微生物菌肥對日光溫室黃瓜生長發育及產量品質的影響

趙 貞 楊延杰 林 多 李素美 陳 寧

（青島農業大學園林園藝學院，山東青島 266109）

黃瓜（Cucumis sativus L.）作為設施蔬菜栽培的主要果菜，研究解決其優質高產問題具有理論和實踐價值（燕飛 等，2009）。在設施栽培中多年連續大量施用化學肥料，造成土壤板結，肥力下降，土壤次生鹽漬化，導致微生態失衡，土地生產能力下降（賴慶旺 等，1992）。同時食用的植物中含有的硝酸鹽含量過量對人體傷害極大。微生物肥料含有有益微生物菌群、活性酶、有機質及多種微量元素，能消除有害的硝態氮殘留積累、改良土壤、增加產量、提高品質（王明友 等，2001）。在當前農業可持續發展形勢下，用微生物菌肥部分替代化肥日益受到重視。

近年來有關微生物菌肥提高作物生長狀況及品質的報道已有不少。有研究表明：樂田活性肥有利于辣椒根系發達和植株健壯，并可協調生殖生長和營養生長，促進花芽分化，提高坐果率和單果質量，從而提高辣椒的產量（李金玲 等，2009）。施用PGPR菌肥能促進植物的生長，提高產量（Adesemoye et al.，2008）。施用生物肥后芹菜品質提高，總糖和VC含量明顯提高（王文軍 等，2001）。艾格里生物肥在番茄、辣椒和甘藍上施用后具有顯著的增產效果（何運祥，2003）。酵素菌肥可改善草莓的品質，能顯著提高草莓果實的 VC和可溶性糖含量（蔡艷華 等，2010）。施用生物菌肥后蔬菜硝酸鹽含量降低，VC含量和糖分含量提高（許前欣 等，2000）。施用微生物肥料后，黃瓜、番茄和韭菜含糖量都略有增加，韭菜的葡萄糖和果糖含量分別增加19.54%和17.02%（王瑞珠和張立音，1999）。生物菌肥在施用量不超過450 kg·hm-2的情況下能提高黃瓜產量，提高果實可溶性糖、VC和葉片葉綠素含量，降低硝酸鹽含量（徐志峰 等，2010）。

雖然市場上銷售的微生物菌肥種類繁多，但適合日光溫室黃瓜生產的微生物菌肥數量有限。本試驗選擇符合生產要求的六類微生物菌肥作為研究對象，探討最適合黃瓜優質高產的菌肥，以期為設施栽培應用微生物菌肥，提高蔬菜品質及產量提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設計

試驗于2011年1～6月在青島普瑞生物有機公司日光溫室中進行，供試黃瓜品種為魯黃瓜3號，1月29日播種于72孔穴盤，基質配比為草炭∶珍珠巖=2V∶1V。3月4日定植于日光溫室，株距為33 cm，行距為40 cm，定植后0、43、85 d施用微生物菌肥，將各微生物菌肥與等體積水混勻，均勻施入各小區中，試驗設6個處理，各微生物菌肥分別以T1、T2、T3、T4、T5、T6為代碼，以清水為對照（表1）。不同微生物菌肥施用量如表1。4月27日（定植后第54天），每小區選取生長狀況一致的4株，測定生長指標。4月20日至6月4日，選取每小區生長狀況一致的10株，每隔2 d測一次果實產量并記錄采收果實數，計算小區產量并折合667 m2產量，同時測定平均單果質量。4月30日每小區選取生長狀況一致的3株測定生理指標。各處理每小區面積為8 m2，隨機排列，重復3次，各處理田間管理相同。

1.2 測定項目與方法

采用常規方法測定黃瓜的株高（莖基部至生長點）、莖粗（子葉下1 cm處）、葉片數、葉面積（生長點下方的第4片葉）。采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白質含量，水楊酸法測定硝酸鹽含量（李合生 等，2000），鉬酸銨法測定VC含量（張憲政 等，1994）。

1.3 數據處理

試驗數據采用Microsoft Excel 2003和DPSV 7.05軟件進行統計分析。

表1 不同微生物菌肥生產廠家、有效成分、有效活菌含量及用量

2 結果與分析

2.1 不同菌肥處理對黃瓜營養生長的影響

由表2可以看出：各菌肥處理對黃瓜營養生長均具有一定的促進作用，對于株高，除T2處理外，其他處理均與對照存在顯著差異，T6除與T3處理間差異不顯著外，與其他處理均差異顯著。對于莖粗，除T1處理外，其他處理均與對照存在顯著差異，T2處理莖粗最大，且與其他各菌肥處理差異顯著，T3、T4、T5、T6處理間差異不顯著。對于單株葉片數，除T2處理外，其他處理均與對照存在顯著差異，但不同處理間差異均不顯著。6個處理葉面積顯著高于對照，以T6與T3的葉面積較大。綜上所述，T3、T4、T5、T6處理對黃瓜營養生長的促進作用較為顯著，尤其以T6處理的株高、葉片數、葉面積的測定數值最大，是獲得優質苗的首選。

表2 不同菌肥處理對黃瓜生長的影響

2.2 不同菌肥處理對黃瓜品質的影響

2.2.1 不同菌肥處理對黃瓜果實中硝酸鹽含量的影響 從圖 1可以看出，各菌肥處理均能顯著降低黃瓜果實中硝酸鹽含量，其中T2、T3、T4處理效果最佳，與對照相比，黃瓜果實中硝酸鹽含量分別下降了66.67%、68.33%、66.67%；T6處理次之，下降了55.00%；T1與T5處理下降得較少，分別下降了46.67%、40.00%。

