遵義茅臺(tái)醬香酒業(yè)科學(xué)發(fā)展的思考

杜錦文，梁會(huì)蘭，陳保健，鄒 陳

（1．遵義師范學(xué)院 馬列部；2．遵義師范學(xué)院 政治經(jīng)濟(jì)系，貴州 遵義563002）

遵義是山青水秀、美酒飄香并浸透紅色文化的好地方。中國(guó)酒在貴州，貴州酒在遵義，中國(guó)酒都在仁懷，中國(guó)國(guó)酒之心在茅臺(tái)。值“十二五”規(guī)劃開(kāi)局之年，根據(jù)省、市高舉發(fā)展、團(tuán)結(jié)、奮斗旗幟，加速發(fā)展、加快轉(zhuǎn)型、推動(dòng)跨越，實(shí)現(xiàn)增比進(jìn)位突破，推動(dòng)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快、更好更快發(fā)展精神，遵義茅臺(tái)醬香酒業(yè)必須實(shí)現(xiàn)全面性、協(xié)調(diào)性、可持續(xù)性的科學(xué)發(fā)展已成為十分緊迫的重大問(wèn)題擺上各級(jí)政府及相關(guān)部門(mén)的議事日程。

一、遵義茅臺(tái)醬香酒業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)狀

1．遵義茅臺(tái)醬香酒業(yè)發(fā)展中取得的成就

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，改革開(kāi)放34年以來(lái)，特別是“十一五”規(guī)劃期間，酒都仁懷茅臺(tái)醬香酒業(yè)取得了可喜的發(fā)展，酒企已達(dá)500余家。2011年底，仁懷地區(qū)生產(chǎn)總值從2006年的59．85億元增加到272億元，比上年增長(zhǎng)20%，人均生產(chǎn)總值超過(guò)5000美元；財(cái)政總收入從14．7億元增加到 65億元，比上年增長(zhǎng)56．6%。2011年仁懷白酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量22萬(wàn)千升，其中茅臺(tái)酒產(chǎn)量從1998年的2102噸到2010年增加到10141噸，仁懷白酒產(chǎn)量占全省的83%，2011年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值232億元，實(shí)現(xiàn)規(guī)模增加值180億元。2011年“貴州十大名酒”茅臺(tái)醬香酒企就有4家，其中3家“外來(lái)和尚”高中榜單。2011年貴州7個(gè)名酒提名獎(jiǎng)中茅臺(tái)醬香酒企就有4家。仁懷地區(qū)2011年前三季度實(shí)現(xiàn)財(cái)政收入49．76億元，為任務(wù)數(shù)50．6億元的98．33%，同比增長(zhǎng) 46．7%，增收 15．84 億元。除了“國(guó)酒之鄉(xiāng)”美譽(yù)，因酒業(yè)帶動(dòng)，仁懷經(jīng)濟(jì)邁上了一個(gè)又一個(gè)新臺(tái)階，市（縣）域經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力為全省“經(jīng)濟(jì)十強(qiáng)縣（市）”第1位，中國(guó)西部百?gòu)?qiáng)縣（市）第33位。從現(xiàn)在到“十二五”末，仁懷將確保白酒產(chǎn)量翻兩番，達(dá)到50萬(wàn)千升，力爭(zhēng)達(dá)到60萬(wàn)千升，其中茅臺(tái)酒基酒的產(chǎn)量要達(dá)到4萬(wàn)噸以上，其它系列產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)銷售收入達(dá)500億元；白酒工業(yè)總產(chǎn)值力爭(zhēng)達(dá)到1000億元。同時(shí)，將培育規(guī)模酒企100戶以上，力爭(zhēng)50戶以上成為貴州白酒品牌，茅臺(tái)酒要進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)；將力爭(zhēng)用5到10年的時(shí)間把茅臺(tái)酒打造成為“世界蒸餾酒第一品牌”，把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成為“中國(guó)國(guó)酒之心”，把仁懷打造成為“中國(guó)國(guó)酒文化之都”和“全國(guó)最大的醬香型白酒生產(chǎn)基地”。

