(jié)合整地均勻翻入土中。每667m2施氮21kg、磷6kg、鉀24kg，基肥最好選用沼氣肥或有機(jī)微生物肥與復(fù)合肥相結(jié)合，禁止施用未腐熟的人畜糞。肥料宜溝施，施在兩行姜種中間。播前7～10d蓋好大棚。

2 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件，選用無病蟲害、生長健壯、莖多肉厚的當(dāng)年生姜塊根作種，做菜姜主要選擇樂山竹根姜、做調(diào)味姜可選擇二黃姜等；蕹菜可選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的滕蕹。

3 催芽

生姜不需要催芽。蕹菜催芽可采用釀熱溫床、電熱溫床或炕床加熱，晴天將種蕹從蕹窖里扒出來后晾曬2～4h，放到溫床上催芽。無論哪種催芽方法，種蕹四周都要鋪10cm厚的秸稈，再蓋上透明的薄膜保溫保濕。播種生姜的同時按每667m2用蕹菜種700～750kg準(zhǔn)備種滕，并放在溫度為25～30℃、濕度90%～95%溫室中催芽至80%以上出芽，一般3～5d即可出芽。溫度低，發(fā)芽慢；溫度高，芽長的瘦弱，影響產(chǎn)量。

4 種植方法

播種帶寬2.3m，種4行生姜，行距50cm，占地寬2m，留空檔30cm，與生姜畦合起來成壟，種植地膜蕹菜。姜種在立春后直播，定植溝與拱杠平行，667m2用種600～750kg，然后排開播種到大棚生姜行內(nèi)。生姜采用溝播，溝距60cm、溝深25～30cm，株距15cm左右，每667m2種植7000～9000株。播種前用多菌靈溶液浸種30min左右進(jìn)行消毒，然后將姜塊平放在溝底，使種芽斜向上，并朝一個方向擺放，然后覆平土后種植蕹菜，當(dāng)蕹菜芽長到0.5～2cm長時即可入棚擺種。擺種后，先在有芽的節(jié)上薄覆細(xì)土再覆蓋1層小拱棚。

5 田間管理

5.1 蕹菜

幼苗期由于氣溫較低，應(yīng)盡可能提高地溫，促進(jìn)根系早發(fā)快長。蕹菜播種后15～20d即可采摘第1批。采摘后結(jié)合澆水每667m2沖施尿素15～20kg，以后隨著氣溫的升高10～15d采摘1次，每次采摘后結(jié)合澆水沖施尿素15～20kg。4月上中旬，姜苗出土后應(yīng)及時清除姜行上的蕹菜，5月中旬后蕹菜價格下降，姜進(jìn)入旺盛分蘗期后拔除蕹菜。

5.2 生姜

5月中旬，結(jié)合拔除蕹菜每667m2追施硫酸鉀肥5～10kg， 培土1～2次。追肥時， 每667m2施入硫酸鋅1kg、硼砂0.5kg，同時開好排水溝，排水溝深度在35cm以上。5月下旬至菜姜采收時日照較強(qiáng)，不利于生姜生長，應(yīng)利用棚架加蓋遮陽網(wǎng)。也可在清明前后預(yù)先在棚周圍種植絲瓜、苦瓜、扁豆等遮陽。

6 病蟲害防治

（1）生姜葉枯病：發(fā)病期在8月份，發(fā)病季節(jié)前和發(fā)病初期，可用1∶1∶150倍波爾多液防治，連噴2～3次，也可用多菌靈800倍液噴霧防治，并對蕹菜的炭疽病、枯萎病也有較好的防治效果。（2）姜瘟病：病原為假單胞桿菌屬青枯菌，高溫季節(jié)發(fā)病快，發(fā)病后難以控制，要早防早治。發(fā)病時可用40%代森銨160倍液灌根防治。發(fā)病季節(jié)可用40%代森銨600倍液噴霧預(yù)防，一般每7d噴霧1次。 （3）姜螟：俗稱截桿蟲，3齡前可用50%甲胺磷或90%敵百蟲1000倍液噴霧防治，重點噴心葉，在蟲小時噴藥，10～15d噴藥1次，這樣對蕹菜秧上的蚜蟲、黃守瓜都有很好的防治效果。