新疆特色林果產品外銷平臺建設初探

□ 阿布力孜·布力布力

當前，新疆維吾爾族自治區林果面積已超過106.67萬hm2，標志著林果業發展已邁入由規模擴張轉向產業化、市場化的新階段，這就要求各級政府要從講政治、顧大局、保增長、保民生、保穩定的戰略高度，充分認識加大林果產品市場開拓力度，建設外銷平臺的重要性和緊迫性，轉變過去“只管種，不管收”的工作方式，把林果業發展工作重心由基地建設轉移到市場開拓，把精力放在林果產品外銷平臺建設上，不斷提高林果業市場開拓能力。

一、外銷平臺建設的優勢

1.產品優勢獨特

新疆具有獨特的地理環境，果品甘甜，品質優良。水果變甜必須完成兩個步驟，首先是水果必須制造大量有機物以聚糖，然后是酸的代謝分解。地理優勢決定新疆林果產品聚糖降酸優勢。多糖少酸就是新疆林果產品的主要優勢所在。干旱少雨、日照時間長、熱量豐富、晝夜溫差大是瓜果光合作用制造大量有機物質和聚糖的重要條件，高溫有利于瓜果中酸的代謝分解，因而果中酸度低。由于新疆氣候干旱，降水少，林果病蟲害的種類、發生規模全國最小。另外，新疆農業是缺水而形成的灌溉農業，這就保證了果樹需水時能喝足水，確保了果樹健康成長。這些綜合條件使得新疆林果產品甘甜、品質良好，完全符合發展綠色、有機健康林果業的條件。

2.林果資源豐富

新疆獨特的地理環境使得其林果業資源，有許多野生杏、核桃、葡萄、蘋果、梨、紅棗、石榴等品種。2000年以來，新疆維吾爾自治區黨委、人民政府把發展特色林果產業作為新疆實施優勢資源轉換戰略的一項重要內容大力推進，全區特色林果面積由1999年的20.33萬hm2發展至2009年的106.67萬hm2，提前1年實現自治區確定的“十一五”期間林果總面積達到100萬hm2的奮斗目標，果品總產量530萬t。據自治區林果辦測算，將來5年內，新疆特色林果產量將達到800～1000萬t。目前，新疆年人均水果占有量為126kg多，居全國第一[1]。

3.加工企業和農業產業化經營組織快速發展

2009年末，農業產業化經營組織已達7262家，比2008年增長5.5%。農產品加工企業達7891家，同比增長12.26%;實現增加值124億元，同比增長13．9%。新疆農業產業化發展進入新階段，農業產業化重點龍頭企業數量、質量實現跨越式發展。農業產業化經營組織、農產品加工企業成為促進農民增收的重要渠道。2009年，新疆各類農業產業化經營組織年帶動農戶增收近10億元，農產品加工企業為增加農產品附加值作出了很大貢獻。隨著農產品加工企業得到更多的優惠政策，將在林果業基地建設和外銷平臺建設上真正發揮龍頭作用。農業產業化組織依靠自己獨特角色，一直為新疆林果業的規模化、產業化起到帶動作用，同樣會為外銷平臺建設提供最穩定的根基。

4.政府大力支持

近年來，中央到地方的各級政府一直重視新疆特色產業的發展。2010年5月，中央領導在《中央新疆工作座談會》上一貫強調發展特色產業的重要性，自治區黨委、政府更加把發展特色農業乃至特色林果業作為重要工作事項來看待。因而國家各部委也積極響應中央和地方政府的號召，2011年7月23日國家農業部和國家林業局出臺支持新疆“十二五”期間加快林業發展的意見稱，將多渠道扶持新疆林果業發展，重點支持紅棗、核桃、香梨、杏、巴旦木、開心果、沙棘、石榴、枸杞、蘋果等十大優勢特色經濟林品種。另外，今年中央安排部署的對口援疆工作對新疆發展特色林果業提供了絕佳機遇，這不僅有助于新疆林果業的基地建設，而且更加有利于新疆與援疆省市搭建外銷平臺等，進一步解決最緊迫的林果產品營銷問題。