2．遵義茅臺(tái)醬香酒業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

雖然“十一五”規(guī)劃時(shí)期茅臺(tái)醬香酒業(yè)取得了重大成就，但酒業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中還存在一些突出的問(wèn)題。一是規(guī)劃滯后制約醬香酒業(yè)發(fā)展。遵義市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃滯后，沒(méi)有緊跟上白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的步伐，失去了前瞻性和指導(dǎo)性。如，因茅臺(tái)集團(tuán)在茅臺(tái)鎮(zhèn)的用地規(guī)劃遲遲不能付諸實(shí)施，動(dòng)搖了本地和外來(lái)投資者發(fā)展白酒的信心，導(dǎo)致許多擴(kuò)大投資、擴(kuò)展生產(chǎn)規(guī)模的工作停頓，嚴(yán)重制約了酒業(yè)的發(fā)展壯大；二是散、小、亂基本情況沒(méi)有根本改變。只有5平方公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)有生產(chǎn)許可證的酒企近200家，無(wú)生產(chǎn)許可證的小酒企、小作坊卻有300家。不少酒企品牌意識(shí)薄弱、管理水平低下、結(jié)構(gòu)不合理、經(jīng)營(yíng)無(wú)秩序、缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更嚴(yán)重的是在家門(mén)口搞窩里斗、互相殘殺，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展眼光和規(guī)劃，損害我市白酒產(chǎn)業(yè)的整體形象，從而造成資源的大量浪費(fèi)，也給生態(tài)環(huán)保帶來(lái)巨大壓力；三是產(chǎn)業(yè)化配套程度低。據(jù)了解，包括茅臺(tái)酒廠在內(nèi)的不少酒企使用的包裝盒、酒瓶、酒壇都是外地生產(chǎn)，白酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈沒(méi)有建立起來(lái)，白酒大產(chǎn)業(yè)的格局沒(méi)有形成；四是釀酒原料產(chǎn)量不足。據(jù)了解，非常適宜用作釀造高品質(zhì)醬香酒的有機(jī)糯高梁原料，在確保茅臺(tái)集團(tuán)用料的前提下，本地糯高梁一直供不應(yīng)求，導(dǎo)致我市地方白酒企業(yè)原料收購(gòu)存在很大難度，使有些酒企產(chǎn)量縮減，影響了白酒生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大；五是落實(shí)保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)和打擊假冒偽劣的社會(huì)氛圍差。在消費(fèi)市場(chǎng)上各種名目繁多的會(huì)議、單位專供酒、內(nèi)供酒、招待酒比比皆是，隨處可見(jiàn)，以假充真的“茅臺(tái)酒”屢禁不止，給投機(jī)經(jīng)營(yíng)者牟取暴利提供可乘之機(jī)，嚴(yán)重?fù)p害了茅臺(tái)酒的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和消費(fèi)者的利益。

二、遵義茅臺(tái)醬香酒業(yè)科學(xué)發(fā)展的幾點(diǎn)思考

1．以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)遵義茅臺(tái)醬香酒業(yè)發(fā)展，“依托‘茅臺(tái)’名牌優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，全力支持茅臺(tái)酒做大做強(qiáng)做優(yōu)”①中共遵義市委關(guān)于制定遵義市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年計(jì)劃的建議（2010．10．27市委三屆九次全體會(huì)議審議通過(guò)）

