莽草酸的生物活性及提取工藝研究進展

陳豆弟，張露

（陜西理工學院化工學院，陜西漢中723001）

莽草酸的生物活性及提取工藝研究進展

陳豆弟，張露

（陜西理工學院化工學院，陜西漢中723001）

簡要介紹了莽草酸的生物活性，綜述了莽草酸的提取工藝，分析了其目前的研究熱點及存在的問題，最后展望了發(fā)展前景。

莽草酸；生物活性；提取工藝

莽草酸（shikimic acid）又名毒八角酸，主要分布在八角茴香、馬尾松、側柏及枇杷葉中。我國是八角屬植物的主要分布區(qū)［1］，占世界總產(chǎn)量的90%［2］，為工業(yè)上莽草酸的提取提供了豐富的資源。除了從植物中提取外，微生物發(fā)酵也能提取莽草酸，目前羅氏公司三分之一的莽草酸就是大腸桿菌提供的［3］。現(xiàn)代藥理學研究證明，莽草酸及其衍生物具有抗炎鎮(zhèn)痛、抗腫瘤抗血栓、抗HIV等多種生物活性。目前我國在臨床上將該化合物鑒定為合成治療H5N1亞型高致病性禽流感唯一有效藥物“達菲”的關鍵中間體，這使得莽草酸的開發(fā)價值大大提高［4］。雖然我國莽草酸資源豐富，但莽草酸的提取條件要求十分苛刻，且近幾年來隨著人們疾病預防意識的增強，莽草酸的市場需求量大幅度提高，因此有必要尋求合理且經(jīng)濟高效的提取及純化方法來提高莽草酸的產(chǎn)量，以拓寬其應用范圍。本文簡要介紹了莽草酸的生物活性，重點綜述了現(xiàn)階段莽草酸的提取工藝，探討了各提取工藝的研究熱點及發(fā)展方向，以期為我國莽草酸資源的開發(fā)利用提供參考。

1 莽草酸的生物活性

1.1 抗炎鎮(zhèn)痛作用

大量的研究表明，莽草酸可直接抑制病毒顆粒從細胞釋放，阻止其進一步感染正常細胞，起到迅速控制病毒的作用，從而控制微生物的生長，使莽草酸達到消炎鎮(zhèn)痛的作用。……