植物觸覺、味覺、嗅覺特征在園林景觀中的心理暗示效應研究

彭陽陵(中南民族大學美術學院，湖北武漢430074)

植物觸覺、味覺、嗅覺特征在園林景觀中的心理暗示效應研究

彭陽陵
(中南民族大學美術學院，湖北武漢430074)

植物的觸覺、味覺、嗅覺等外部特征是人們在與植物交往過程中所產生的感覺，人們在感受植物觸覺、味覺、嗅覺特征時常會有心理情緒和情感的變化，并產生一定的暗示效應。本文將對園林植物的這三種特征進行分析，尋找其對人所產生的心理暗示成因及現象，分析在園林景觀中的暗示效應，使園林景觀植物配置更能貼近人們心理感受。

植物配置;感覺;觸覺;味覺;嗅覺;心理暗示;暗示效應

到目前為止，科學研究還沒有明確證據證明植物自身有感覺，此處植物的觸覺、味覺、嗅覺等特征是相對于人的感覺而言。這些特征是長期與植物近距離打交道所產生的感覺。人們在長期與植物交往過程中感受到植物在生長過程中所呈現出的一部分外在特征，與植物的視覺和聽覺可以遠距離觀看和傾聽不同，對植物的觸覺、味覺、嗅覺等特征的感受是需要人們能近距離與植物親密接觸。因此在景觀園林植物配置設計中應考慮到這一特性的顯現因素。在中國傳統園林中對植物的這些特征有充分的表現，我們從傳承下來的詩詞歌賦中可以領略到古人對植物這一特征的運用。比如宋朝女詩人朱淑真的《木犀》“彈壓西風擅眾芳，十分秋色為伊忙。一支淡貯書窗下，人與花心各自香。”就是對植物嗅覺的具體而生動的描述，把一幅動、靜相結合，芳香怡人的園林景致表現得淋漓精致。讓人們有種沐浴清秋桂香的心理暗示。然而，在科技飛速發展的信息時代，人們似乎已沒有這份雅致的心情來品味這其中的美景。在現代園林植物配置設計中人們更多的關注于植物的視覺上的感受，追求色彩上的直接感受，注重于植物的形態和色彩，對植物的觸覺、味覺、嗅覺這一隱形特征有所忽略。

中國傳統園林中的“天人合一”的造園理念已經在今天的造園建設中慢慢消失，這其中有許多的社會因素，包括可利用土地的減少，人們所承受的社會生存壓力的增加，環境污染的加劇等都影響著園林的發展。人們的心理情感也在隨著時代的發展發生著變化，人們似乎變得浮躁、不安，對周圍的環境感覺也變得漠然。在這浮躁、缺乏安全感的時代人們更希望能有一個安靜、舒適、安全的生活環境，營造這一環境的最直接的方法是在固定的建筑硬件基礎上使有限的居住空間內多種植植物以達到預期效果。植物的種植也是只注重植物的色彩、形態等最直觀的視覺感受。因此，現代的園林植物與人們的關系出現了融合與分離的現象，及表面的關系似乎更加密切，人們對植物內涵寓意的心靈感受似乎在分離。

植物的觸覺、味覺、嗅覺特征對人們產生的心理感受，會形成人們對植物認知的固定模式或標準。每當植物的某種特征出現時人們就會產生相應的心理感受，比如“望梅止渴”就是最經典的描述植物味覺的典故之一。因此，現代園林植物配置設計應充分考慮植物的這一現象特征，將植物有益于人們身心愉悅的特性充分顯現，營造出健康、舒適、宜人的園林景觀環境。

“暗示”在某種意義上也是我們獲取知識一個過程，“只有當客觀現實作用于我們的感覺器官時，我們才能產生感知覺、記憶、思維、想象、情感等各種各樣的心理現象，我們才由不知轉化為知。”在我們的認知行為過程中暗示常起著重要作用。植物的生態特征在我們腦海里形成了固定認知模式，在受到這一模式影響時人們就會出現相對應的心理感受。因此，感受植物的質感、芳香與味道是我們認知植物的最直接方法。植物對人的暗示效應影響著我們生活的方方面面。它涉及到我們環境生活，影響著我們的心情。在此僅對植物的觸覺、味覺、嗅覺等特征與所產生的心理暗示效應進行探索性研究。