5.獨特的民族文化

在知識經濟時代，文化不僅能為人類經濟活動提供精神動力和價值意義；而且對經濟變遷的路徑和績效產生著重要的影響，產業文化趨勢日益明顯。21世紀以來，隨著新疆特色林果業的快速發展，步入了由傳統林果業向現代林果業跨越的新階段。充分挖掘、利用和發揮好新疆各族人民在長期生產生活留下來的豐厚林果文化和民族文化底蘊是做強做大新疆特色林果業，增強產業發展的文化價值和市場競爭力的重要資源。新疆林果業既要保留優秀文化要素并發揚光大，也要注入新文化要素并創新發展。同時，既要克服傳統綠洲文化影響，又要尋求新文化發展和突破。因此，目前新疆民族文化在發展鄉村旅游、林果產品包裝推銷乃至目前的外銷平臺建設等方面，都已經成為林果業不可分割的一部分。

二、外銷平臺建設的問題

1.產地位置偏遠，運銷成本較高

新疆地理位置偏遠，離內地主要省市有一定距離，出口產品的運輸線長，加上新疆鮮活水果季節性強，導致林果產品運輸成本增高。由于鐵路運力緊張，加之運距較長，運輸成本增加，致使新疆林果產品及其加工制品在外地市場喪失一定固有優勢，因而削弱了林果產品的外銷競爭力[2]。據筆者在武漢調查了解，新疆哈密瓜、庫爾勒香梨等水果紛紛上市時，只要合口味，都有市民選購。市場上的新疆特色水果種類越來越多，但隨著運銷成本的增加和物價的上漲，水果銷量卻沒增多，所以水果零售商也不敢大量進貨。運銷線路的拉長明顯削弱新疆林果產品的外銷競爭力，制約林果產品外銷平臺建設的進一步擴大。

2.品牌意識淡薄，名牌產品極少

現代農產品品牌意識建基于社會化的大規模生產，而小規模生產只能滋生落后品牌意識甚至根本無法孕育果農品牌意識的萌芽。這些小規模林果生產者不重視現代農業技術在生產中的作用和意義，不重視市場導向、營銷策劃和市場推廣。他們生產出來的只是“產品”，這些林果產品在市場能夠被消費，也僅僅只是因為其在市場有一定的需求。果農不知道任何品牌運作和品牌運營的理念，也不知道建立品牌聲譽和品牌特性的價值與意義。這種小規模林果生產在新疆農業中普遍存在，占有相當數量，這在一定程度上制約了新疆扶持龍頭品牌企業而建設外銷平臺的進度。新疆林果業品牌始終無法和國內外較有名的農產品品牌相媲美，如 “匯源”、“娃哈哈”等全國名牌數量極少。

3.加工企業整體實力不強，市場開拓能力較弱

由于新疆林果產品加工企業起步較晚，且跟東部省（區）的加工企業相比綜合實力差距較大，年銷售收入過億元的龍頭企業幾乎沒有，企業規模過小，自主創新能力低，初級產品高于全國，精深加工產品太少，產業鏈條較短，附加值不高，市場競爭力不強，帶動能力有限。此外，企業管理者經營意識淡薄，管理水平不高，缺乏科學的經營管理經驗，企業制度不完善，大多數企業采取家族式的經驗型管理方式，認人為親，沒有科學合理的管理層和技術開發部門。另外，市場單一，抗風險能力脆弱。大多數企業沒有兼顧較廣范圍的市場，遇到單個市場銷售疲軟時，企業即面臨銷售危機，產品出現賣難。如新疆“7.5”事件后，因運銷不暢而產生的當地農產品“買難”、“賣難”，大大影響了當地企業和農民的收益。

