苦瓜早春大棚嫁接栽培技術

俞金龍 朱 璞 程林潤 陸愛國

（浙江省金華市農科院蔬菜所 321017）

苦瓜素有藥用蔬菜之稱，為我國南方傳統夏季消暑保健蔬菜，由于生活水平的提高和飲食習慣的改變，人們對苦瓜需求量不斷增加。近年來，金華市在早春利用大棚設施栽培苦瓜，產量高、效益好，單季667m2產值都在萬元以上，菜農種植積極性很高。但由于在保護地內連年種植，土傳病害發生嚴重，最高造成減產80%以上，為了克服苦瓜連作障礙，我們分析比較了輪作、消毒和嫁接等多種方法，效果最好的是嫁接栽培技術，基本能解決土作病害。現將苦瓜早春大棚嫁接栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

1.1 接穗品種選擇

接穗品種應選擇品質優良、適銷對路、豐產抗病的品種，同時還要求耐低溫弱光，適合早春大棚生態環境。根據金華地區的市場需求和生產實踐，早春大棚主栽苦瓜品種有早碧綠、如玉5號和翠妃，這幾個品種商品性好，雌花分化和結瓜性能良好。

1.2 砧木品種選擇

應選擇抗苦瓜枯萎病等連作障礙，根系發達，吸肥吸水能力強，耐低溫弱光，適合在早春大棚生態環境下生長，與苦瓜接穗親和性好，嫁接成活率高的砧木品種，同時還要考慮種子大小（要求種子胚乳大、胚軸粗）和種子價格等因素。根據多年試驗，最終選定福建八角絲瓜、湖南肉絲瓜或黑籽南瓜做砧木，基本可以符合上述要求。

2 嫁接苗生產技術

2.1 砧木苗和接穗苗的培育

苦瓜早春育苗由于苗齡較長，需采用營養缽育苗，并采用加溫溫床，這樣才能保障砧木和接穗按時生長，不會因為冷空氣等原因影響播差確定的苗齡差異，保證嫁接時間與嫁接后嫁接口正常愈合。理想的砧木苗要求胚軸長度適中、粗壯，子葉健壯。首先要合理安排播差，合理的播差能保證砧木與接穗粗細一致，有利于提高嫁接質量和效率。如果用黑籽南瓜做砧木，要求苦瓜種子提前播種2d；用絲瓜做砧木，一般砧木種子比苦瓜提早播種2d。播種前先進行浸種催芽，浸種時先用55℃溫開水燙種，絲瓜浸種時間為4～6h、苦瓜10～12h，然后置于30℃溫度條件下催芽，待種子露白后及時播種。砧木種子播于營養缽內，接穗種子可密播于用草炭等作播種土的播種盆中，播種密度為種子寬度的1.5倍即可。播種后砧木和接穗都要求保溫育苗，出苗后砧木苗床要注意控制夜間溫度和濕度，以防形成高腳苗。

2.2 嫁接時期的選擇

應在砧木與接穗的最佳時期嫁接，苗齡過大或過小都會影響嫁接的成活率。苗齡過大，下胚軸易空心；苗齡過小，胚軸太細，嫁接時易撕裂，且操作困難。不同嫁接方法對苗齡要求也不一樣，插接苗齡要適當短一點，而靠接和貼接則適當延長，一般以1葉1心期嫁接比較適宜。

2.3 嫁接方法的優化

瓜類作物傳統嫁接方法是頂插接和靠接，但由于苦瓜接穗及砧木自身的特點，傳統嫁接方法成活率不高，主要原因有：（1）苦瓜胚軸粗，而絲瓜胚軸相對較細，選擇不好就會有頭重腳輕的感覺，直接影響嫁接成活率；（2）若推遲嫁接時期，則砧木（絲瓜）很容易空心，導致嫁接成活率低；（3）絲瓜砧木莖易中空，傳統嫁接方法會導致腔內產生不定根，從而形成假嫁接苗。因此，我們開展了頂插接、靠接、斜插接和貼接等嫁接方法試驗，以期尋找一種更好的嫁接方法來解決苦瓜嫁接問題。經過多年試驗，我們認為貼接法和斜插接法比較適合早春苦瓜嫁接。

貼接法的基本操作步驟為：切除砧木生長點和1片子葉——斜切接穗——砧、穗切口貼合——嫁接夾固定。其特點為嫁接速度快，接口愈合好，成活率高，不易形成假嫁接苗。嫁接技術關鍵點：當接穗與砧木大小不匹配時，至少一側邊緣要對齊，以促進嫁接口愈合。

斜插接的基本操作步驟與頂插接操作方法基本一樣，不同的就是砧木一側子葉上方開始斜插孔，角度45°左右，深度0.5～1cm，以不插破另一側表皮為度。具體操作方法：先用竹簽的大斜面（30°）仔細剔除砧木的生長點，然后用竹簽的小斜面（45°）從砧木的一片子葉的子葉節與胚軸處以45°斜面向下入胚軸0.5～1cm處，以不劃破砧木另一側表皮為度。取苦瓜接穗苗，在其子葉下1～1.5cm處向下斜削一楔形，長度與插孔深度相近，將接穗斜面向下插入孔內，輕輕按實。使苦瓜子葉斜靠在砧木一側子葉上，利用砧木的子葉支撐。這種方法操作簡單，關鍵在于切削斜面要平整，忌反復切削，插孔時角度應45°左右，使之不能插入砧木莖的空心處，否則即使成活也會由于接穗從砧木空心處扎根入土形成假嫁接苗，失去嫁接意義。

2.4 嫁接苗的管理

嫁接后管理是嫁接成敗的關鍵之一，包括溫度、濕度和光照的控制。

2.4.1 溫度管理 嫁接后為了保證嫁接口的愈合，需提供適宜的生長溫度，一般以白天22～25℃、夜間18～22℃為佳，7d以后可轉為正常溫度管理。

2.4.2 濕度管理 靠接法對濕度管理要求不嚴，其它幾種嫁接方法在愈合期一定要嚴格控制苗床空氣相對濕度，一般在95%左右。

2.4.3 光照管理 嫁接后要進行遮光處理，3d內可全覆蓋遮光，第4d開始可根據光照情況逐漸減少遮光，7d后轉為正常光照管理。

3 嫁接苗栽培管理注意要點

3.1 合理密植

不同砧木品種，嫁接苗栽植密度有所不同。由于嫁接苗比實生苗長勢偏旺，栽植密度宜適當降低，為提高早期產量，一般以667m2種植500～550株為宜。

3.2 合理施肥

由于砧木根系比較發達，吸肥吸水能力強，嫁接栽培要比實生苗栽培適當增加施肥量。

3.3 水分管理

由于黑籽南瓜耐漬性不如苦瓜和絲瓜，用黑籽南瓜做砧木要適當控制水分。

3.4 植株調整

首先要及時抹除砧木的萌芽，確保接穗正常生長，同時及時抹除低節位側枝（主枝0.8m以下側枝全部摘除），以提高苦瓜商品性和產量。