化學知識在生活中的實際應用

焦小品

河北贊皇中學，河北石家莊 051230

我們日常生活的處處、方方面面都存在著化學，懂的化學的基本理論知識與原理，就能用化學的知識去分析并應用我們接觸到的事物，不僅能夠更好的使事物發揮其應有的作用，而且還能使其與其他事物發生聯系，讓事物的利用范圍更加的廣泛。

1 日常生活和實驗室不可或缺化學品（碘化合物）——食鹽

食鹽，化學學名氯化鈉（Nacl）,人們日常生活必備的調味品之一。而從化學的角度我們會看到，它不僅僅起到的是增加食物味道的作用，它更是保證我們人體日常生理、生化和功能正常運行基本而重要的元素成分。從氯化鈉的化學成分組成我們可以分析得出，Na+和Cl-在體內會與K+ Ca2+、Mg2+等多種元素發生反應和聯系，建立錯綜復雜的關系，起到控制細胞、組織液和血液內的電解質平衡，保持體液的正常流通和控制體內酸堿平衡的重要作用；對于機體內神經和肌肉的適度應急水平也有著輔助性作用。而NaCl和KCl對血液粘稠度的變化也起著調節的作用；消化食物的胃酸、胃液、膽汁和胰液化合物也均有血液里含有的鈉鹽和鉀鹽形成。胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。另外，Na+、K+和Cl-濃度的適當配比，對于我們眼睛中視網膜對光的生理反應也起著重要的作用。而我們日常口腔護理中，淡鹽水漱口不僅對于我們的口腔健康及牙齦腫痛能起到很好的防范和治療作用；還對咽喉腫痛有一定的防治功效，這對我們在秋冬季節易發、多發的感冒起到預防的作用。

另外，碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物也是醫學和化學實驗室必備的化學試劑；而它又是食品和醫療中重要的營養成分和藥劑，對人體健康的平衡起著很好的維護平衡的作用。碘作為我們人體中甲狀腺生理作用必需的微量元素，它基本均已碘化合物的形式存在于人體內，通過甲狀腺形成的甲狀腺激素而起到其生理作用。我們正常人體內的碘含量在15mg～20mg，且其中70%～80%濃集在甲狀腺內。如果我們人體缺碘就會使機體產生一系列的生化紊亂及生理功能異常，如，常見的甲狀腺腫大，以及導致嬰、幼兒生長發育停滯、智力低下等疾病。

2 醋(酸)——日常生活必備，又稱為人生“五味”之一

乙酸（CH3COOH）俗稱醋。醋作為烹飪不可缺少的的調味品，在生活中用途極為廣泛。1）在蔬菜烹飪中，醋的加入不單是菜的味道更加鮮美，作重要的是能夠很好的保護蔬菜中的維生素，使維生素C在酸性的環境中不易遭受破壞。2）而在肉食燜燉中，適量醋的加入，可以使排骨、雞鴨魚骨的中的鈣質和磷脂被軟化溶解到濃湯中，從而達到大大提高人體對這些營養成分的攝取和吸收。3）萎縮性胃炎，是由于胃中的胃酸液分泌過少，因此，經常性的少量食用醋，不僅能夠增進食欲，還對于胃病的治療起到輔助治療的作用。4）醋還具有殺菌的作用，在夏季適量的使用一些醋，可以很好地預防痢疾性疾病發生的概率，它對殺死腸道內的痢疾性病菌有很好的效果；而眾所周知的醋在流行感冒多發的季節，在密閉的室內將醋煮沸也能對室內空氣起到殺毒殺菌的作用。5）在皮鞋的保養中，適當地滴上一滴醋就能夠更好地保持鞋面的光亮持久。6）銅鋁制品用舊后，用醋擦拭，醋酸會與金屬產生相應的化學反應，使這些金屬制品恢復光澤。而這些金屬容器里面的水垢，Ca CO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑用醋進行浸泡或煮沸，可以很好的清除 。

3 危害人身體健康的香煙

眾所周知，香煙對人身體危害是巨大的。對于其危害，我們可以利用所學的知識，從化學的角度對吸煙過程中產生的有害成分進行分析，讓更多人認識到它的危害性，更多的人加入到戒煙的行列中。香煙在燃燒過程中，主要會產生多達六大類對人體有害的物質。有害物質香煙點燃后產生對人體有害的物質大致分為六大類：1）對吸煙者和二手吸煙者呼吸道具有刺激性作用的醛類、氮化物、烯烴類物質；2）尼古丁類，尼古丁別稱煙堿C10H14N2，它屬于煙草中存在的一種植物堿，以淡黃色油狀液體狀態存在，氣味辛辣刺激性，與水和有機溶劑相溶，具有揮發性。因其屬弱堿，故可與酸反應生成相應的鹽，也可與植物堿試劑產生顯色反應。它能夠刺激和麻醉人體的中樞神經，故少量使人產生興奮，但大量則會引起眩暈、嘔吐甚至中毒死亡。據實驗表明：一支香煙中通常含有尼古丁0.2mg～0.5mg，一支香煙所含的尼古丁足以殺死一只白鼠；3）胺類、氰化物和重金屬屬毒性物質。其中氰化物是無色氣體，它是存在于香煙煙氣中，是最具有纖毛毒性的物質，它的產生主要是來自香煙中含碳化合物的燃燒。煙霧中含有輻射離子，它能殺死人體細胞，據專家估計，每日吸30支香煙，相當于每年300次X的射線量；4）苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質。這些物質均有致癌作用；5）酚類化合物和甲醛等,這些物質具有加速癌變的作用；6）煙在燃燒中會產生一氧化碳氣體，它屬毒氣體且具有無色無味不溶于水的特性，因為是大氣主要污染物之一。香煙煙霧中也存在有大量的一氧化碳，它與血紅蛋白的結合能力比氧氣大300倍左右，大量吸入人體內便與血紅蛋白結合，嚴重的削弱了血紅蛋白與氧氣的結合能力，使人感到劇烈的憋悶、氣喘、咳嗽嘔吐，并產生大量的痰液。因此，吸煙使血液凝固加快容易引起心肌梗死、中風、高血壓、冠心病、肺氣腫、肺癌等。

4 學習工作不可或缺的工具助手——筆

1）鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，在石墨中摻入的粘土比例不同，生產出的鉛筆芯的硬度也就不同，顏色深淺也不同。鉛筆芯的硬度取決于摻入粘土的量，相應比例的粘土越多，硬度也隨之越強；而鉛筆芯寫出字體的顏色深淺則與石墨比例相關，顏色深度與石墨含量成正；

2）圓珠筆：圓珠筆筆油主要是油墨。它是一種粘性油質，是用胡麻子油、合成松子油（主含萜烯醇類物質）、礦物油（分餾石油等礦物而得到的油質）、硬膠加入油煙等而調制成的。在使用圓珠筆時，不要在有油、有蠟的紙上寫字，不然油、蠟嵌人鋼珠沿邊的銅碗內影響出油而寫不出字來，還要避免筆的撞擊、曝曬，不用時隨手套好筆帽,以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而污染物體。如遇天冷或久置未用。筆不出油時，可將筆頭放入溫水中浸泡片刻后再在紙上劃動筆尖，即可寫出字來；

3）鋼筆：筆頭用各含5%～10%的Cr、Ni合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強，不易氧化，是一種不銹鋼，該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。