山西省蜂業發展特點分析

張映升 鄭永惠

（山西省晉中種蜂場，030600）

一、山西省蜜蜂養殖結構特點

1.環境因素

山西省幅員遼闊，氣候適宜，蜜粉源種類豐富，境內的自然植被和栽培作物為養蜂業提供了物質基礎，為發展養蜂生產創造了得天獨厚的環境條件。我省屬于西北黃土高原的一部分。全省山區、高原、丘陵占總面積的72%。大部分地區屬于暖溫帶氣候，四季分明。年平均氣溫3～14℃，年均降水量350～700mm，無霜期120～210天。復雜的地形地貌和緯度差形成多樣化的自然生態環境，不僅養蜂數量多，而且廣大山區沒受到大農業的影響，無使用農藥和化肥的習慣，是生產純天然、無污染蜂產品的最佳基地，也是蜂產品貿易量較大的省份。養蜂業規模化發展和蜂產品的研究、開發、生產和應用已初具規模。

2.養殖方式

我省養蜂生產大部分采用的飼養方式為定地結合小轉地的飼養方式，這種飼養方式減少了生產和流通環節中的投資。定地結合小轉地飼養方式，具有生產成本低，倉儲條件好，市場風險小的顯著特點。所以，養蜂生產的經濟效益逐年提高，進而使山西的養蜂生產發展多年來呈現出穩中有升的態勢。定地結合小轉地飼養方式，為規模化、機械化發展和解決在規模化發展中的技術瓶頸奠定了豐厚的基礎。

3.品種改良

我省養蜂業基本上以生產蜂蜜為主打產品，產品結構單一，經濟效益不高。現在，養蜂主要地區已經開始蜂王漿、花粉、蜂膠及其他蜂產品的生產。為了推動蜂業生產及蜂產品結構調整，我場與其他單位共同合作，選育了漿、蜜雙高產蜂種，并在全省及周邊省份累計推廣14.8萬群，成為我省蜂業穩步發展的科技支柱。也為我省養蜂定地結合小轉地這種飼養方式推出了一個優良的適應蜂種。據調查，在我省農村，養蜂專業戶年均純收入比從事其他養殖業和種植業者要高50～100%。

4.蜜蜂授粉的前景

有的地方對蜜蜂授粉不重視，甚至不認可，筆者認為，一是我們對蜜蜂授粉的宣傳力度不夠；二是沒有組織蜜蜂授粉的相關技術，沒有達到理想的授粉效果；三是個別蜜蜂授粉的組織夸大實際效果，影響了人們對蜜蜂授粉的正確判斷。

蜜蜂為農作物授粉，能大幅度提高農作物產量，現已成為農作物增產的一項有力措施。隨著現代化農業生產的發展，蜜蜂授粉已發展成為一項產業，亟待我們努力去做工作，搞好宣傳和蜜蜂授粉知識的普及，不斷提高人們對蜜蜂授粉的認識，所以蜜蜂授粉的前景是十分看好的。

5.地方品種保護利用

中華蜜蜂是東方蜜蜂的一個亞種，是我國獨有的蜜蜂當家品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統農業的主要傳粉昆蟲，有利用零星蜜源植物，具有采集力強、利用率較高、采蜜期長及適應性、抗螨、抗病能力強，消耗飼料少等其他蜂種無法比擬的優點，非常適合山區定地飼養。2006年，中華蜜蜂被列入農業部國家級畜禽遺傳資源保護品種。我省蘊藏有大量的中華蜜蜂，在全省各地到處可見中華蜜蜂繁衍生息的足跡。據調查，我省現有人工飼養的中華蜜蜂2萬多箱，全年單產量可達10～15kg，中華蜜蜂的主要產品是以蜂蜜為主，采用新法飼養，即過箱飼養的可產單花蜜，采用傳統飼養的以生產成熟蜜為主，個別地區已將中華蜜蜂成熟蜜的生產應用到了過箱飼養的蜂群，如忻州、平陸等地，利用過箱飼養的中華蜜蜂生產巢蜜。

6.蜂產品生產現狀

在我省應用蜂產品的歷史悠久，但對蜂產品全面的科學研究和開發利用起步較晚。隨著研究和開發工作向縱深發展，蜂產品生產已形成了一個新興和獨立的行業，并產生了較大的社會效益和生態效益。與其他養蜂先進的省份相比，我省擁有的蜂產品原料和質量，不僅在數量上占有一定的優勢，而且種類齊全，如：洋槐蜜、棗花蜜、荊條蜜、枸杞蜜等，能較好地適應各種消費者需要。我省的蜂群飼養量不低于22萬箱，蜂蜜是我省蜂產品中的主打產品，每年還可為社會提供大量的蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉。

