淺談設施蔬菜產業的發展

王紅梅，王 宏

（1.長治市沁縣農廣校，山西 長治 046000；2.長治市襄垣縣科技局，山西 長治 046300）

1 發展成效

1.1 促進了現代高效農業的發展

以蔬菜種植為主，其他經濟作物和畜牧業為輔的設施農牧業的迅速發展，改善了局部生產條件和生產環境，調整了種養結構，豐富了種養品種，提高了經濟效益，促進了農業生產的規模化、集約化經營快速提高。

1.2 加快了農業產業結構調整的步伐

設施蔬菜的發展，加快了露天農業向設施農業、糧食作物向經濟作物調整的步伐，由單一糧食作物向高效精細的經濟作物轉換，并向畜牧業、苗木花卉經濟林等方向延伸。

1.3 為“一村一品”發展模式奠定了基礎

設施蔬菜產業的發展，涌現出許多大棚專業村、專業戶，這些專業村、專業戶逐步發展成為帶動“一村一品”的主體，成為農民專業合作經濟組織的龍頭。

1.4 促進了農民思想觀念的轉變

設施蔬菜的發展打破了傳統的春種秋收的生產模式，沖破了自然條件的限制，實現了一季生產向多季生產、一季增收向四季創收的跨越，帶動了農業生產方式由傳統、粗放型向精細、集約型轉變，農民的市場意識、競爭意識、效益意識明顯增強，思想觀念發生了重大變化。

1.5 增加了農牧民的收入

設施農業是一項高投入、高產出的產業，設施農業的收益高于種糧收益幾倍甚至10多倍。根據調查，一棟333 m2的冷棚，年收入3000～5000元，一棟666 m2的暖棚，年收入在30000～50000元，從而使許多農民通過大棚經濟脫了貧、致了富。

1.6 啟發了農民學習技術的積極性

設施農業對品種、栽植、管理的技術要求高，農民在搞大棚種植時，主動要求學技術、用技術、請能人，一些農民還把相關技術組裝配套起來，有效促進了自身的勞動素質，也帶動了非設施農業技術的提高。

2 當前蔬菜產業發展中存在的問題

2.1 選址施工標準低

表現在：一是一些鄉村在選擇大棚建設區域時，只注重了帶動性、可視性和輻射性，致使有些大棚建設在冬春風大、雨季排水性能差的區域，或是土壤漏肥、漏水或透氣性能差的地段，造成先天不足。一些地方在設施建設中盲目追求大、新，使暖棚后墻高度達8 m，長度達120 m，地表下挖1.2 m以上；而冷棚建設不考慮日光的利用，棚與棚的距離只有1 m左右。二是部分園區建設缺少統一規劃，大棚建設與供電、供水道路等基礎設施建設不協調、不配套，造成供水不足，影響作物生長；供電不足，不能及時起降保溫設施；沒有統一的排水渠系，雨季時極易形成內澇。

2.2 經營技術水平差

新建園區的農民原來大部分是“糧農”，對種菜，特別是設施蔬菜種植缺少基本知識，在心理上、操作上還是按種糧的習慣去種。糧田改變為菜田容易，糧農改變為菜農則需要認知培訓、實習等系列過程。

2.3 產銷對接不穩定

園區建設剛剛起步，缺乏一定的知名度和信任度，經銷商不知道生產基地，生產基地不知道誰是經銷商；或者經銷商和生產基地有了聯系，但互相沒建立信任關系，都是在打一槍換一個地方。

2.4 產品品牌意識差

公司老板或菜農只想的是蔬菜產量和價格，幾乎不考慮蔬菜品質及農藥殘留，為追求產量而超量使用化肥和激素為防治病蟲害超量使用農藥，對此，不少經營者卻樂此不疲，不以為然，所以必須知道這是十分危險的，必將斷送自己的市場和發展空間。

3 保證蔬菜產業健康發展的幾點建議

3.1 科學規劃，抓好基礎設施建設

新建園區根據園區面積、種植結構，對道路、供水、供電和排水系統要有科學的規劃、統一的標準，并嚴格按規劃標準認真實施，盡可能一步到位。已經把大棚建設在冬春風大園區的，要在風口處營造防風林或安裝機動卷簾機。對一些太長的大棚可從中間隔開，中間隔墻不需要太厚，也可留門，當做兩個大棚來使用。對一些離地表太深的大棚，必須加墊土壤，加墊土壤有機質要在2%以上。在加墊表土時，下層最好鋪墊一層秸稈，秸稈自然厚度為15～20 cm；加墊土壤后，一般離地表40～50 cm。對排水體系不暢的園區，建設雨水收集循環利用系統，這樣既解決了園區內排水不暢問題，同時又可提高水的利用率。

3.2 強化培訓，提高菜農技術水平

服務部門要端正態度，把培養建設技術過硬、有發展前途的技術人才隊伍作為發展設施蔬菜農業的主要抓手，選派部分有能力、有事業心的負責干部，有責有權的去干該項工作。要真抓實干，舍得花錢，措施到位，抓出成效來。要充分調動農技人員的積極性，包園區、包項目、包農戶，園區效益和承包技術人員的工資、獎金、職稱掛鉤；菜農培訓可采取“請進來、走出去”等一系列好辦法，培育一批留得住、用得上、能戰斗的鄉土人才，在經濟上給補助，政策上給待遇。

3.3 產銷對接，擴展產業市場空間

“農超對接”，使商家、菜農、消費者共同受益。超市直接從農戶手中收購蔬菜，省去中間環節，降低銷售價格，使百姓得到了更多實惠；“農校對接”，各大院校和蔬菜生產基地對接，降低學生負擔，提高菜農效益；“農店對接”，農民專業合作社產品直接進入各大酒店，并為其提供凈菜配送服務；“農企對接”，蔬菜生產基地和大中型企業建立穩定的合作關系，為企業食堂直接提供綠色食品。通過上述幾種對接措施來減少中間環節，建立健全穩定的供給關系。另外，隨著產業的不斷擴大和升級，要及早規劃、培育、建設各地的倉儲業，以獲得更大的經濟效益和社會效益。

3.4 綠色安全，把品牌作為產業發展的生命線

市場是無情的，它只認品牌商品，有品牌才能準入市場、占領市場。要把品牌建設作為發展綠色安全食品和實施可持續發展的重要手段來抓，蔬菜品牌的核心是綠色安全，而綠色安全就要堅持無公害生產，在蔬菜基地使用高效、低毒、低殘留農藥，推廣生物農藥和農業綜合防治病蟲害；把品牌建設作為市場準入的重要內容來抓，制定、修改、完善地方標準和行業標準，使創建品牌有標準可依，有辦法可循，形成氛圍；把品牌建設作為商貿文化的重要環節來抓，要充分挖掘品牌的文化內涵，結合地域、歷史等特點，給品牌設計一個好的名稱和標志，讓消費者過目不忘，在消費中體現文化品位。