高職商務英語專業“訂單式培養”的理實教學方法探析

蔣煥新，蔣 維，陳 蓉

（長沙航空職業技術學院，湖南 長沙 410019）

訂單式培養是近幾年來我國職業教育改革中出現的一種教育模式，在這種模式下，學校與用人單位之間的合作更加密切。通過訂單式培養，學校必須根據用人單位的具體需要，和用人單位共同制定出人才的培養方案，然后利用校企雙方的教育資源對人才進行培養。在培養的過程中，需要針對企業崗位(群)的要求對學生進行實踐能力的培養。企業的“訂單”并不僅僅是一張用人需求的預訂單，而且包括了人才的培養目標、學校的課程設置、教學方法、評估方法等多項內容。也正因為如此，傳統的教學方法難以適應訂單式培養的要求，教學方法也就必然會發生變化。如今使用較多的就是各種理論與實踐結合得較為緊密的教學方法，例如課堂中的案例教學法、企業的現場教學法，以及在實習實訓中經常采用的模擬教學法等。這類理實一體的教學方法更加適合訂單式培養的各項要求，對于提高學生的各項能力極其有益。

一、理實教學方法的理論依據與特點

1.理實教學方法的理論依據

理實教學方法是建立在中外多位教育家的相關理論基礎上的。美國近代著名的教育家約翰·杜威創建了實用主義教育體系，這個教育體系堅持的基本原則是“做中學”，也就是在做事情中學知識。這種教育體系在教學內容方面對教學大綱與教材都進行了取消，并且在教學形式方面也不再采用班級授課的教學形式，同時在教學方法上也對系統講授進行了取消，而是采用了以活動作業與答疑為主的方法。我國的著名教育家陶行知先生也曾經提出了“教學做合一”的教育理論。在該理論中，“做”是核心，并且主張在“做”上教、“做”上學。同時強調了“從先生對學生的關系上說，做便是教，從學生對先生的關系上說，做便是學。”這是對實踐的肯定。在德國推行的是一種“行為引導型”的教學方法，這種教學方法是一種新型的職業培訓教學方法，主要強調的是學生的關鍵能力，并且要求學生在學習的過程中必須做到腦、心、手都參與到學習中去，注重對實踐能力的提高。

2.理實教學方法所具備的特點

在訂單式培養中所強調的理實教學方法，不僅僅要求理論教學與實踐教學內容做到有效結合，而且對于教師也同樣有著要求，要求教師能夠做到知識、技能、教學能力上的一體化。理實教學方法對教學場所也有著較高的要求。因此，理實教學方法并不是理論教學與實踐教學在教學形式上簡單的結合，而是從學生實際能力的形成與認知規律出發，將理論與實踐進行有機的結合。

理實教學方法中所使用的各種教學方法都在理論和實踐上對傳統的職業教育中的教學模式進行了突破，不再遵循傳統的“學科化”、“系統化”的教學模式框架。在對理論知識進行講授時，主要遵循的是“必需、夠用”原則，并且強調實用和適度。在進行技能訓練時，則主要是強調科學、規范，并注重學生的創新能力。在教學方法上，主要是以學生的技能訓練為中心，同時再配以技能訓練所相關的理論知識來組成教學模塊。并讓同一位教師來擔任理論教學和實習指導，通過這樣的方式，可以保證二者的同步進行。通過理論來對實踐進行指導，并通過實踐操作來對理論知識進行更進一步的理解，讓學生能夠對實際技能與理論知識都有更好的掌握。

二、理實教學方法在高職商務英語專業中的具體運用

在高職商務英語專業中，采用的理實教學法主要有案例教學法、企業現場教學法、模擬教學法等。

（一）案例教學法在高職商務英語專業教學中的運用

高職商務英語專業采用的案例教學法中，所使用的案例基本都是企業的真實案例，并且主要運用在國際貿易實務課程、外貿函電課程以及商務單證等課程中。這里主要就案例教學法在國際貿易實務課程中的運用進行探討。

案例教學法中，主要采用一些企業中真實、典型的案例進行講解、分析討論，將書中的抽象、一般性的知識融入到具體的案例中去，讓學生能夠生動地、有代表性地對書本知識進行理解，掌握其中必備的流程規則。主要分為四個步驟：（1）引導學生從生活中學習國際貿易，通過一些生活中的實例讓學生們認識到國際貿易離他們的生活并不是很遙遠，甚至還息息相關，例如全球經濟危機；（2）廣泛地了解商科知識，國際商務所涉及的領域十分廣泛，要求學生的商科知識要廣；（3）進行簡單的實例分析，這一階段采用“傳統+案例”，即主要以理論講授，輔以案例進行教學的方式，如在講到貿易術語FOB、CFR和CIF時，看書往往只能夠理解書面意思，卻難以真正地了解學校對實際意義，因此就需要通過案例的學習讓學生產生直觀的印象；（4）小組合作完成案例分析，這個階段主要是放手讓學生自己通過小組的形式獨立地完成案例分析。

