農(nóng)耕文化失傳危機

本刊特約記者 張洪 孟維娜

中國是世界主要農(nóng)作物起源中心之一，農(nóng)作物及野生近緣植物數(shù)量達數(shù)千種，農(nóng)作物種質資源數(shù)量位居世界前列。2012年3月，首屆中華農(nóng)耕文化展在北京舉辦，展覽特別聚焦農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護，引起參觀者的高度關注。

農(nóng)業(yè)系統(tǒng)貼上“世遺”標簽

在貴州省黔東南地區(qū)層巒疊嶂的大山里，有一片侗族人的集中聚居區(qū)——“侗鄉(xiāng)”。每年谷雨前后，層層梯田中，侗鄉(xiāng)人開始出坡、勞作。當溫室里培育的秧苗高約3厘米時，他們將秧苗密密地移栽到稻田里，一個月之后，魚苗也跟著放進去，等魚苗長到兩三寸，再放入雛鴨，于是形成了典型的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)——稻魚鴨復合系統(tǒng)。

稻魚鴨共生構成了一個效益極高的資源循環(huán)利用、自成體系的生態(tài)系統(tǒng)。稻田為魚類提供可持續(xù)的生態(tài)環(huán)境和有機食物，而魚、鴨則為稻子清除蟲害和雜草，促其良性生長。在本屆中華農(nóng)耕文化展上，“侗鄉(xiāng)稻魚鴨復合系統(tǒng)”作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的典型展出，它是聯(lián)合國糧農(nóng)組織在中國命名的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點”之一。

中國是最早響應“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（GIAHS）項目的國家之一。截至目前，全球有16個古老的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被列為保護試點，中國占了四個。除了貴州從江“侗鄉(xiāng)稻魚鴨復合系統(tǒng)”外，還有浙江青田縣的“稻魚共生系統(tǒng)”、云南紅河州的“哈尼稻作梯田系統(tǒng)”和江西萬年縣的“稻作文化系統(tǒng)”。

聯(lián)合國這一保護項目啟動于2004年。五個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被列為第一批“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護試點，浙江青田縣的稻魚共生系統(tǒng)便是其中之一。

在偏僻的小山村里，青田縣方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村村民稻田養(yǎng)魚的習俗已經(jīng)延續(xù)上千年。這種耕作方式不施化肥，不打農(nóng)藥，稻魚雙收。如今，貼上“世遺”標簽的青田“田魚”暢銷西班牙、意大利、法國、巴西、比利時等20多個國家和地區(qū)。

“袁隆平先生的很大貢獻，是讓全世界的人們吃‘飽’飯，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護是讓全人類吃‘好’飯。”中國藝術研究院研究員苑利說。

很多人一談到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，就認為它是落后的，總希望用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)取代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。中科院地理資源所自然與文化遺產(chǎn)研究中心副主任閔慶文認為，“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中有許多至今我們依然沒有完全認識的功能，比如文化功能和生態(tài)功能等等。”

保護與開發(fā)如何兩全

在2012年全國兩會上，全國政協(xié)委員、江蘇省文聯(lián)副主席言恭達呼吁，“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”亟待保護：現(xiàn)在，原生態(tài)的樹林已很難看見，土生土長的特色家禽也日益減少，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技藝也逐漸失傳。

對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護，最重要的是一定要有人依賴和使用它。但隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術的大規(guī)模推廣，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術的使用正在萎縮。

以江西萬年縣的稻作文化系統(tǒng)為例。萬年縣是當今世界上最早的栽培稻遺址之一，稻作起源于1.2萬年前。曾向皇家進貢的萬年貢米則是一種原始的栽培稻，是迄今為止人類保留下來最早的栽培稻之一。

這一切都源自當?shù)靥厥獾沫h(huán)境：每天日照比周邊地區(qū)少3～4小時，氣溫、水溫、土壤溫度低3～5℃，稻子生長時間比其他地方長一個月，因而口感極好。但由于條件限制，畝產(chǎn)僅有300～500斤，農(nóng)民覺得種稻遠不如出外打工合算，優(yōu)質貢米品種也因此面臨著失傳的危險。

不僅如此，面臨生存危機的還有中國古代先民創(chuàng)造的間作套種、稻田養(yǎng)魚、桑基魚塘、梯田耕作、旱地農(nóng)業(yè)、農(nóng)林復合、砂石田、坎兒井、游牧、庭院經(jīng)濟等很多傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