7.蜂產品加工

蜂產品的生產、加工、經營和應用是山西蜂業的一個組成部分。我省的養蜂是依靠生產求生存，以產品求得自我發展的，養蜂業的興衰取決于蜂產品的產量、品質、價格和銷路，全省已有通過認證的蜂產品生產加工企業十多個，生產的產品銷售全國各地。我省主要蜂產品產量大，不但能滿足省內市場的需求，而且可以向周邊省份和一些大中城市提供充足的貨源。

8.蜂藥生產

我省運城市絳縣有幾家蜂藥企業先后通過了國家GMP認證，生產有30多種蜂藥，占據全國70%的蜂藥市場。

二、產業化發展與分析

1.養蜂技術亟待改進

飼養規模較小，凡飼養蜜蜂者都被稱為養蜂戶或養蜂者，生產效率與經濟效益低，飼養蜂群數量一般少者為十幾群，少數有上百群以上，飼養技術不全面。為了適應經濟發展的趨勢，向廣大消費者提供高質量的蜂產品，亟待引進新的飼養管理技術，向規模化標準化發展，擴大養蜂業的經濟來源。

2.集標準化、規模化和機械化為一體

養殖戶較零散，進行規模化生產、機械化生產較難，養蜂用具各有特色，難以進行標準化生產。特別是中華蜜蜂的飼養，過箱飼養的蜂箱種類不下十幾種。只有推行標準化、規范化才能提高中華蜜蜂的生產效率和經濟效益。

三、組建蜂業合作社，推動養蜂業發展

改變組織結構形式，向各級政府部門和其他組織呼吁，組建各種形式的蜂業合作社、養蜂協會等，為廣大蜂農服務，引導蜂農向科學化、標準化、規模化發展，提高生產技術水平，增加經濟收入。

通過蜂業合作社、養蜂協會組織各種形式的培訓會、學習班，特邀國家的知名人士和專家學者，對蜂農進行技術培訓和相關政策和法律法規的講座，提高蜂農的思想意識和生產技術水平。蜂業合作社、養蜂協會的組建和成立，還幫助蜂農勘查、落實放蜂場地、安排蜂農進場生產、指導蜂農生產優質產品、提供必要的養蜂用具和生產用具，統一以優惠價格收集入會蜂農的優質產品等工作。

蜂業合作社、養蜂協會堅持與養蜂戶“平等自愿、利益共享、風險共擔”的基本原則，按現代農業產業化模式運作，堅持“科研院所+合作社+基地+農戶”的一條龍產業化運作模式，從事生產經營活動。進一步開拓市場，提高市場占有率，對合作社的產品進行深加工，打造精品，完善質量監測檢驗體系。

四、優良品種的利用

隨著養殖結構的不斷改變，養蜂者的科學意識和養殖水平不斷提高，在蜂種的使用和管理上從過去的感性盲動，上升到理性精準化。引種時，根據當地環境條件和管理措施進行引種，或是通過引種，在引進的優良品種或品系之中進行篩選優良品種或品系；或是直接引進能適應當地特殊環境的品種或品系，如：山西省陽泉市養蜂協會和臨猗縣養蜂協會，同時引進優良種蜂王十只左右，進行篩選，選育出適應當地的優良蜂種，并在業內推廣應用，使得優良蜂種得已充分利用。提高了當地蜂農的生產水平和經濟效益。

五、生產結構的改變

還沒有徹底改變過去單一生產蜂蜜為主的生產形勢，生產蜂蜜的收入仍然在養蜂收入中占主導地位，約占養蜂生產的80%以上，蜂王漿、蜂膠等產品的收入約占總收入的20%。在其他養蜂發達省份，蜂蜜和蜂王漿等產品的收入基本上是相互持平，甚至是蜂王漿等產品收入占據蜂產品的主導地位。

六、蜜蜂授粉觀念的改變

隨著農業科技的發展和人們對授粉效果的認識，開始推廣人工授粉，組織大量勞動力為部分果樹和保護地進行人工授粉，但因對雌花、雄蕊成熟期難以控制，以及樹梢、樹間人工操作等困難，效果并不理想。蜜蜂授粉已成為我省部分地區農作物和經濟作物增產增收的重要措施。目前，我省的設施農業70%以上的授粉是由蜜蜂來完成的，蘋果樹、梨樹和棗樹的授粉大部分是由蜜蜂來進行，農作物和經濟作物大部分也是有蜜蜂來完成的。

七、消費理念的改變

蜂產品一直被認為是食療佳品，這就使蜂產品在中國有著廣闊的市場，如蜂王漿制品不但是上等的饋贈佳品，而且進入了一些普通人的家庭，蜂蜜和蜂花粉也被人們廣泛應用，因此發展蜂產品生產和加工業大有可為。蜂產品的銷售主要是兩個方面：一是市場零售，供消費者直接購買食用；二是供醫藥和食品加工業做原料。20世紀90年代初，國內人均消費蜂蜜僅100g左右，因此應大力宣傳和提倡食用蜂蜜的好處，努力開拓和啟動國內市場。