一方面，政府及相關(guān)部門(mén)要真心實(shí)意支持茅臺(tái)集團(tuán)的科學(xué)發(fā)展。一是要為茅臺(tái)集團(tuán)的發(fā)展開(kāi)設(shè)綠色通道，特事特辦，形成茅臺(tái)集團(tuán)事情是大事的觀念，千方百計(jì)保證茅臺(tái)集團(tuán)的用地、用水、有機(jī)糯高梁原料，對(duì)工作不作為的黨員干部要繩之以紀(jì)律，堅(jiān)決查辦。二是要誓保茅臺(tái)的生態(tài)環(huán)境，減輕茅臺(tái)鎮(zhèn)的環(huán)境承載力，做到生態(tài)立鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊建筑必須與自然相融合，爭(zhēng)取一至二年內(nèi)徹底完成茅臺(tái)鎮(zhèn)的搬遷工作。三是要加大打擊制造假茅臺(tái)酒行為的違法力度，保護(hù)茅臺(tái)酒的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，嚴(yán)把醬香酒企工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的審批關(guān)，關(guān)停臟亂差的小酒企、小作坊，封殺各種名目繁多的特供酒、內(nèi)供酒、招待酒，統(tǒng)一規(guī)范管理散酒經(jīng)營(yíng)戶。另一方面，茅臺(tái)集團(tuán)本身要堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，練好內(nèi)功，要把茅臺(tái)酒做大做強(qiáng)做優(yōu)做久。一是走科學(xué)發(fā)展之路，堅(jiān)持要做世界上品質(zhì)最好的白酒的茅臺(tái)式增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)公平均衡和可持續(xù)發(fā)展，讓更多民眾合理地享受經(jīng)濟(jì)成果的包容性發(fā)展，要“防止大起大落，更要求堅(jiān)持好中求快”。[1]要尊重自然規(guī)律，保證人與自然相和諧，做到生態(tài)立廠，建設(shè)花園式廠區(qū)，構(gòu)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型廠區(qū)。二是走科技創(chuàng)新之路，“實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)展要依靠科技進(jìn)步和勞動(dòng)力素質(zhì)的提高”[1]。既要繼承傳統(tǒng)，更要技術(shù)創(chuàng)新；不僅要增加產(chǎn)品數(shù)量，更要確保產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)的生命線決不能放松，“要堅(jiān)持速度、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和效益的統(tǒng)一”。[2]既要發(fā)展高端產(chǎn)品，又要開(kāi)發(fā)低端產(chǎn)品，貫徹鄧小平同志1958年和1965年要把茅臺(tái)酒作為地方優(yōu)勢(shì)“優(yōu)先發(fā)展，以適應(yīng)人民群眾的生活要求”的精神，要讓中低收入群眾能喝上茅臺(tái)酒。三是嚴(yán)控茅臺(tái)集團(tuán)高管人員的年薪，不要隨意拔高，要注重公平，防止兩極分化。2011年4月28日貴州都市報(bào)的貴州首富年薪不敵茅臺(tái)老總報(bào)道，社會(huì)反響強(qiáng)烈，不利于社會(huì)公平，有損老總形象，易損傷企業(yè)職工的積極性。因此，“理順?lè)峙潢P(guān)系，事關(guān)廣大群眾的切身利益和積極性的發(fā)揮”。[2]四是要節(jié)約資源、節(jié)能減排，“要把節(jié)約資源作為基本國(guó)策”，“大力推進(jìn)節(jié)能節(jié)水節(jié)地節(jié)材，加強(qiáng)資源綜合利用”。[1]杜絕過(guò)度包裝，尤其是豪華包裝，不僅浪費(fèi)資源、污染環(huán)境，而且增加成本，引漲酒價(jià)，損害企業(yè)的上帝——消費(fèi)者的利益。茅臺(tái)股份公司應(yīng)約束習(xí)酒的過(guò)度包裝。五是茅臺(tái)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)要把全部精力用在企業(yè)發(fā)展的大事上，杜絕各種形式的考察、參觀、取經(jīng)活動(dòng)，人來(lái)人往車水馬龍的接待既浪費(fèi)時(shí)間和精力，又造成環(huán)境承載壓力，企業(yè)要注重發(fā)展的內(nèi)容，不要注重這些外在形式。茅臺(tái)酒廠不要成為旅游觀光的景點(diǎn)，應(yīng)是“聚精會(huì)神搞建設(shè)，一心一意謀發(fā)展。”[1]的陣地。

2．建立醬香酒業(yè)集群系列基地，“著力打造赤水河谷名酒工業(yè)集聚區(qū)，做響‘遵義名酒基地’地域品牌”①中共遵義市委關(guān)于制定遵義市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年計(jì)劃的建議（2010．10．27市委三屆九次全體會(huì)議審議通過(guò)）