近年來，代表中國農(nóng)耕文化的古村落消失速度加快，一直致力于民族文化保護的馮驥才先生把這種現(xiàn)象比喻成“文化悲劇”。有資料顯示，截至2009年底，中國共有230萬個村莊，具有文化保護價值的古村莊僅存不足三千，只占0.13%。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術的推廣，在大規(guī)模提高糧食產(chǎn)量的同時，也帶來了一些問題，如化肥、農(nóng)藥的過量使用以及傳統(tǒng)種植圈日漸縮小等。

←2012年3月2日，由農(nóng)業(yè)部主辦，中國農(nóng)業(yè)博物館、全國農(nóng)業(yè)展覽館承辦的“中華農(nóng)耕文化展”開幕。展覽關注農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護，受到社會各界廣泛關注。

在中國，被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選地的一些地區(qū)，如云南“普洱茶文化系統(tǒng)”、內蒙古“敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”、河北“宣化傳統(tǒng)葡萄園”、浙江紹興“傳統(tǒng)香榧群落”、陜西“佳縣傳統(tǒng)棗園”等，同樣面臨保護和開發(fā)的兩難境地。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華代表處項目官員戴衛(wèi)東建議，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的發(fā)展可以和生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游結合起來。開發(fā)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地具有特殊性、唯一性的產(chǎn)品，可以形成一種產(chǎn)業(yè)。

但隨著旅游業(yè)發(fā)展，當?shù)匕傩詹辉冈傧绿锓N地，而寧愿從事賺錢更快的旅游服務。中科院地理資源所博士生孫業(yè)紅坦言：“旅游確確實實是一把雙刃劍，對于遺產(chǎn)旅游來講，遺產(chǎn)地的價值越大，它被破壞的可能性也就更為嚴重。”

誰來擔當傳承重任

中科院地理資源所黨委副書記高星認為，“中國五千年文明的核心實際上就是農(nóng)業(yè)文化。”

然而，誰來擔負延續(xù)一種古老耕作方式的重任，誰又能遠離文化變遷、技術進步、生態(tài)變化來獨守傳統(tǒng)，從而更好地服務農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和新農(nóng)村建設——這是亟待研究的課題。

閔慶文的看法是：不刻意追求大而多，也沒有必要對被列為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的某種耕作方式及農(nóng)耕文化進行推廣。

“但至少在那些地理偏僻、生態(tài)脆弱、耕作條件相對較差的地方，可以適當保留傳統(tǒng)的耕作方式及農(nóng)耕文化，并通過多功能價值的挖掘，促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高。”

比如在農(nóng)業(yè)機械難以施展“才華”和極易造成水土流失、土地退化的山區(qū)，就可以讓某些傳統(tǒng)的耕作方式當家，像紅河的稻作梯田、青田的稻田養(yǎng)魚、從江的稻魚鴨、萬年的貢米生產(chǎn)基地等。這樣的生產(chǎn)方式，既適合那里的自然條件，也可以滿足當?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。

在談到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護時，工程院院士、中科院地理資源所研究員李文華強調，“我們所進行的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護，是保護整個的農(nóng)耕系統(tǒng)。農(nóng)耕系統(tǒng)保住了，與之相伴的農(nóng)業(yè)文化、生物多樣性及可持續(xù)發(fā)展等就全都保住了。如果一個農(nóng)耕系統(tǒng)丟失了，那就會丟失一大片。一個系統(tǒng)的丟失，比一個生物物種的丟失更可怕。”

在2012年全國兩會期間，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護是一個鄭重討論的話題。

全國政協(xié)委員言恭達呼吁，由各省農(nóng)委牽頭，建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)聯(lián)合保護機構，參加單位包括文物、農(nóng)業(yè)、水利、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)及環(huán)境保護等主管部門，以確定保護范圍、各自職責、對原生態(tài)物種的修復、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技藝、設施保護等任務。同時，在普查基礎上，篩選出重點保護目錄，尤其是瀕臨滅亡的重要遺產(chǎn)，由上述部門按各自職責加以保護。

此外，他還建議建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護專項資金。“培養(yǎng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護專門人才，扶持農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)技藝傳承人。把現(xiàn)場保護與建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)博物館相結合，在有特色的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)現(xiàn)場建立農(nóng)業(yè)生態(tài)博物館。”