4.缺乏營銷平臺，銷售渠道過長

在新疆，大都數林果產品販運戶和單個生產者直接進入批發市場，農戶分散經營，加上少數民族農戶的語言不同、教育水平較低，單個農戶獲得信息能力弱，生產規模小，市場控制能力差，缺少生產者協會和購買者協會等組織和指導。這種小生產與大市場的不對稱影響了有效的市場供給，也制約了進一步擴大特色林果產品外銷平臺建設，最終嚴重損害了生產者利益。新疆還沒有一個功能比較全面，把生產者和加工者緊密聯系在一起的批發市場，加上各地農村的條件不一，生產力、經濟發展水平不同。因而進入批發市場的大多數是初級林果產品，銷售渠道過長，結果很難保證產品質量和新鮮度。

5.政府工作的階段性失調

政府在林果業增產上的投入和工作力度明顯，但在后續產品處理加工方面重視程度和相對投入卻明顯不足，這就影響了農戶和加工企業的積極性。新疆農村居民家庭人均年消費水果及制品量不僅高于西部其他省份，而且高于全國平均水平，乃至高于水果消費量最多的東北地區而居全國第一。這不是因為新疆農村居民家庭喜歡食用水果，而是說明林果產品商品化水平低。事實上，林果產品的附加值真正實現不在產地，而是在加工后。政府長期“只管種，不管收”的思想源于有關人員忽視了市場的需求、工作上的不合理安排。部分領導、干部和生產經營主體對林果產品品牌、營銷的重要性認識不夠，缺乏開拓市場宣傳品牌的主動性。另外，政府有關部門的品牌保護工作有所欠缺。近年來，隨著各種林果業基地規模的不斷擴大，市場流通渠道的進一步拓寬，在部分新疆林果產品集中銷售的城市市場上，不同程度存在異地林果產品冒充新疆特色產品而侵犯新疆特產商標使用權的現象，嚴重影響了新疆林果產品聲譽及其收益的穩定增長。

三、新疆特色林果產品外銷平臺建設的對策建議

1.盡力提高產品質量，發展綠色林果產業

要保證新疆林果產業健康發展，第一要務是強化產品質量管理。首先應該采取完善科技服務體系、建立科技示范網絡、強化科技培訓效果等辦法，不斷提高科技服務水平；其次，實施優化品種結構、強化精細化管理、加強病蟲害防治等措施，努力提升特色林果業科技含量；最后，通過積極建設無公害和綠色林果產品標準化生產基地，使特色林果產品質量上升新臺階。為此，新疆各級政府要定期性動員有關部門的全體黨員干部和其他有關技術人員深入指定的對口地點進行技術指導，落實“三肥四水”，廣泛參與、幫助和指導果農開展果樹施肥工作，施林果專用肥、油渣等。同時，要積極組織農民群眾將枯樹葉集中堆放在地頭，以備杏樹開花、核桃等抽條時降溫，點燃枯葉用煙霧增加溫度，防止凍害產生，全力保障林果豐產增收。通過采取科學管理和綠色防治相結合的模式，定期對果農開展技術服務、提供業務咨詢，及時預測預報病蟲害發生趨勢，加強聯防聯治，才能確保病蟲害不大發生，大力提升林果產品綠色質量及其管理水平。

2.強化品牌意識，打造知名品牌

為了提升特色林果產品的市場競爭力而贏得企業競爭的勝利，林果產品必須有能夠與異地同類產品競爭的差異性及其標識。目前，品牌就是產品差異性最重要的標識之一。品牌集中展示了產品的競爭優勢，同時又是產品擴展聲譽、創造顧客資產的基礎。產品擁有品牌，標識其區別于或領先于同類競爭產品的品質。就特色林果業來說，品牌意識奠定了競爭理念的基礎。但品牌意識并不是一蹴而就，我們必須把競爭理念融入市場和消費者，使生產者、加工企業、消費者都充分認識到品牌的戰略性意義，并通過尋求政府、社會、企業的有力支持，將這種意識轉化為品牌定位。另外，應該鼓勵產生良好的品牌輿論氛圍，從而引導其循序漸進持續發展。如“匯源”、“哇哈哈”等名牌農產品加工企業都是依靠創造卓越品牌而成長發展起來的典型模式。這些企業也是從培育農產品品牌開始，打造出有競爭力的品牌，依靠強勢品牌的支撐，最終邁入輝煌發展的道路的。