心理學研究表明，人們認知世界最直接的是感覺，感覺包括視、聽、觸、味和嗅五種形式。植物外在特征時常受其生長環境和氣候條件等因素的影響，但不同類型植物具有其典型的類型特征。植物的外在特征通過視、聽、觸、味和嗅等感覺方式傳達給我們，也是我們認知植物的第一感覺。以下將對植物的觸覺、味覺、嗅覺特征進行分析。

一、觸覺

觸覺，一般指皮膚受到刺激后產生的感覺。“皮膚是人類最大的感覺系統。皮膚感覺最重要的機能是，對可能出現的有害刺激發出信號。”這一感覺在人與植物親密接觸后也有可能得到。人們零距離接觸植物時，或粗糙或細膩的感覺會觸動人們神經感官。如植物通過其枝干給人的觸覺能夠形成一種讓人的心靈有所啟示的園林意境。許多流傳至今的古典園林中還存有許多歷經滄桑的古樹，經過多年的歲月流轉，已是“霜皮溜雨四十圍，黛色參天三千尺”，其斑駁開裂的樹皮給人以幽深古遠的歷史滄桑感。這些樹有的因為遭遇雷擊樹皮被劈裂，有的則因為蟲蛀而有大大的樹洞，有的表面有許多附生的草本植物生長其上，但是這些樹木中的絕大多數依然生長良好，讓人感到歲月流逝的同時，也感受到生命的頑強;植物細膩光滑的枝葉，精致嬌嫩的花朵都會讓人的心緒、情感受之渲染，在繁花似錦的春天里人們的心情是充滿喜悅與興奮的;在接觸到仙人掌、荊棘和帶有尖刺葉之類的植物就會讓人神情緊張，甚至產生畏懼、退縮的心理感受。在與這些帶有荊棘植物接觸過程中所產生的疼痛、害怕的心理感受會長時間存留于記憶，這種心理感受進而暗示人們今后的行為和習慣。因此，在園林中進行空間分割或阻擋設計時，為了避免人工墻體給人造成的生硬感和視覺壓力常采用荊棘類植物進行空間分割和阻隔設置。這類植物一般可選用絲蘭(Yucca filamentosa)、火棘(Pyracantha fortuneana)、小檗(Berberis thunbergii)、馬甲子(Paliurus ramosissimus)、兩面針(Zanthoxylum nitidum)等帶有尖刺或荊棘類的植物來進行圍合和阻隔。

二、味覺

植物不僅通過它的外觀給人以啟發，還通過它的味道向人們傳遞信息。我們對植物味覺的感受大體上源于對植物果實及枝葉的嘗試。其中果實給人們的味覺感受最為突出。果實的酸、甜、苦、辣、澀、麻等味覺感受常暗示著對植物的認識。常見的檸檬酸、蔬果甜、苦瓜苦、辣椒辣等等是人們對植物味覺體驗的最基本常識。果實的成熟過程也是其味覺的變化過程，同時伴隨著色彩的變化。從未成熟時的苦、澀到成熟后的甘、甜，色彩會從未成熟的青、綠到成熟后的或黃或紅。果實色彩表現會暗示味覺感受。望梅止渴的典故幾乎人人皆知，這是味覺感受最典型的表現。

成熟的果實常給人甘甜與食欲的心理暗示。不同種類的果實給人的心理暗示效應也不同，如常見的石榴(Punica granatum)、葡萄(Vitis)、橘(Citrus)、橙(Citrus sinensis)、柿(Diospyros kaki)、枇杷(Eriobotrva japonica)、棗(Ziziphu sjujuba)、桃(Amygdalus persica)、梨(Pyrus sorotina)、蘋果(Malus pumila)等，給人的味覺感受各不相同。園林中的果園常會根據環境功能要求以果實命名的專題園，比如枇杷園、橘園、蘋果園、梨園、桃園等等。蘇州拙政園中的“枇杷園”是現存可考證的果園。每當枇杷園中的“金彈’(沈周、吳昌碩)高懸枝頭，飛鳥啾唧繞樹啄食，正是城市中的山林，清麗中的繁榮詩境中的野趣。果園常給人以回歸自然的享受。在現代城市園林景觀中的果園或蔬菜園往往會讓人有遠離喧囂，回歸山野的心理感覺。