（二）企業現場教學法在商務英語教學中的應用

現場教學是課堂教學的一種十分重要的補充，并且還是課堂教學的繼續與發展，與課堂教學有著十分密切的聯系。有助于開闊眼界，擴大知識，進而激發出學生的學習熱情，培養獨立的工作能力，陶冶他們的品德。

在使用企業現場教學法時，需要建立好與企業之間的協作機制，并制定出良好的流程。為此需要先確定教學方案，并選擇好企業，做好教學引導預熱，并由企業相關工作人員提出一些實際問題來供學生思考。在進行現場實踐時，與學生進行互動，讓學生能夠提出疑問，并幫助他們進行解決，結合具體情況，展開討論與研究，引導問題答疑，使學員進一步加深對現場教學內容的感性認識。最后是進行課堂歸納與總結，引發學生的進一步分析和思考。

（三）模擬教學法在商務英語專業中的具體運用

模擬教學法指的是在一種模擬現實的教學環境中，根據具體的教學目標，將學生分為若干個小組參加模擬業務活動，對學生的自主學習和綜合職業能力的行為進行培養的教學方法。模擬教學包括三要素：人員、環境和活動。其具體的教學步驟包括以下四個方面：（1）模擬方案的設計，必須要對教學目標進行明確，將理論與實踐進行有機的結合；（2）模擬活動的實施，在開展模擬活動時要體現出學生的主體性，教師不僅僅需要控制活動的進度還必須要提供有力的支持；（3）進行總結，學生在經過充分的準備和展示之后，以小組或個人的名義，以書面或口頭的形式對參加模擬活動以及所取得的成果進行總結；（4）評估與反饋，這個過程相當重要，需要通過多種評價手段來對學生進行綜合評估。

三、理實教學法所取得的效果

和傳統的教學方法相比，理實教學方法所取得的效果十分明顯。

（一）激發學生的學習主動性

在傳統的教學中，學生是一種被動學習，教師在上面講，學生在下面聽，這樣的教學模式沒有體現出學生的主體作用，長時間地使用這種方法會讓學生產生厭學情緒。但是在具體的實習單位中，學生能夠將被動地想學習轉化為主動地學習。如果學生在實習的過程中遇到不會的問題，就必須要主動地去尋找解決的方法，例如請教教師或者是上級主管等等，這樣主動地去解決問題，能夠讓學生們對所學的知識更加牢固地掌握。

（二）有效解決教學和實際脫節的情況

教科書的編制因為其特殊的原因，難以做到每年都進行更新，并且在進行更新時更新度也較為有限。但是時代在不斷地變化，特別是國際商務管理以及貿易實務方面，都會因為經濟全球化的影響而產生一定的變化。因此，教科書中的部分內容將會難以與現實相符合，而通過理實教學方法能夠與實際情況進行很好的結合。

（三）提高學生的應變能力

在崗位實習的過程中，學生所接觸的主要對象并不是教師和同學，這就對學生的應變能力有更高的要求，特別是口語應變能力的提升將更加顯著。因為學生在實習的過程中可能面對許多情況，這就需要學生自己去解決，而在解決問題的過程中，學生的口語能力能夠得到顯著的提升。

（四）有效地解決學校中訓練場地不足的現象

學校對商務英語專業實訓室的建設一直以來都較為重視，但是就訓練場地來講，仍然難以滿足商務英語專業的需要。訂單式培養中所運用的理實教學法，需要校企合作，共同打造實訓基地，為學生提供更多的實訓場地。同時可以讓學生到企業中進行實訓，這樣能夠有效地減輕學校實訓基地的壓力，并且可以為學生們提供更加真實的實訓內容。

（五）讓學生更好地進行職業規劃，找到自己的人生理想

在企業進行實習的過程中，學生所能夠接觸到的人更多，其中很多都是職場人士。因此，學生在工作的過程中以及和其他人的交流中就能夠獲得整個行業發展趨勢或者是個人提升的案例，進而獲得各種經驗。這樣能夠幫助他們逐漸地形成自己的理想，并對自己的職業生涯進行規劃。有了奮斗目標，他們就能夠更好地去對自己進行提升，進而獲取更多的升職機會。

（六）讓學生的心靈能夠快速成長，更好地適應社會

當完成高職的學業時，大部分學生都會選擇走向社會、就業。這不僅僅要求學生擁有扎實的理論知識、實踐經驗，同時對于學生的心智成熟與否也有著較高的要求。無論是哪一種理實教學方法，其目的都不僅僅是要讓學生掌握理論知識和各種技能技巧，同時還要幫助學生掌握為人處事的一些經驗，讓他們能更好地學會交往，使得他們能夠在技能和心靈這兩方面快速地成長，從而更好地適應社會的需求。

總之，訂單式培養對于學生的實際操作能力有著更高的要求，而訂單式培養中所采用的理實教學法也主要是對學生的實際操作能力的培養。因此，雖然具有較強的優勢，但是其對師資、設施以及教學管理評價體系等都有著較高的要求，學校必須要對這些情況進行改善。

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