3.有力扶持加工企業，不斷提升產品附加值

為加快特色林果產品的外銷平臺建設，必須培育一批農產品加工示范園區和示范企業，扶持壯大農業產業化龍頭企業[3]。就發展林果產品加工業而言，要千方百計吸引國內外大企業大集團參與新疆林果業產業化發展，有效扶持現有龍頭企業，積極爭取國內外龍頭企業盡快投產，形成一批競爭力強、優勢明顯的林果產業集群。為此，首先，各級金融機構要強化信貸支持，力爭每年從信貸規模中安排一定比例的資金用于發展果品加工企業，鼓勵采取股份制、股份合作制等多種形式支持企業建設林果產品生產基地和加工基地。如今年自治區政府剛出臺了“2011年起農產品加工企業免五年房產稅”的政策。其次，各級保險機構積極開辦加工企業農產品保險，探索果品風險補償機制。最后，建立果品加工企業公共服務平臺。鼓勵各類行業協會和中介組織為創建龍頭加工企業提供相關服務，建設加工產品信息網絡，科學引導生產、策劃和營銷。

4.大力培養中間組織，降低銷售渠道成本

扶持和壯大果農利益共同體的流通合作組織和果品產銷一體化經營組織，積極參加國內外林果產品展銷會、博覽會和推介會，及時為果農和企業提供有效的信息服務。作為果農利益共同體的流通合作組織，具有較高的組織化程度，能夠通過交易規模擴張來降低流通成本，提高流通效益。因為合作組織統一為其成員開辟市場疆域、擴大市場邊界，增加市場半徑，解決林果產品的銷售問題，單個果農甚至完全可以不與外部市場打交道，就能夠縮短銷售渠道，增加林果產品價值，從而可大大降低交易次數和頻率，提高交易效率。另外，龍頭企業建設是林果產品產銷一體化經營的關鍵，龍頭企業的經濟技術和管理水平越高，規模越合適，其帶動能力越強，產銷一體化經營的效益越好。目前，新疆眾多的小規模企業，只有按照市場需求，推進企業的群體化和集團化，實現規模經營才是提高營銷能力、增強自身競爭力的最佳渠道。

5.以對口援疆為契機，充分發揮政府主導作用

新疆應該以對口援疆為契機，在每年林果產品集中上市前，到對口援疆省（市）進行市場調研，積極開展果品營銷推廣。充分利用報刊、廣播、電視和網絡等媒體，大力宣傳推介林果產品和加工企業的獨特之處，組織參加各類展銷會和網絡營銷，全方位、多層次、持續性地宣傳林果產品，提高國內外消費者對新疆特色林果產品的認知度，擴大其知名度和影響力[4]。優先借助北京、上海、廣州等中心城市的影響力，逐步在區外形成配送靈活、四季銷售、保鮮供應、長期穩定的外銷網絡，輻射全國中高端市場，力爭使林果產品進入國內大中城市各大超市。同時，各級工商、質監等部門要不斷完善品牌保護工作，加強日常監管和專項執法檢查，嚴厲打擊魚目混珠、假冒偽劣、摻雜使假等違法經營行為，從而進一步規范對現有品牌果品商標、地理標識、域名的依法保護體系。此外，以林果產品外銷平臺建設為突破口，充分發揮新疆獨特的區位優勢和資源優勢，進一步主攻中亞、俄羅斯市場，積極開拓國際高端市場。

[1]新疆自治區統計局.新疆統計年鑒[M].北京：中國統計出版社，2007—2011

[2]阿布力孜·布力布力.新疆特色農產品競爭力現狀評價及其影響因素分析[J].山西農業科學，2012(5)：519-525

[3]淮 濱，曉玉.產業集群與區域競爭力[J].中國經濟信息，2002(10)：4

[4]阿布力孜·布力布力.新疆核桃 “十一五”競爭力回顧比較分析[J].中國果業信息，2012，29(4)：5-7