三、嗅覺

氣味是生物界的共同語言。自然界中的植物為了生存和繁衍會在空氣中散發出一些揮發物質，這些揮發物有的具有怡人的香味，有的則是難聞的臭味。植物界的氣味來源很多，有些植物在樹葉、樹皮和腺毛等部位含有芳香性化學物質，其本身就會揮發香氣。如松(Pinus tabulaefrmis)、柏(Sabina chinensis)、杉科類、樟樹(Cinnamomum camphora)等，還有薄荷(Mentha canadensis)、薰衣草(Lavandula angustifolia)、紫蘇(Perilla frutescens)等草本植物;有些植物是開花時花朵散發的芳香，這類植物比較多如桂花(Osmanthus fragrans)、梅花(Armeniaca mume)、茉莉(Jasminum sambac)、晚香玉(Polianthes Tuberosa)、梔子花(Gardenia lasminoides)、白蘭花(Michelia alba)、夜來香(Telosma cordata(Burm.F.)Merr.)、香水百合(Lilium casa blanca)、水仙花(Daffodi)、鈴蘭(Convallariamajalis L)等等木本和草本植物;對于能散發氣味的果實記錄并不多見，在生活中能散發氣味的果實有柚子(Citrusmaxima)、榴蓮(Durio zibethinus Murr)、菠蘿蜜(Artocarpus heterophyllus Lam)、香蕉(Musa paradisiaca)等等。植物的枝葉特別是花朵所散發的香氣意蘊悠長，令人回味無窮。從描寫花香的古詩詞中我們可以感受到芳香植物帶給人們的心理感受，如描寫桂花的“彈壓西風擅眾芳，十分秋色為伊忙”;描寫梅花的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”;描寫梔子的“竹籬新結度濃香，香處盈盈雪色裝”等，都生動形象描寫出了植物芬芳的嗅覺表現。桂花、梅花、梔子等植物至今仍然是園林中大量運用的香花植物。還有許多瓜果類植物的果實散發的瓜香。以上植物所散發的氣味常會暗示其他生物的行為，如吸引昆蟲傳遞花粉，限制某些動物的吃食等。由于植物散發的香氣只能順風而聞其香，逆風則不聞。故在做植物配置設計時務必要因地制宜考慮花香植物所種植的方位。

人類對氣味具有敏銳的感知力。“人的嗅覺感受系統內有1000多萬個嗅覺細胞(都是雙極的)，能十分靈敏地辨別各種香氣”。不同的植物氣味也對人類的行為和思維具有暗示效應。如花香、薄荷、荷葉、樟樹、艾蒿等香氣可以引起人的興奮;瓜果香引起人們的食欲。許多植物散發的氣味有助于人們的身心健康。人們對植物芳香的應用由來已久，很早人們就利用植物提取香水和精油。利用香水改善環境和自身氣味是許多人的生活習慣;運用植物香精進行香薰也成為人們現代生活的一種方式。在如今的景觀園林、大型公園和植物園中也常常有芳香園的設計，利用能在不同季節散發香味的植物進行設計，讓香味隨著季節的更迭而變化。

綜上所述，植物觸覺、味覺、嗅覺特征是植物的自然形態特征，能讓人產生明顯而直觀的印象和感受。其賦予人們潛意識情感思維，并逐漸演變成了一種心理暗示活動。因此，在現代園林景觀建設中應充分運用植物的觸覺、味覺、嗅覺特征所帶給人們的心理暗示，對植物進行合理有效的配置，滿足人們的觸覺、味覺、嗅覺等知覺官能方面的心理享受，提升人們環境生活品質。

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S731.2

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1006－5342(2012)07－0101－02

2012－04－08

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