一方面，政府及相關(guān)部門(mén)對(duì)醬香酒業(yè)的發(fā)展，要遵循唯物辯證法規(guī)律。一是在確保國(guó)酒為支柱，茅臺(tái)為龍頭的大觀念前提下，還要突破茅臺(tái)一枝獨(dú)秀的酒業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。應(yīng)下大力氣建立和完善五岔河一帶的名酒工業(yè)園區(qū)，敦促經(jīng)整合過(guò)的年產(chǎn)量2000噸以上的酒企迅速落戶生根開(kāi)花結(jié)果。二是嚴(yán)把白酒質(zhì)量關(guān)，不允許規(guī)模小、技術(shù)落后、酒質(zhì)差的小酒企、小作坊生產(chǎn)和入市。嚴(yán)格實(shí)行酒類流通隨附單，為酒類商品設(shè)立身份證，抓緊落實(shí)好白酒質(zhì)量監(jiān)管巡查、質(zhì)量安全責(zé)任追究和白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任制度。對(duì)無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)白酒的小作坊堅(jiān)決取締并施以重罰，對(duì)制造假冒偽劣產(chǎn)品的必須嚴(yán)厲打擊并繩之以法，設(shè)立白酒質(zhì)量檢查站，決不允許假冒偽劣白酒從仁懷漏出一滴。對(duì)2011年3月14日匯川區(qū)廣州路“品位”火鍋店當(dāng)街砸碎2000個(gè)茅臺(tái)酒瓶和2011年3月11日貴定縣品味食府將580個(gè)茅臺(tái)酒瓶付之一炬等等不給不法商販可乘之機(jī)的壯舉給予表彰鼓勵(lì)。三是加大招商引資力度，借助外省資金做大做強(qiáng)白酒。要全方位健全完善招商引資環(huán)境，堅(jiān)持“多予、少取、放活”的方針[1]，鼓勵(lì)2011年貴州十大名酒中的“國(guó)臺(tái)酒”、“百年糊涂酒”、“酒中酒霸酒”更上一層樓，使一大批“外來(lái)和尚”生根開(kāi)花結(jié)碩果。另一方面，醬香酒企必須要轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式實(shí)行科學(xué)發(fā)展。一是各酒企不要各自為政、各掃門(mén)前雪，更不要在家門(mén)口搞窩里斗、互相殘殺，必須要抱團(tuán)發(fā)展，“轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念、創(chuàng)新發(fā)展模式、提高發(fā)展質(zhì)量”[1]，走兼并、聯(lián)合、重組之路，形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集團(tuán)化格局。二是培育誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者為上帝的營(yíng)銷理念，依靠科技創(chuàng)新，像國(guó)臺(tái)集團(tuán)那樣用現(xiàn)代科技把醬香酒用數(shù)字概念固定下來(lái)。嚴(yán)把白酒質(zhì)量關(guān)，不生產(chǎn)和出售假冒偽劣白酒，杜絕自毀前程的短視行為。三是千方百計(jì)開(kāi)發(fā)地域品牌。2010年9月10日，國(guó)家工商總局局長(zhǎng)周伯華在遵義考察時(shí)指出：“不僅中高檔需要品牌，低檔酒也應(yīng)該有品牌，讓人們喝到放心的白酒。”做好低檔酒這篇大文章，如開(kāi)發(fā)“赤水河酒”等等。

3．加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化配套，拓展白酒產(chǎn)業(yè)鏈，“積極發(fā)展包裝印刷、物流配送等配套產(chǎn)業(yè)”②中共遵義市委關(guān)于制定遵義市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年計(jì)劃的建議（2010．10．27市委三屆九次全體會(huì)議審議通過(guò)）

首先，在遠(yuǎn)離茅臺(tái)鎮(zhèn)、五岔河一帶建設(shè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)包裝印刷、瓷瓶、酒壇等的集團(tuán)公司，在本地生產(chǎn)這些配套產(chǎn)品，既節(jié)約運(yùn)輸成本，又能拓寬就業(yè)渠道，緩解遵義市和仁懷地區(qū)的就業(yè)壓力，有利于社會(huì)的安定和諧。其次，在搞好仁懷、習(xí)水、赤水一帶有機(jī)糯高粱播種的基礎(chǔ)上，應(yīng)把有機(jī)糯高粱的播種范圍擴(kuò)大至周邊的遵義縣和桐梓縣等地，出臺(tái)可行的惠農(nóng)政策，如修筑紅糧水渠、水窖，給種紅糧的農(nóng)戶實(shí)行補(bǔ)貼。從而，激發(fā)農(nóng)民種紅糧的積極性，達(dá)到從根本上滿足茅臺(tái)集團(tuán)釀酒原料的需要，又使各規(guī)模酒企的釀酒原料無(wú)后顧之憂的目的。這樣既突出重點(diǎn)，又統(tǒng)籌兼顧。最后，政府出面協(xié)調(diào)茅臺(tái)集團(tuán)和規(guī)模酒企聯(lián)合成立醬香酒產(chǎn)品物流配送中心，像香煙那樣專車運(yùn)輸配送貨物到經(jīng)銷戶手中。從根本上堵住假冒偽劣酒入市，既保護(hù)酒企的知識(shí)產(chǎn)權(quán)、商標(biāo)不被侵害，又保證消費(fèi)者的利益，使人們真正喝到放心的白酒。

綜上所述，遵義茅臺(tái)的醬香酒業(yè)，只要遵循“調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的必然要求”[1]的重要精神，加速轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，提高發(fā)展的全面性、協(xié)調(diào)性、可持續(xù)性，堅(jiān)持傳承、創(chuàng)新、發(fā)展的路子，在“十二五”規(guī)劃期間，就一定會(huì)再創(chuàng)輝煌業(yè)績(jī)。

[1]中共中央文獻(xiàn)研究室．科學(xué)發(fā)展觀重要論述摘編[M]．北京：中央文獻(xiàn)出版社，2009．

[2]毛澤東鄧小平江澤民論科學(xué)發(fā)展[M]．北京：中央文獻(xiàn)出版社，2009．