2.2.2 不同菌肥處理對黃瓜果實中可溶性蛋白質含量的影響 從圖 2可以看出，各菌肥處理均在一定程度上提高了黃瓜果實中可溶性蛋白質含量，但處理效果存在一定差異，T1、T2處理的黃瓜果實中可溶性蛋白質含量與對照差異不顯著，其他處理則與對照差異顯著，其中T6、T3處理效果最好，可溶性蛋白質含量較對照分別提高了19.44%、15.77%，T4、T5處理次之，較對照分別提高了9.01%、12.39%。

2.2.3 不同菌肥處理對黃瓜果實中可溶性糖含量的影響 由圖3可以看出，各菌肥處理均能顯著提高黃瓜果實中可溶性糖含量，其中T6、T5處理效果最好，較對照分別提高了126.50%、124.79%；T2、T4處理效果次之，分別提高了91.45%、94.02%；T1、T3處理分別提高了82.05%、75.21%。

2.2.4 不同菌肥處理對黃瓜果實中VC含量的影響 由圖4可知，除T1處理外，其他處理的黃瓜果實中 VC含量均與對照存在顯著差異，其中以T6處理效果最佳，較對照提高了138.85%；T4、T5效果次之，分別提高了102.52%、103.24%；T2、T3處理分別比對照提高了62.59%、24.82%。

2.3 不同菌肥處理對單果質量、黃瓜產量的影響

從表3可以看出，T2、T3處理黃瓜單果質量與對照差異顯著，其他處理與對照差異不顯著。各菌肥處理均能夠提高黃瓜產量，其中T1、T5、T6處理增產效果尤為顯著，分別比對照高18.12%、26.97%、20.46%。

表3 不同菌肥處理對單果質量、黃瓜產量的影響

3 結論與討論

施用微生物菌肥后可顯著提高黃瓜果實中可溶性糖和VC含量，降低硝酸鹽含量，改善產品口味，顯著提高產品品質（王明友 等，2003）。菌肥處理后有利于黃瓜生長期株高、莖粗、葉片數、葉面積的增加，有利于黃瓜干物質的積累。光合細菌菌劑處理的黃瓜與對照間差異顯著，測定的生長指標都較高，是豐產苗的優選。光合細菌菌劑及禾苗牌-清根再生素處理的黃瓜中可溶性蛋白質含量顯著增加，壯園肥微生物菌劑、禾苗牌-清根再生素及海億生物源的黃瓜果實中硝酸鹽含量分別比對照顯著降低66.67%、68.33%、66.67%，光合細菌菌劑、五色土和海億生物源處理的黃瓜果實中 VC和可溶性糖含量顯著提高，營養品質達到最佳效果。在黃瓜產量及單果質量中，五色土處理的優勢較明顯。

圖1 不同菌肥處理對黃瓜果實中硝酸鹽含量的影響

圖2 不同菌肥處理對黃瓜果實中可溶性蛋白質含量的影響

圖3 不同菌肥處理對黃瓜果實中可溶性糖含量的影響

圖4 不同菌肥處理對黃瓜果實中VC含量的影響

綜上所述，在正常的生長環境下，施用微生物菌肥對促進黃瓜植株生長、改善品質方面有重要的影響。施用這些菌肥后都能促進黃瓜的生長，提高品質，增加產量，提高土壤肥力。其中以光合細菌菌劑效果最佳，五色土次之，在以后的日光溫室黃瓜生產中，可以配合化肥施用，既增加肥效，又減少了污染，進而獲得優質高產的產品。

蔡艷華，王連君，王雨娟，李春輝．2010．不同配方酵素菌肥對草莓產量和品質的影響．安徽農業科學，38（26）：14300-14301．

何運祥．2003．艾格里生物肥在番茄、辣椒、甘藍上的應用效果．湖南農業科學，（3）：29-30．

賴慶旺，李茶茍，黃慶海．1992．紅壤性水稻土無機肥連施與土壤結構特性的研究．土壤學報，29（2）：168-174．

李合生，孫群，趙世杰，章文華．2000．植物生理生化實驗原理和技術．北京：高等教育出版社．

李金玲，鄭明燕，崔炯，吳會芳，張立瑞．2009．樂田牌活性生物肥對小辣椒產量及抗病性效果研究．陜西農業科學，（1）：29-30．王明友，李光忠，陳洪美．2001．小麥、玉米施用微生物接種劑增產效應初報．土壤肥料，（3）：44-47．

王明友，李光忠，楊秀鳳，張紅，辛兵．2003．微生物菌肥對保護地黃瓜生育及產量、品質的影響研究初報．土壤肥料，（3）：38-40．王瑞珠，張立音．1999．墾易生物有機肥應用效果初報．河北農業，(1)：21．

王文軍，朱宏斌，武際．2001．生物肥料在芹菜上的應用效果．安徽農學通報，7（4）：54-55．

許前欣，孟兆芳，于彩虹．2000．微生物肥料農業應用的效益評價．天津農業科學，6（2）：45．

徐志峰，王旭輝，丁亞欣，王鈺．2010．生物菌肥在農業生產中的應用．現代農業科技，（5）：269-270．

燕飛，鄒志榮，董潔，李江，張志新，王云冰，楊建軍．2009．不同施肥處理對大棚黃瓜產量和品質的影響．西北農業學報，18（5）：272-275，289．

張憲政，陳鳳玉，王榮富．1994．植物生理學實驗技術．沈陽：遼寧科學技術出版社：66-144．

Adesemoye A O，Torbert H A，Kloepper J W．2008．Enhanced plant nutrient use efficiency with PGPR and AMF in an integrated nutrient management system．Can J Microbiol，54（10）：876-886．